Recette de Papy Jean, obtenue auprès d'un charcutier Normand dans les années 50! Recette éprouvée et testée à moultes reprises! Toujours un régal. N'hésitez pas à poser vos questions dans les commentaires !
Quantités :
1 kg de poitrine de porc
950 g de rouelle de porc
1 kg d'épaule
2 bocaux de graisse d'oie (~ 450ml)
1 oignon
1 gousse d'ail
noix de muscade
poivre
sel
quatre épices
laurier
thym
1 verre de porto
Cuisson : 2h à la cocotte minute à faible pression
21 окт 2015
