Lebanese Lentil Soup with Eddoes - VEGAN & GLUTEN-FREE / قلقاس بعدس 

* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *
It's not surprising that the Lebanese lentil soup with eddoes is a family favorite amongst Lebanese people. Nutritious, low-calorie, flavorful, appetizing and filling are only some of many words used to describe this dish. Easy to prepare, it's no wonder that this vegan and gluten-free soup is simply amazing!
DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!
طريقة تحضير العدس بالقلقاس
Duration: 45 minutes for preparation + 50 minutes for cooking
مدة تجهيز المواد 45 دقيق + مدة الطهي 50 دقيقة على.نار متوسط
Servings: 5 people
تكفي لخمسة أشخاص
Ingredients / المواد:
- 2 cups (375 g) green lentils / كوبين عدس اخضر 375 غرام
- 650 g eddoes / 650 غرام قلقاس
- 1 large onion (200 g) / بصلة واحدة كبيرة 200 غرام
- 8 garlic cloves (about 50 g), finely chopped / ثمانية فصوص توم مفروم ناعم 50 غرام
- 3/4 cup fresh coriander, chopped / 3/4 كباية كزبرة خضرا مفرومة ناعمة
- 3/4 cup chickpeas, boiled until cooked / 3/4كباية حمص مسلوق
- 1/4 cup fresh lemon juice / ربع كباية عصير حامض طبيعي
- 1/4 cup (mix of vegetable oil + olive oil) / ربع كباية زيت زبتون.مخلوط مع زبت النباتي
- 1 tbsp salt / ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 tsp black pepper / نصف ملعقة صغيرة بهار اسود
- 1 tsp cumin powder / ملعقة صغيرة كمون باودر
- 7 cups water / سبع.كبايات ماء
-
Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook: / anafternoonwithviolette
Follow us on Instagram: / anafternoonwithviolette
#lebanesefood #soup #lentils #eddo #vegan #nogluten #عدس# قلقاس