Heute gibt es ein leckeres Landbrot Backhausart 🍞 aus dem Thermomix® 👍🏻 !
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Würde mich freuen, wenn Ihr Eure Fotos von den ausprobierten Leckereien verlinkt mit dem Hashtag #einfachyummy
Rezept :
Zutaten :
450 g Wasser
¾ Würfel Hefe
50 g Joghurt
650 g Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bemehlen
100 g Roggenmehl Type 1150
2 TL Salz
1 TL Backmalz (optional)
1 EL Balsamico, dunkel
Wasser, Hefe und Joghurt in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Backmalz und Balsamico zugeben,
3 Min. / Teigstufe kneten und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Am Ende dieser Zeit Backofen auf 220°C O/U vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Teig erneut 1 Min / Teigstufe kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen zu einem Brotlaib formen, auf das vorbereitete Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Brot mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen und
15 Minuten (220°C O/U) vorbacken.
Backofentemperatur auf 190°C O/U reduzieren, das Brot weitere
20-25 Minuten (190°C O/U) fertig backen.
Guten Appetit !
Originalrezept :
cookidoo.de/recipes/recipe/de...
Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !
Eure Sandra ❤️
* = Affilate-/Sponsoredlink
5 мар 2023
