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Abbiamo fatto la grigliata di carne, soprattutto per provare a ispirarvi in vista del grande evento che da sempre fa rima con la Pasqua, e con la Pasquetta. Siamo allora andati alla Macelleria da Lusia (e voi potete fare lo stesso in uno dei quattro punti vendita, oppure potete andare addirittura in tutti e quattro tra Carate Brianza, Terno d'Isola, Seregno e Vimercate) e ci siamo fatti appunto ispirare. Da una parte ci siamo procurati alcuni tagli da preparare dal principio, come l'agnello o la meravigliosa swami danese (una dolcezza pazzesca), dall'altra siamo andati anche su alcune preparazioni della Macelleria, a testimoniare il fatto che le low and slow sono per altri periodi dell'anno, e che a Pasqua bisogna sì grigliare ma anche divertirci con amici e familiari. Ne è nata una grigliata molto facile da gestire, e dalla qualità elevatissima. Io spero vi piacciano le preparazione, e vi invito a fare un salto da Ladi e da tutto il suo team. Non resterete delusi. Per cucinare? Il kettle di Weber e il Monarch 340 di Broil King: l'accoppiata gas-carbone è sempre difficile da battere. Noi ci vediamo la domenica di Pasqua, quando faremo la pizza nell'Alfa Forni!
Credits:
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6 сен 2024