"LARD" | better than any other oil! 

Tengo 58 años. A base de manteca de cerdo preparabamos el arroz, comíamos chicharrones con yuca. Hasta el momento estoy bien de salud. Trabajo sin sentir ningún cansancio. Mi rostro no tiene arrugas y piel es muy suave. Camino todos los días por dos horas y le doy gracias a Dios por todo.

Es muy cierto lo que el Cheff dice y lo puedo argumentar con mi padre que tiene 103 años de edad y él se alimento especial mente con carne de cerdo , y en ese tiempo no existian esos aceites dañinos de los cuales los médicos no mencionan hoy en dia , sino que existia la manteca de cerdo, mi papa fue criado con mucho cerdo y gallinas de campo, el es campesino. y ha tenido una salud extraordinaria gracias a Dios bendito, yo tengo 58 años y una sola vez mire a mi papá hospitalizado.🙏

Mil gracias por publicar este video,los abuelos cocinaban con manteca de cerdo y vivieron entre 90 y 95 años

Sr. Osorio, soy del sur de Chile, y me crecí en el campo, en donde se producían muchos cerdos, para vender. También se faenaban para nuestro consumo y siempre se consumió manteca de cerdo, para casi todo. Freír, hacer pan casero y demás necesidades de nuestra casa. Doy fe a lo que usted dice.

Cuando yo era niño,recuerdo que mi madre,siempre nos cocinaba con manteca de puerco. Así crecí yo y mis hermanos y hermanas y nunca tuvimos problemas con colesterol ni hipertensión. Pero viéndolo bien,mi madre, usaba una cucharada de manteca para guisar frijoles,papas,arroz etc etc. Para una familia de diez…cuánto nos venía tocando a cada uno? Además,después de comer,salíamos a corretear por las llanuras,las alamedas,a nadar en los ríos y así sucesivamente. Así que esa grasa,la quemábamos de inmediato. Fue una niñez muy feliz,pero lo bueno…se va oh se acaba.😊😊😊

Mi mamá siempre nos hizo las comidas con grasa de cerdo y no nos enfermamos, muy buena su intervención.

Desde mis abuelos , mis padres , siempre freímos con manteca de cerdo , antes lo hacia toda la gente , sobre todo de los pueblos , y además lo que cocines con la manteca , queda super sabroso . Saludos desde Leen

De toda la vida hermano.... crecí en el campo, y en 52 años jamás he enfermado, chicharrón, carne seca, viandas, ensaladas, fruta, leche recién ordeñada....ligado a trabajo duro de campo, deporte y paz... llegaré a las 390 fácilmente 😂❤🇨🇺💪🇺🇸🙏

Así es, don Gustavo. Mi esposo es cocinero y afirma lo mismo.👍🙋‍♀️🙂 Aquí en casa solo usamos: aceite de oliva, aceite de coco y manteca de cerdo.

Cuánto le agradezco su interés en mejorar no sólo nuestra vida con sus recetas tan fáciles y deliciosas sino también nuestra salud. Muchísimas gracias!! Lo aprecio mucho.

Excelente saberlo, usted tiene razón, varios médicos lo confirman,gracias por transmitir sus conocimientos usted no es un cocinero, es un gran Chef., gracias,bendiciones en abundancia

Bueno saber esto Don Gustavo. De hecho nuestras mamás antes cocinaban sólo con manteca de cerdo ya que los aceites refinados no eran tan comunes como hoy en dia. Gracias por su información.

Mi abuela todo lo cocinaba con manteca de cerdo. Murió de 94 años y lúcida .

Mi bisabuela tuvo 22 hijos, cocinaba con aceite de cerdo, fumaba cigarros faros desde los 15, chaparrita, flaquita, llegó a los 95 años, con gran lucides pues se acordaba de todos los cumpleaños de sus nietos y bisnietos. En sus tiempos no había tantos infartos ni enfermedades como ahora; y eso que se supone que ahora "tenemos mejor alimentacion" 😅

Mi papá siempre usaba manteca de cerdo para preparar sus exquisiteces y vivió hasta los 89 años con buena salud...

Primera bes que lo beo tengo 62 sienpre tenia el colecterol alto deje los aseites y comense con manteca y me bajo el colecterol a 184 y trigisericos bie bajitos soy de puerto rico

Hermano yo lo felicito por cocinar con manteca de cerdo. Yo también cocino con Aceite de Cerdo y es la mejor para cocinar. Te saludo, te felicito y te escribo desde Caracas Venezuela. Dios te Bendiga y haga más Videos sobre la Manteca de Marrano. Yo he leído mucho sobre la manteca de cerdo

En mi niñez mis abuelos siemppre utilizaron manteca de cerdo porque los aceites vegetales no existian y siempre vivieron sanos. Ademas es muy agradable sobretodo el arroz se granea muy bien, es muy rica.

Muchas gracias por compartir esta información tan interesante y útil. Saludos desde Tijuana BC México.😊😊😊😊😊😊😊😊😊

En mi pueblo de Arismedi Edo Barinas mi mamá cocinaba con manteca de cerdo y nunca sufrimos de colesterol y es muy rica la comida al cosinar con esa manteca al igual comer carne de cerdo es mas sabrosa q la de ganado y se dijiere mas rapido asada,frita,guisada con papas asi q comerla no daña tanto como la carne roja saludos desde mi país VENEZUELA 🇻🇪✌️👍🤠

Don Gustavo, mil gracias y bendiciones por su aporte al mundo. Para empezar el título de su canal es inspirador. Cocinar es un acto de amor y si se hace en unión, mucho mejor. Dios le bendiga infinitamente. He aprendido mucho acá. Saludos desde Venezuela.

Caballero...Cheff... usted tiene todas las Razones para argumental y sustentar los que está diciendo, soy de La República Dominicana 🇩🇴y tengo 65 años 🇩🇴y puedo decirle que la gente mayores de aquellos tiempos,tenían una salud muy estable y saludable y tenían más años de vida 🇩🇴y las comidas las cocinaban con MANTECA DE CERDO 🇩🇴 comíamos chicharrón,al mangú...les echabamos Manteca con su respectiva surrapita 🇩🇴 comíamos yuca guinehito sancochados con huevo frito en MANTECA 🇩🇴

BROTHER,, GRACIAS ALGO NUEVO SE APRENDIÓ EL DIA DE HOY

Desde que que tengo uso de razón he comido manteca de cerdo y en mi último examen medico salí sin colesterol.

Cierto, la manteca vegetal es la causa de terribles enfermedades, desde que se hace pan con margarina o manteca vegetal, las personas tan enfermas del sistema nervioso, vista y sistema cardiovascular, gran video , saludos desde Perú

Gracias por esa información en miniñez mi mamá utilizaba la manteca de cerdo hoy volvemos a utilizarla la comida queda deliciosa

Sabroso cosinar con manteca de cerdo saludos desde cartago costa Rica

Excelente tema, muy bunea explicación.

Cuándo era niña es lo que se usaba. Despues llego el aceite en litro y la manteca desapareció. Qué increíble. Era lo más sano. Gracias por tu aporte.

Gracias la usaba dudosa, pero ahora, con toda confianza... Gracias Gustavo Dios te bendiga ❤🎉

Riquísima la manteca sobre ensalada, súper deli 😋.

"Me gusta, yo la utilizo de vez en cuando poca pero la utilizo y ahora pues más y como usted dice hay que saber utilizarla no comerla en excesos. Gracias por sus consejos. Saludos, bendiciones! desde Venezuela 🙏🇻🇪"

Tambien es muy buena la mantequila clarificada ( ghee ) por su nombre original de la india. Antes consumian ghee ahora padecen de diabetes por comer aceites de soya, canola, etc

Excelente aporte ahora que están tan demonizados este tipo de aceites y realmente debemos volver a nuestros orígenes en mucho de nuestros procesos.

Hola buenas noches Desde q, descubrí sus videos me encantó. Por eso lo sigo. Eres excelente Dios bendiga tus manos. Desde Venezuela un abrazo 👐

Exelente noticia,gracias...

Hola. Buena información. Sinceramente no sabía eso. Mi abuela freía los huevos y los frijoles con manteca de cerdo y waooo el sabor era espectacular..

Siii, es mejor y da un sabor a los frijoles, delicioso 😋

Gracias por tus excelentes recetas. Un abrazo desde Colombia

Excelente análisis muy profesional gracias desde Venezuela

No hay como la grasa de cerdo, es fácil fabricarla en casa y acopiarla por cantidades. El sabor y las frituras salen increíbles. Soy fan de su uso. Tuve la suerte que mi padre cultivó esta costumbre y ahora mi esposa igual. Doy gracias a la vida que podemos y tenemos mejores alternativas que lo que se nos ofrece siempre. Esto es más sano y más rico y, felizmente, más económico.

Chef; gracias por su charla tan importante y agradable.

Mis abuelos y demás ancestros cocinaron toda su vida con manteca de cerdo. Fueron longevos. Murieron con 105 y 110 años y fueron muy sanos toda su vida. Yo cocino con manteca de cerdo y con aceite de oliva. Guadalajara, Jalisco- México

Excelente video, muy acertadas las opiniones. Hasta un simple arroz blanco se transforma en una exquisitez cuando se le pone un poquito de manteca de cerdo después de cocinado. Suelo usar arroz Jazmín y el aroma propio de este tipo de arroz es una verdadera delicia con manteca de cerdo.😊 Eso sin contar que del cerdo todo es útil y delicioso. Hace unos días atrás compramos una barrigada bastante grande : hicimos de ella manteca, chicharrones, un trozo no muy graso al horno. Y hasta trocitos para hacer con arroz y cubitos de carne para guisar con papás 👍

Buenisimo el vídeo de la manteca de cerdo.desde Venezuela Dios lo continúe Bendiciendo

Mi ms murió de 96 años y toda su vida cocino con manteca. Nunca padeció enfermedades cardíacas.

MUY INTERESANTE Y SORPRENDENTE, NOS AFERRAMOS A MITOS AUN EN LA COCINA, GRACIAS GUSTAVO QUE BUENA EXPLICACION. BENDICIONES

Excelente la explicación Yo soy químico y siempre estoy investigando sobre el tema

Gracias chef Gustavo por compartir todos sus conocimientos....Saludos..!!

Saludos es usted la única persona que habla de este tema ay Miles de canales de cocina pero usted Marca la diferencia felicidades

Éxitos, eres muy bueno en lo que haces como cocinero

Así mismo es y tiene muy buen sabor yo la uso hace muchos y lo digo a quien quiera

Gracias por la información buen día

Mi mamá lo usaba para todo, yo también lo utilizo para freír, y en algunas otras preparaciones como el arroz arepas, guisos quedan muy delicioso como dice don Gustavo todo moderadamente gracias por compartir tus conocimientos gracias bendiciones 🙏

Grácias por compartir sus conocimientos sobre la manteca de cerdo, y darme confianza para preferirla , enhorabuena por sus recetas muy bien explicadas, saludos desde México 🇮🇹

Excelente y real información. Gracias

Excelente informacion Chef

Gracias por educarnos con relacion a las grasas tengo 2 años cocinando con coco, manteca de cerdos y aceite de oliva virgen extra pero solo me quedare con la manteca de cerdo,cuando niña solo comiamos con cocoy manteca de cerdos, mia abuelos duraron mas de 100 años los 4 y solo comian asi .mil gracias

... ademas de tantas cualidades; tambien le da un sabor agradable a los alimentos.

Hola don Gustavo. Hoy por primera vez me llega un video suyo. Me encanta, explica todo. Yo, una ama de casa, además de poder preparar alimentos que no he preparado antes, que desconozco cómo hacerlo, con su guía se que podré hacerlo y sin temor de equivocarme, porque usted explica todo el proceso excelentemente. Además da tips que le facilitan a uno el trabajo. Además nos instruye con otros conocimientos como este de la manteca de cerdo, que algunos desconocemos. Muchas gracias! Bendiciones!

Muchas gracias por tan valiosa información

Don Gustavo gracias por compartir tus deliciosas recetas, tu canal y ese hermoso paisaje de Manizales. Soy de Colombia y cada vez que veo tus vídeos, me siento mucho más cerca a mi país. Dios bendiga grandemente a este canal, deseando que muchas personas vean, disfruten y compartan estas recetas maravillosas con otras personas. Don Gustavo quisiera saber si usted alguna vez a fritado Chorizos en la olla presión? Yo los hice en la fritadora de aire y quedan muy buenos. Pero en grasa quedan mejor porque conserva más el sabor y por eso quería saber si es seguro hacerlos en olla presión como los chicharrones. Gracias por tu humilde tiempo en leer mi comentario Dios lo bendiga.

Que bueno chef gracias siempre pense que era malo.🙏❤

Voy hacer esa manteca con los tutoriales excelente que haz hecho... excelente contenido Saludos desde Argentina

Muchas gracias por su interesante información, un abrazo!!!

Es muy cierto por q el aceite de oliva no se puede poner a temperaturas altas se daña solo es para las ensaladas u otras maneras ,aparte de ser deliciosa la manteca de cerdo veo q es saludable ,muchas gracias por enseñarnos q es lo mejor ❤

No sabía que este aceite es tan saludable pues hay médicos que prohíben esta delicia,tiene sentido su explicación gracias 🙏

¡¡un 10 para usted!! Saludos desde España 🇪🇸

Gracias, ex excelente in formación. Bendiciones

Muy interesante esta información, mi abuelita toda su vida cocino con manteca de cerdo y vivió sin ninguna enfermedad hasta los 104 años y no usaba ni lentes murió por su vejez

Buen día para todos, es correcto, incluso las abuelas utilizaban la manteca de cerdo en preparaciones como mantecadas, tortas etc. Claro que todo exceso es malo y aplica para muchas cosas. Dentro de las grasas saludables que requiere nuestro organismo, las encontramos también en el aguacate y los frutos secos. Incluso, las grasas más perjudiciales provienen de las grasas vegetales que de las de origen animal. Muchas gracias por la información y la aclaración basada en argumentos válidos.

Muchas gracias por la explicación ...súper clara

felicitaciones y gracias por volver a retomar los habitos alimenticios sanos.

Como nos han engañando por tanto tiempo, pero gracias por compartir esta valiosa información

Soy de México y toda mi familia usaban la manteca de cerdo 🐖 pero llegaron las fábricas de aceite y empezaron hacerle mala propaganda a la manteca de cerdo 🐷 que hacía daño que tapaba las ventanas del corazón ❤️ y dejamos de comprar manteca pero el aceite nos iso más daño

Dios te bendiga por los buenos consejos

Excelente información.. que además tiene mucha lógica... Claro... los comerciantes de los aceites vegetales hicieron una campaña de desprestigio a la Manteca de cerdo para no verse afectados en sus ventas! Pero efectivamente... la Manteca además de agregar muchísimo más sabor a lo que se guisa es mucho más saludable y económica! Saludos y mi like!

Gracias!!! excelente video!!, dio el paso de ser cocinero, para ser un intelectual de la cocina, en ratatuill dicen: todo podemos cocinar. y si, pero el manejo y conocimiento de los productos que se manipulan en nuestros platillos, nos hace ver como expertos. Gracias !!!

Excelente información y comentario, muchas gracias.

¡Cierto! Saludos desde Panamá 🇵🇦❤️❤️❤️🥰🥰🥰👋👋🙏.

Mi abuelita siempre hizo la comida con manteca de cerdo, carne, chicharrones muchas preparaciones y la gente no se enfermaba como ahora con tanta dieta más enfermos y niños obesos y ni siquiera la conocen. 👍

Es mucho más deliciosa que cualquier aceite, por fino que sea.

Gracias Don Gustavo por la explicación.

Amigo Gustavo muy buena tu información gracias 👍

Tienes toda la razón papá en tiempos de mi niñez cocinaban todo con manteca de cerdo y nos comíamos los chicharrones de manteca y nadie oiga,nadie moría de infarto y hoy con aceite son Miles los que mueren

Gracias!!! Excelente !!!

Mis abuelos todo el tiempo cocinaban con manteca de puerco y nunca supe que padeciera enfermedades cardiovasculares mi abuelo murió de 102 años y mi abuela de 98 así que creo que la manteca es buena.

EXCELENTE INFORMACIÓN!!

Gran video, amigo. Yo también como ud, he investigado acerca de los tipos de grasas y sí, es cierto todo lo que dice.

Si me acuerdo q mi tía paterna nunca compro aceite ,solo usaba su manteca de 🐷 y todo le quedaba delicioso

Estoy totalmente de acuerdo , ya lo comprobé y te explico En una visita al Dr. Me comentó que necesitaba unos análisis para ver el colesterol , triglicéridos pues el notaba que podría tener el hígado graso , considere esto "pero " decidí darme un tiempo y cambie mis avitos guisando solo con manteca ( en mi hogar solo yo guiso) además de tomar un jugo diario de apio ,piña y betabel Al término de un mes me fui al laboratorio , ya con los resultados visite al médico que se sorprendió , pues estaba totalmente libre de grasas malas , y salí sin que fuera necesario que me recetara algún medicamento me sorprendí , y cambio mis avitos este resultado pues entendí que la manteca de cerdo no es mala como nos hacen creer, por supuesto hay que poner de nuestra parte y comer sano con verduras y frutas

Muchas gracias por la informacion !! Saludos y êxitos !!!

Gracias por su recordatorio,, gracias

Gracias y es muy cierto y acertedo lo que Ud dijo .

Interesante información don Gustavo

Este señor está diciendo la puritita verdad.Me encanta comer grasa de res cuando está frío. Tengo 2 años comiendo haci y no tengo cholesterol peligroso. 🙏🙏🙏🙏

buenissimo .. y tambien de la chucrut gracias maestro . me alegro

Gracias Don Gustavo y yo la desechaba que lastima la seguiré usando Dios nos lo bendiga muy deliciosas sus recetas lo admiro mucho y me siento muy orgullosa de ser su paisana pues también vivo en Manizales

Muy buena aclaración

Gracias por la información.