Pour tous les baristas qui se demandent ce qu’est vraiment la torréfaction, pour tous les baristas qui hésitent à franchir le pas pour devenir Torrefacteur, voici une présentation rapide de ce métier !
Sylvain Proov 😁 « exponentielle » n’est pas le meilleur choix de mot. Mais oui, le torréfacteur augmente la puissance des brûleurs quand il veut une accélération de la hausse de température. L’inclinaison de sa courbe de température est un indicateur qu’il utilise.
Ça ne sert a rien ta vidéo. On dirait que t'es trop frustrée d'avoir essayé quelque-chose que n'a pas marché pour toi. Il faut avoir un petit grain de passion pour le faire... Torréfié ou pas ..peu importe
