Assolutamente n.1 Vittorio!!! Ti seguo da tanto e ogni volta rimango sempre più affascinata dalle tue mille proposte per realizzare il pane e affini a casa!!!
Grandioso, li ho fatti oggi con metà farina 00 e metà integrale, sono venuti benissimo!! Ma la cosa più divertente è prendere in mano la pellicola con l'impasto lievitato dentro, sembra un palloncino :-)
Ciao Vittorio, li sto facendo spesso i "tuoi" grissini, (tra l'altro io abito proprio a Torino), ma li passo nella farina di mais... vengono buoni.. Volevo sapere, qua li fanno anche con le olive con la cipolla etc... tu puoi dirmi come potrei fare? Grazie....
Caro Vittorio, li ho fatti ieri. Credo dovrò fare più pratica in quanto dopo poche ore mi sono diventati un po morbidini e da subito non avevano una grossa croccantezza ... hai qualche consiglio ?
Metti le olive, o cipolle etc proprio alla fine dell'impasto. Magari le aggiungi alla pasta e poi li mischi impastando a mano per 1-2 minuti, poi procedi come sempre - Vittorio
bella ricetta e si vede la mano da panettiere...però la pellicola a contatto con l'olio è meglio evitarla, dato che si degrada e può rilasciare composti nocivi (di solito è scritto anche nella confezione di non metterla a contatto con grassi). Meglio sarebbe un tagliere di polietilene unto d'olio e la pellicola tenuta a distanza.
