par contre à 3:05 je sais pas ce qu'elle raconte, mais il n'y a rien d'ultra transformer, ce sont deux additifs qu'on retrouve littéralement partout et ils font aucun mal à notre santé. (en plus, elle parle d’arômes alors que c'est écrit ''naturel'' et on est plus en 2006 à croire que les arômes c'est dangereux, quand tu mets de l'extrait ou une gousse de vanille dans tes desserts à la maison, tu dis que c'est ultra transformé et chimique ce que tu fais ?)
Bonjour @Oui75380, Je vais détailler ce que je "raconte" dans cette interview : 1. un produit ultra-transformé se définit par son degré de transformation (et par sa fabrication industrielle comportant de nombreux process de fabrication) + sa liste d'ingrédient à rallonge qui comporte très souvent des additifs (E). Dans les placards des Mama italiennes qui fabriquent des gnocchis, non, il n'y a pas d'additifs, de conservateurs et encore moins d'arômes même s'ils sont naturels comme vous le soulignez. Un arôme naturel reste un arôme industriel issu d'une transformation et d'une création en laboratoire donc non "une gousse de vanille dans tes desserts maison" N'A ABSOLUMENT RIEN À VOIR avec l'arôme vanille / l'arôme de vanille / l'arôme naturel de vanille (cf. la réglementation sur les arômes pour mieux comprendre les différentes dénominations commerciales) 2. de nombreuses études ont prouvé à maintes reprises qu'une consommation de produits ultra-transformés engendrent directement des risques + important de cancers multiples (cf. ANSES) 3. aucune étude n'a été réalisée sur l'effet cocktail que représentent l'ingestion constante et quotidienne de tous les additifs présents dans notre alimentation ... Et au passage, ce sont des produits qui ne sont absolument pas naturels pour notre corps. 4. malgré tout, je vous l'accorde, il y a plus "grave" que des Gnocchis industrielles contenant 2 additifs 5. je vous invite à acheter le bouquin "Le Nouveau Guide des Additifs" suite à votre remarque "ils font aucun mal à notre santé" 6. évidemment, ce n'est pas dit dans le reportage, mais mon N°1 dans le classement reste les Gnocchis faite-maison ! Allez, aux fourneaux 🍽 Constance.
Mais tellement long. Il ne dit pas certaines choses. Cuire les pommes de terre prend 30 min. FAUT LAISSER REFROIDIR donc 15 bonne minutes. Faire bouillir l'eau. Cuire dans l'eau. Puis à la poele. C'est super long tout ça mdr
@@tacosKebab4 Oui fin après c’est long mais t’es pas devant tes fourneaux pendant la totalité de la cuisson. Tu peux faire d’autres choses en attendant que ça cuise, que ça refroidisse, etc. En soit le temps de préparation en lui même est plutôt court pour du fait maison. Après c’est sûr que tu fais pas ça en fin de journée, c’est un truc qu’il faut faire le week-end ou préparer la veille pour le lendemain
Ce que les chefs oublient de dire : c'est trèèèèès long. Pour tout seul ça passe, mais rien qu'à 2 c'est très très long. perso j'ai pas de presse pour les pommes de terre donc je fais tout à la main? Petite astuce si vous voulez quand même les faire à la maison : ne vous embêtez pas avec la forme, faites vos boudins et coupez en petits morceaux. ça vous donnera une forme de coussin ! Aussi pour les Rummo, je trouve que les additifs utilisé ne sont pas dangereux, ce sont des acides qu'on retrouve un peu partout, notamment dans notre propre corps (comme l'acide lactique). Donc vraiment, surtout chez un foyer qui ne consomme que très peu de produits transformés, ce ne sont pas des produits dangereux.
Ont peut faire les gnocchi avec la ricotta, c'est encore plus rapide parce que on ne doit pas attendre la cuisson des pommes de terre. Sinon en Italie on les prépare avec la courge et la patate douce aussi, c'est délicieux!
Les gnocchi faits maison, c'est incomparable (et vraiment pas cher). Bon, c'est un peu long à confectionner, donc parfait pour le dimanche. Dans la semaine, on oublie. Personnellement, une fois cuits, j'aime bien les poêler dans une noix de beurre, avec une branche de romarin et du poivre concassé. Ou alors, avec du ragù (fait maison, évidemment). Mon fils adore. Il ajoute une bonne portion de parmesan… Il nous arrive d'en acheter tout faits, des Rummo : je trouve que la vidéo est sévère avec cette marque, bien meilleure (en tout cas au goût) que les Lustucru.
Rummo joue sur l'emballage Rétro, pour vendre du "brol" Les Gnocchis peuvent être congelés donc fait à l'avance et les cuire directement du congélateur.
il a completement raison mais bon.. Dans les faits, meme moi qui cuisine des heures par jour, fait mes propres hot sauces et bbq sauces, fait des fumages, des cuissons lentes sur 5 ou 6 h, ben faire des gnocchis moi meme pour 5 ou 5 personnes, rien que d'y penser ça me pete les co..enfin,voilà quoi..
Parce que tu es élevé pour apprécier l industriel au lieu du vrai. T as plus le vrai goût , t as le goût plastique en priorité. Ça se soigne t inquiète 😉
@@Pommeone.Ça n’a aucun rapport avec industriel ou pas, on peut très bien poêler des gnocchis maison. C’est une simple préférence pour une texture croustillante plutôt que pâteuse.
Le non-argument de la pseudo-spécialiste, « il y a des additifs donc c’est automatiquement mauvais pour la santé ». Ça n’a aucun sens, le sel aussi est très mauvais pour la santé à partir d’une certaine quantité et vous ne découragez pas d’acheter des produits parce qu’il y a du sel dedans à ma connaissance.
Sauf que les gnocchis à la semoule de blé dur existe bel et bien en Italie, vous devriez peut être corriger vos "experts". Faudrait peut être faire de vrais études sur les conservateurs qui sont bien trop incompris (sachant qu'a vous écouter, tout ce qui contient de l'acide notamment les produits fermentés sont donc mauvais pour la santé).
Oh, j'ai justement trouvé "l'art de bien manger" il y a quelques jours chez un bouquiniste, en italien par contre. Je savais pas que c'était encore une référence
Quand on connaît un version et qu’on mange l’autre c’est toujours bizarre 🥲 moi j’ai découvert les gnocchis avec les Lustucrus, je ne savais pas que ça se faisait à l’eau et ça me parait étonnant .. comme quoi !
Par contre les gnocchis à poêler c’est super long à faire, ça colle partout, farine partout dans la cuisine, beaucoup de vaisselle: un grand bol, une casserole, une poêle. Ça coûte peut-être moins cher mais ça ne vaut TELLEMENT pas le coup.
Gnocchi maison On les ébouillante, on les met dans une poêle avec de l'huile d'olive avec du basilic rapidement et ensuite parmesan c'est une belle variante mais dans les traditions
Comme d'habitude, il faut arrêter avec les "moins cher" à la maison. Ok, c'est peut-être moins cher, mais chaque intervenant oublie le temps passé. Notre temps n'est pas une ressource gratuite. Personnellement, je n'ai pas envie d'investir de mon temps à chaque fois que je veux manger des gnocchis Mais ça après chacun est libre d'utiliser son temps comme il le souhaite. Mais il faut quand même le compter dans le prix final du produit. Super étonné par contre par le chef qui avoue aimer le coter crispy des gnocchi poêlés, au moins même s'il y a toujours le côté puriste, il ne dit pas non au changement.
Il y a plusieurs recettes à base de gnocchi, déjà c'est pas que de patate, on fait avec ricotta, betteraves, potiron etc.. avec plein de différentes sauce ou encore on le gratine dans le four comme le gnocchi a la sorrentina
bon les gens ça fait quelques épisodes que je regarde c pas mal, mais vraiment faut arrêter avec les bords noirs. ça fait pas "téléphone", ça fait "je sais pas filmer", parce que n'importe qui souhaitant faire une vidéo de qualité penche son téléphone sur le côté pour avoir une image entière. Même en 16/9 ou en 4/3, il suffit de voir le bras qui descend en mode selfie pour se dire que c'est un téléphone donc par pitié.... l'émission est très intéressante au-delà de cet aspect technique
Mec. Gnocki maison j'ai fais une fois. Ça a mit une bonne heure à faire/cuire. C'était pas si ouf. Gnocki lustucru cuit en 10 min et c'était normal quoi. J'prefere acheter en magasin
Oui je sais qu-est ce qu'il dit de moi, mais j'aime bien quand les gens demande innocentment de les italiens a faire quelle que chose culinarement "interdit" comme faire a poeler les gnocchi! Son visage!😆
Le goût sans le visuel n'est rien Faite à manger à la maison 15pn pâtes carbo. En Belgique 1 test d eunologue avec 1 piquette à 2€50 à été nommé 1er. Faites vous plaisir, stop aux émissions de cuisines, le plus simple et fait maison est le meilleur....
spoil, les gnocchis a poêler sont les le mêmes que les gnocchis a cuire à l'eau ! Faites le test, prenez des gnocchis classiques et faites les a la poile avec du beurre.
C est sur que la recette originale c est meilleur, mais quand on bosses comme un dingue pas le temps,donc les gnocchis lustucru c est rapide a cuire et pas si mauvais que ca ,❤❤❤
@@atlancef7437 s’ils ne veulent pas le préciser ils peuvent seulement mettre « arome naturel » comme chaque extrait naturel on peut le voir dans certaines saucisses industrielles où au lieu d’arome naturel il y a à la place extrait de romarin
@@Noitacitsamal je dis pas le contraire, je dis juste que "extrait de romarin" c'est beaucoup plus appellateur que "arome naturel" qui est un terme fourre tout donc mal perçu par les consommateurs. Donc c'est rare que l'entreprise fasse le choix de dire "naturel" a la place de "romarin" si c'est le caz
le mieux c'est quand tu sais que pas mal de leurs plats emblématique sont justement des plats modifié inspiré d'autre pays (pizza = Lahmacun pate = nouilles ravioli = pelmeni .
bah déjà c'est normal de défendre sa culture si un type mettait du nutella dans le boeuf bourguignon ou de la sardine dans la blanquette pas sûr que tu apprécierais, du dentifrice dans le paris brest aussi tant qu'à faire
Aie. j'ai lâché les Lustucru il y a environ 2 mois et demi pour les Rummo qui sont franchement bon. Mais je crois que je vais devoir retourner chez Lulu :/ Heureusement par contre, que pour leur pâtes "normales" Rummo est dans le top 5. Si seulement on pouvait trouver plus facilement les frais de la marque Treo. Meilleurs gnocchis bouffés à ce jour, derrière ceux de maman bien sûr ^^
Bah peut-être que tu préfères juste le blé à la pomme de terre, si c'est bon et que t'as les moyens, pourquoi pas. Pis en plus de la dlc tout ce que tu mets dans ton frigo utilise de l'électricité.
@@miyounova parce que plus le produit est transformé, plus çà lui plaît! C'est pas toi qui est intransigeante sur les recettes "originelles"? comme tu l'a dit avec la crème et les carbonaras...Là le chef préfère les gnocchis sans pommes de terre...
@D Anemon Le truc c'est surtout qu'en regardant les additifs du produit de chez Rummo montré, l'UFC que choisir indique que ni l'un ni l'autre ne représente un danger. Mais la diététicienne dit pourtant que c'est le profil le plus dangereux pour la santé
@D Anemon Beaucoup, beaucoup d'additifs sont jugés comme néfastes à tort par le public, et même certains dieteticiens. Le nitrite, le glutamate et le sucralose sont parmis les exemples les plus parlants. Pourtant totalement inoffensifs, ils sont pourtant décriés parce que les gens ont peur de la chimie et ne prennent pas le temps de lire les rapports de l'ANSM ou de la FDA. Et aussi, l'acide sorbique ne pose aucun problème. Ce n'est pas parce que c'est un "acide" que c'est dangereux pour la santé. L'acide oléique et l'acide citrique sont des acides très bons pour la santé.
Nooooon (pas besoin de regarder la vidéo.. les gnocchis à poêler niveau goût c'est zéro pointé... au secours) Mangez de vrais gnocchis, c'est une minute dans l'eau frémissante.. tellement meilleur.. avec une sauce au gorgonzola..... mama mia ;-p Les meilleurs que j'ai pu goûter en version prêt à cuire, c'était ceux de la marque Rana, super goût de pomme de terre. Mais peu d'enseigne les vendent me semble-t-il
