Lomo embuchado curado en frigorífico receta 1 

Dan ganas de comerlo ,gracias

Lo felicito una receta sencilla bien explicada y creo que me va a gustar mucho. Saludos

Luce magnifico,probare hacerlo

Me encanta Gracias x estos vídeos

Tiene buena pinta, la receta es nórdica,se llama GRAVLAX y es únicamente con el salmon con lo que se hace y no con ningún otro tipo de pescado y mucho menos con CARNE de la cual por aquellos entornos creo que los renos son lo más consumidos. El azúcar le sobra,creo que tenemos recetas para curar y dependiendo del peso de la carne así se dejará en tiempo de sal muera. 48 horas creo es mucho, hay que tener en cuenta que la función de la sales extraer el agua de la carne y esta lo sustituye la sal que queda dentro. Al curar esa sal " sigue" penetrando para extraer la mayor cantidad de agua y esa es la forma en que la carne " cura" lo que se está intentando lograr es un equilibrio de penetracion de sal con la humedad de la carne,si te pasas de mucho tiempo de sal muera ya no hay solución y hay que consumirlo sin que esté curado óptimo. Mi experiencia!! 14 horas,lavar y secar muy bien,adobar a gusto y dejar si es posible dos semanas metido al vacío y si no pues en bolsa de plástico una semana para que los jugos que siguen saliendo la carne va tomando mejor sabor y aroma. Dejar orear en un tipo de Red " garbancera" para que esté mejor horeado y consumir a gusto de curación. Felicidades por su receta,solo atreverse hacer un video para compartir es ya una gran hazaña. Espero mi comentario sirva para mejorar, no es crítica. Un abrazo 🤗 7:14

Yo lo hago desde hace tiempo y nunca lo sache con mohogo ni tampoco lo pongoen el cajon de las verduras tengo una rejilla en la nevera y le doy vuentas para que este siempre aireado Y ami con 48 horas en la sal me sale muy salado y las hiervas se pueden cambiar segun el gusto Por si a alguien les interesan estes trucos ❤

Yo lo voy a intentar a ver si triunfo. Gracias por la receta parece simple.

Super‼️ 👍😉😀

Que buena pinta y parece fácil!! Probaré a hacerlo a ver si me sale 😁😁. Me suscribo a tu canal!

Buy bien calida

Hola una duda como se guarda una vez curado y cuanto tiempo dura?

Hola ,podía hacer un vídeo de cómo hacer un salchichón a la pimienta,me refiero recubierto de pimienta negra ,gracias

👏👏👏👏Me voy a animar, gracias Lola 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Ah!!! El vendaje muy bien, una alternativa para enfermera 😂😂😂

Hola que tal? He visto muchas recetas para hacer lomo curado en casa; pero me surge una duda importante, la mitad de vídeos le añaden azúcar y la otra mitad no, entonces...... si quisieramos hacer el lomo curado a la forma tradicional se le tendría que añadir el azúcar? Gracias y saludos

Se puede colocar el papel fil o transparente

Y después de que esté ya curado se puede guardar en la nevera a descubierto o hay que taparlo con algo ?

No lleva aceite???? Para q la mezcla se una bien al lomo????

Sele puede poner la sal de cuar que es para cuar

Sele puede poner humo líquido

Deberías decir cuántos días debe estar curandose...

Yo pongo la misma cantidad de sal y azucar

Una pregunta, de dónde sacaban el azúcar los esquimales? 🤔

Se le pone una venda de algodón, esa venda tiene goma por eso te ha tardado más tiempo en curar....apenas le entra el aire con esa venda y por eso se puso con moho, no por las hierbas.

Yo lo pongo en una rejilla y le da el frío por todo.

Gracias por compartir!! Soy nueva en tu cocina!!! Te invito a mi casita y espero tu apoyo!! 🥰🥰🌷🌷

Falta las cantidades.

Esta blando el lomo. Se emplea sal gorda en vez de sal fina para salarlo y secarlo junto con el azúcar.

Tem que perder 30% de su peso.

Muchas vueltas, bla bla