Véritable emblème de la cuisine réunionnaise, les bonbons piments sont incontournables dans les cérémonies tamoules et les apéritifs.
La préparation est assez longue il faut laisser les pois du cap secs tremper toute la nuit.
Aujourd'hui on en trouve partout les bonbons piments fait surtout de façon industriel dont le goût et la qualité restent à désirer, on ne peut pas faire de la qualité en grande quantité.
Les ingrédients : (la base)
Pois du cap,
Piments,
Oignons verts,
Coriandre,
Graines de cumin,
Sel,
Curcuma,
Une petite banane bien mûre(facultative).
Suivez la vidéo tout est expliqué en détail.
Production KreolerTV - Île de la Réunion RIS-070425-1704-TL ©Soubou Georges
Viyn Gout Mon Kari Recette du terroir réunionnais - Kréoler est une référence de la cuisine réunionnaise.
11 окт 2024
