Voglio ringraziarti per quello che fai : preciso nelle spiegazioni anche in quelle che per altri, più bravi, sarebbero già scontate insegnando la cucina anche ad un asino come me. Grazie
salve, ti devo fare delle domande, se per piacere puoi rispondermi. 1- il materiale verde nella testa si deve togliere o no? la sabbia come si toglie? io ho cucinato l'astice surgelato, ho fatto esattamente come hai fatto tu ma non c'èra nessun sapore, ne la pasta e ne la polpa dell'astice, come mai? Grazie se mi risponderai
E ti rispondo io prima di tutti mette litri di acqua in quel pomodoro ,e se propio dobbiamo dare sapore x nn fare una lista di tutti gli sbagli fatti dovrebbe fare una bisque allora si che si sentirà il sapore
@@AnnaAnna-yv6yfanche per me la bisque è importante però è effettivamente bello avere metà astice nel piatto.. quindi forse la bisque solo con una metà? Che dici?
Non ha sapore perché l'ha comprata surgelata per risparmiare... E comunque quella non è una buona ricetta, con 1 kg di pomodori si rovina tutto e quella sfiammata non serviva.
@@guidodimaggio72 astice non è un piatto, manzo è un piatto, o pollo fritto, anche gamberoni scampi ostriche caviale, ma astice e aragosta sono solo piatti per ipotetici pieni di ipocrisia
Io sta cosa di fare la "cremina" con l'acqua di cottura per i piatti di pesce non la condivido per niente. Va bene per altre cose ma non con il pesce il cui gusto viene esaltato olio, aglio e peperoncino.
Ciao Manu sei troppo bravo volevo chiederti ma quando mantechi la pasta la fiamma sotto la padella e alta o bassa o medio alta io questa fase non riesco a farla mi aiuti
Ciao, complimenti per il canale, le tue ricette sono molto interessanti. Mi sono appena iscritta🔔. Se vuoi ricambiare la cortesia, ti aspetto su "A modo MIO. Ricette semplici e veloci". 😉
Come mai a dicembre acquistai un astice vivo e quando lo ho mangiato sentivo una puzza di urina sulle chele? Mi fece molto schifo e ancora mi domando come mai puzzava di acido urico se era vivo e lo cucinai subito senza perdere tempo. Grazie a chi mi risponderà.
Che io sappia va eliminata se l'astice è decongelato o di allevamento. Lo si lascia se è appena pescato. Se trovi una parte arancione la lasci: sono le uova
io avrei lasciato l’aglio tagliato fine nel soffritto con un pizzico di peperoncino, sfumato con vino bianco... sul piatto spolverata di prezzemolo, filo d’olio e grattata di pepe ... poi in mezzo alla pasta umpo’ di astice spezzettato... comunque ottima ricetta!
Manu , il " corallo verde" e' meglio toglierlo perche' il piu delle volte rovina il piatto visto che non sai cosa ha mangiato lastice. Per quanto riguarda le scaglie di chela che hai frantumato e messo in pentola , be quelle sono PERICOLOSE se ingerite Utili solo ai dentisti se ti va bene. Puoi migliorare , ma certe cazzate evitale.
Lasciarla nel freezer si congela piano piano da vivo. Hai idea della sofferenza? Un taglio netto dalla testa e te lo porti in frigo. Questo è rispetto per l'animale.
Per una questione etica e morale dovevi inciderla sul carapace da viva, non farla morire nel congelatore 😅 se vogliamo essere precisi seguendo quello che direbbe un veterinario... Comunque bella ricetta 🤪
