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L'astuce INCROYABLE pour faire une pizza au barbecue ! 🍕🤔🔥 

Le Barbecue de Rafa
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En fonction de son type de barbecue, faire une pizza est un peu diffèrent. Aujourd'hui, je vous donne une astuce incroyable pour bénéficier de l'ensemble de la puissance de votre barbecue SANS que le dessous ne crâme ! C'est trés simple, et ça vous changera tout.
Matériel utilisé dans cette video :
Four a pizza : amzn.to/3fV14pq
Weber E435 : tidd.ly/3ti54Sx
COUTEAUX :
CODE PROMO : ➖1⃣5⃣% avec le code BBQRAFA15 sur TOUT le site : kotaikitchen.com/?ref=jfsddt77kf
Couteau Gyuto : amzn.to/3n6hCfq
Couteau d'office : amzn.to/3wCLbIE
Couteau Santoku : amzn.to/3Can59j
Couteau à pain : amzn.to/3C5MrFh
Couteau filet de sole : amzn.to/3c0Pbcs
Hachoir : amzn.to/31UUXdV
Planche à découper : amzn.to/3C7wAWO
Support pour couteaux : amzn.to/3qyBTfJ
----------------------------------------------
MON APPLICATION
oaa.app.link/launch-app-3c106...
-----------------------------------------------
Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa, mon groupe facebook "Barbecue & Vous" et abonne toi à ma chaine youtube !

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Опубликовано:

 

8 окт 2022

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Комментарии : 40   
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
Je vous livre une astuce incroyable et super facile pour ne plus crâmer le dessous de vos pizzas ! Quelles sont les autres astuces que vous connaissez pour cuire des pizzas au barbecue ? 🍕🔥🍕🔥
@DanielRodrigues-zv7kh
@DanielRodrigues-zv7kh Год назад
Super vidéo Si on prend des écrous ça marche aussi ? 🤓👍😎
@HadesCH86fr
@HadesCH86fr Год назад
Je te remercie pour cette vidéo :-) Du coup, je ne regrette pas d'avoir acheté le ooni
@kingjack8057
@kingjack8057 Месяц назад
Clairement 😂
@pierrevautard6463
@pierrevautard6463 Год назад
Boujou Rafa ! Merci beaucoup pour cette vidéo. J'utilise cette méthode de cuisson au kamado Joe. J'ai acheté de écrous en laiton pour plombier (6 €) et le résultat est top !!!
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
Oh super ! :)
@piftgad3269
@piftgad3269 Год назад
Elles ont belles ces pizzas!
@crys8576
@crys8576 Год назад
Plein d'info Merci
@Arthur-pk7mk
@Arthur-pk7mk Год назад
Bonjour Rafa. Super vidéo comme d'habitude ! J'ai un barbecue type Weber kettle que j'ai acheté suite à tes vidéos, surtout pour faire des pizzas d'ailleurs. J'ai une question à ce propos : une fois que l'on a retourné la cheminée faut-il fermer le couvercle ou le laisser ouvert pour pour faire monter au maximum la chaleur dans le barbecue ? J'ai placé mes racks comme toi, dès que j'ai retourné la cheminée je ferme le couvercle comme dans la vidéo avec toutes les aérations ouvertes (hautes et basses) pour laisser monter en température le barbecue et la pierre mais pour autant j'ai plutôt l'impression que ça étouffe les braises couvercle fermé. Merci de ta réponse !
@Sound66000
@Sound66000 Год назад
Le protocole est pas mal, ta technique pour transporter la pizza aussi mais à ta place j’essaierais de monter d’avantage la température de ton barbecue pour que la pizza ne reste pas plus de 2 minutes dedans car la pâte sèche vite malgré ton hydratation de 62% Tu verras que ça fera une pizza moins frisbee. Sinon bravo à toi, l’essentiel est de se faire plaisir avant tout
@jeromegantner6558
@jeromegantner6558 Год назад
Bonjour, J’ai acquis une cave à vin ventilé pour faire sécher des saucissons. Mais, j’ai un problème, il y a des petites gouttelettes qui se forment sur les saucissons. Dois je m’inquiéter ?
@leonarddu93
@leonarddu93 Год назад
Bonjour Rafa, bravo pour tes vidéos, je suis fan. Serait il intéressant de faire brûler du bois a l'intérieur d'un plat dans le bbq a gaz pour avoir cette cuisson similaire du four à bois??
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
oui bien sur, tu peux tenter avec une smoker box
@broly59andy
@broly59andy Год назад
Slt Rafa j'ai ma pâte qui colle toujours au doigt avec le robot et j'ai pas de thermomètre pour contrôler la température de la pâte ! Es ce du à ça ? Merci
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
si ca colle au robot, c'est que tu as une hydratation trop importante. Tu es a quel taux d'hydratation ?
@cathydemkaty2623
@cathydemkaty2623 Год назад
Ben oui les gars..ms suand on a pas les moyens de mettre la moitié de sonsalaire fs des trucs OONIreux, on se demm avec ce kon a..a davoir deja un BBQ et moi les combines de Rafa..ca m'va bien...il se démène pour nous simplifier la vie. Fo déjà la pierre, le bbq, le charbon, la balance, le tel, le thermomètre...et les ciseaux...ben oui...les ciseaux... Un detail...la pizza est un plat de pauvre ‼️ 💋💋 RAFA G aussi ton boukin...👌😉 Merciiiiii
@yannicklefort3040
@yannicklefort3040 Год назад
salut Rafa Hors contexte as tu un tuto de recette au BBQ de Pluma de port stp?
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
non, je n'ai pas, désolé, mais en meme temps, c'est un morceaux a griller tout simplement :)
@sebastiendebeve7863
@sebastiendebeve7863 Год назад
Bonjour à tu déjà testé le four a pizza grillrost adaptable a leur plaques a feu il me tente bien mais je ne c'est pas se qu'il vaut
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
oui bien sur ici : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wm71Tfade6c.html
@REVO1113
@REVO1113 11 месяцев назад
Mets la mozzarella a mi cuisson
@michaelciavarella6558
@michaelciavarella6558 Год назад
La mozzarella a pas l’air qualitative si ?
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
non, pas la, car c'etait un essai pour les appareils de cuisson de pizza sur bbq gaz
@vietso33
@vietso33 Год назад
oui résultat pas fou fou par rapport aux vidéos précédentes avec un barbecue a charbon par exemple. La je préfèrerais faire la pizza au four domestique. On aurait le même résultat. Ton erreur aussi c'est de faire le boulage trop tôt. Faut d'abord laisser reposer ta pate 20h on va dire ensuite bouler puis laisser reposer 3/4h tes pâtons :) ta oublié les cours de olivier poizat :D
@maximeschumacher6365
@maximeschumacher6365 Год назад
pauvre mozza....
@franciscoacinho2553
@franciscoacinho2553 2 месяца назад
ratée la pizza , t'es pas sur le bon protocole qui s'adapte a ton four , ni la temperature ...
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 месяца назад
on attend ta version alors !
@franciscoacinho2553
@franciscoacinho2553 2 месяца назад
@@LeBarbecueDeRafa justement c a toi de trouver le bon protocole adater a ton four , temperature ...ect
@franciscoacinho2553
@franciscoacinho2553 2 месяца назад
apprends a te servir du pistolet infrarouge , c mieux
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa 2 месяца назад
ouai, c'est vrai que c'est tellement difficile a utiliser que je m'en vais de ce pas trouver un formateur en pistolet infrarouge !
@franciscoacinho2553
@franciscoacinho2553 2 месяца назад
@@LeBarbecueDeRafa plus tu es pret de la zone , plus c'est precis
@philmtx3fr
@philmtx3fr Год назад
Bof bof… un bbq ce n est pas pour faire une pizza car ça monte a 300 degré max et pas 400-450 comme le nécessite la pizza. Rien ne vaut un four à pizza type Ooni. Le seul accessoire valable est qqchose en tôle qui surélève le couvercle avec une ouverture à l avant et en faisant un feu de bois dedans mais bon.. c est plus de bbq ça devient un four :(. Reviens stp à ce que tu sais faire et pas ces astuces plus ou moins bonnes pour arriver à un résultat même pas correct (autant faire un pizza dans un four classique sinon )
@kuru50
@kuru50 Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VT0bF3Pl_DY.html Le truc, c'est de réserver les plus gros morceaux de charbon de bois du sac. D'avoir deux, trois buches de bon bois mais pas trop long. Le tout dans le fond du Weber. Et d'oublier la garantie Weber, vu que le truc monte à 450-500° facile en trente minutes. Adieu l'émail extérieur. La seule réserve,, c'est qu'il faut sortir la pizza pour la tourner pendant la cuisson Mais on a une pizza cuite au BBQ à 450° dans un Weber. A couper au ciseau pour l'alvéolage.
@kuru50
@kuru50 Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Af86RuSDcoI.html
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
un barbecue gaz monte facilement a 400° (sauf les merdes a 99€ a carrefour)
@kuru50
@kuru50 Год назад
Ca devient du grand n'importe quoi ! Il ne suffit pas de découper une pizza au ciseau pour paraitre crédible. Laisse faire les spécialistes et leurs chaines RU-vid dédiées. Oublie les pizza et reconcentre toi sur le barbecue.
@LeBarbecueDeRafa
@LeBarbecueDeRafa Год назад
Salut Arnaud, On découpe au ciseaux pr ne pas casser l'alveolage par rapport à une roulette. C'est une astuce qu'olivier poizat nous avait donné l'année dernière sur ma chaîne youtube :)
@kuru50
@kuru50 Год назад
Oui mais faut un alvéolage , un vrai Et plier une pizza en deux, ...quand elle n'est pas cuite, c'est facile. C''est bien, tu es volontaire et ca, c'est une sacré qualité que je te reconnais. Si seulement, j'avais tes compétences en BBQ.
Далее
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