Ma CARBONADE FLAMANDE, un véritable délice du Nord incontournable - Mère Mitraille - Gourmandises TV 

L’idéal c’est avec de la pied de boeuf brune sucrée (Bierre fabriquée à Jupiler Liege bouteille de 0,75 cl),meme recette que ma grand mere qui aurait plus de 140 ans juste la bierre , mais comme toutes les recettes en Belgique souvent la bierre brune de la région , amis de la mere Mitraille , c’est une tuerie , chez ma grand mere , le chaudron etait en permanence sur la cuisinière , c’est meilleur le lendemain

Coquine la mère Mitraille est partie en belgique manger la carbonate alors que vous la 10:09 prépariez en France. Elle mangera les restes demain !!!! Je garde cette recette pour l'automne et ses frimas. Çà m'a l'air d'une tuerie.

Ce petit cours sur la carbonade fut très intéressant ^^ Je vais pouvoir faire à mon tour ce partage lorsque je servirais ma carbonade ! Merci beaucoup !

Rendez-vous ce mercredi 5 avril 2023 dès 18h00 afin de déguster ensemble cette terrible gourmandise😋 !. Bon régal, Christophe.

on peut dire que tu sais nous tenir en haleine avec tes recettes rien que la photo nous donne déjà envie 😋

Je n'ai qu'une chose à dire, miam, miam . Merci Christophe et joyeuses Pâques.

Miam...Merci de nous faire partager toutes ces excellentes recettes et fort bien expliquées. Vos indications sur les origines du plat sont également appréciées. Merci à vous et bonne continuation.

Carbonade cuisinée avec succès, la preuve tout a disparu en un repas. Bien sur cela a porté bon gout ; les petits et les petites se sont régalées. Un bon point pour nos amis de Belgique et pour la mère Mitraille (on n'oubliera pas Christophe également).

Bonjour Christophe Hô que cela doit être bien bon j'ai l'odeur jusqu'à chez moi 😅 mais avec une bonne poêlée de frites Ho Ho hum..... très bonne journée à vous Véro de Soulac sur Mer 😘

Ta chaîne me plaît vraiment. Je te sais gré d'honorer ta langue. En plus de nous régaler.

Bonjour Christophe, encore une superbe recette à faire, je me souviens chez grand mère à Laval cette superbe recette traditionnelle dans les années 70 , elle l'avait fait énormément des superbes recettes c'était la tradition familiale,.mon était un grand amateur de vin que ce soit du vin rouge ou du vin blanc en accompagnement avec des superbes Sans vous parler des vins de dessert des vins sucrés comme le Sauterne Moi j'habite en une des plus belles régions l'Alsace le pays des routes des vins d'Alsace ici en Alsace il y a beaucoup de choix pour les amateurs de vin en accompagnant la gastronomie Alsacienne . Je vous souhaite un bon weekend de Pâques à vous tous. Le breton d'Alsace 🥨🍻

J'adore et belles assiettes d'époque.

Merci Christophe pour cette délicieuse recette !

Merci beaucoup à vous pour ces superbes recettes! 😉👍

Bonjour Christophe Je ne connaissais pas cette recette qui doit être absolument délicieuse. Je la ferai certainement. Merci encore de nous régaler avec toutes vos bonnes recettes. 😍😍😍

Bonjour, j'ai découvert votre chaine par hasard il y a deux jours. Résultats j'ai enchainé toutes les vidéos de la chaine. Votre bonne humeur est un ingrédient essentiel de vos recettes, merci de m'avoir donner pleins d'idées de recettes.

Bonsoir Christophe. Hummmmm, j'adore ce plat lentement mijoté ! votre recette est parfaite, je la note pour ces prochains jours qui seront bien frais... Avec des frites pour nous 😋😋

Bonjour Christophe hum comme cette recette a l’air délicieuse, pour moi cela sera avec frites bravo à vous comme toujours vous nous régalez merci bon week-end de Pâques.👼🏻✨✨✨

Bonjour , merci pour votre recette qui me donne envie de la réaliser ,ça me semble bien délicieux .Bonne soirée .

On a hâte

Merci pour vos belles recettes qui doives être très bonnes quand on vous voit faire on en a l'eau à la bouche les papilles gustatives s'affolent 😊 merci à vous 👍👌😊

Celui qui vous accompagne c'est Fantômas 😂😂🤣🤣

...Je ne suis pas un grand fan des plats surgelés, mais effectivement - soyons pragmatiques - à cause du long temps de cuisson (surtout maintenant avec le prix des énergies ... 😢), il vaut mieux en faire pour plusieurs personnes, puis congeler ce qui n’a pas été mangé tout de suite ... vous aurez plaisir à en re-profiter plus tard !! 🙂 . Cdlt.

Bonjour très bonne recette merci 😊

Bonjour merci pour cette recette .je ne connaissais pas .😋😋😋

Merci pour cette merveilleuse recette😊 bon appétit miam miam

😋😋😋😋Ça a l'air délicieux ça 👍👏

Encore une belle recette. Je l'ai revisitée.. Je suis Lorrain et j'ai des attaches en Normandie. Cela m'a donné l'idée de changer la bière par du cidre brut. Je ne vous raconte pas ....... 😊 Encore merci M. Christophe.

À réchauffer encore meilleure !!!!❤❤❤

Bonsoir cher Christophe vous nous manquez beaucoup. Revenez nous vite. Espérons que vous êtes en bonne santé. A bientôt. Bisous ❤😘❤

bonsoir ,trop bon cette recette a toutes les sauces si j'ose dire! repas de fetes ! on aime c'est tout merci::

MIAM MIAM je vais essayer

Bonjour, Je me réveille avec cette recette ho combien délicieuse ! Vous avez réveillé mes papilles 😋 Il me faut préparer ce plat savoureux pour ce midi.. 😊 Merci Christophe 🍀🍽🍺

On a attendu mais le plaisir gustatif est à la hauteur. Merci pour cette recette gourmande 🙏😋💖

Salut Christophe, je regarderai tout à l'heure, avec toutes ses phrases qui vont commencer par "chez nous les B..." "moi je suis B... " et "nos frites sont... " ah là là ...........

Bonjour.Très belle et savoureuse recette.

superbe recette dommage pour la bière qui doit être belge sinon merci encore

Ah, la carbonade !!! C'est un peu comme la Mère Mitraille; si elles n'existaient pas, il faudrait les inventer...

Choux fleur ou gratin de pomme de terre et même frite ou purée de pommes de terre. Etc... salade verte. Pommes de terre sautées. 🥔

J’aime beaucoup la recette

Salut une fois christophe.pour le local gueuzes brune ou blonde.coteaux languedoc les 7rangées 'joncier lirac.pour les curieux malbec d' Argentine.

Je m'incline BRAVO

Mais il est où ??? Vous nous manquez cher Christophe, revenez vite !

Mais 0ù est donc passé la Mére Mitraille! A defaut presentez nous le Pére Ratatouille svp merci d"avance!

Très bonne video bon courage pour la suite ( la part de zinedine)

Hummm.. Peut on avec de la joue de bœuf morceau que l'on préfère et quicuitun peut plus vite ?

Votre recette a l'air bien appétissante. Seulement, je n'aime pas la bière. Je pense que si je la réalisais, je mettrai du vin blanc ou rouge... Qu'en pensez-vous ? Nouveau rappel : aussi = également. A bientôt.

Bonjour Christophe, le pain d'épices est indispensable? Je n'aime pas les recettes sucrées salées. Par contre c'est dommage qu'on ne puisse pas profiter des odeurs😊

Merci pour la recette ! Pourquoi les lardons sont facultatif????

À TAAAAAABLE !!! miom ! Slurp !! 😄🍻

Oui c est les Flamands qui ont modifié cette recette en mettant de la bière. Les Flamands sont très inventifs et innovants ... les Flamands osent 😁

A part la variété de bière et le thym, on la fait ainsi chez nous. On ne pourrait pas demander à la mère Mitraille un petit truc pour améliorer ou varier ?

bonjour merci beaucoup je vous découvre et je m'abonne !! pourriez vous présenter la fameuse macaronade de sète ? j'ai eu la chance de la gouter je ne trouve pas de recette , merci beaucoup

Dommage de n'avoir cuit que 250 g de viande pour autant d'heures de cuisson car plus c'est réchauffé, " plus que c'est bon" 😂😂😂😂😂

On met plutôt de la vergeoise brune au lieu de la cassonade.

Bonjour j’ai utilisé de la joue de bœuf mais je me pose une question peut on rajouter des pruneaux à cette recette?

Cassonade c'est quoi ?

Mais qui est cette mère mitrailleuse ? La cousine de la mère Michel ?

Carbonade flamande. Et non chti une Guiness quelle honte il y a assez de bière en Flandre