La vinaigrette est un atout majeur pour toutes vos préparations froides à bases de légumes frais. Il ne faut donc pas négliger l'assaisonnement de votre vinaigrette, car de cela dépendra la réussite de vos hors-d'œuvres.
En effet, pour vraiment transcender vos plats d'entrées en accentuant les arômes, la vinaigrette doit être bien relevée et salée.
Recette de ma vinaigrette : 1/2 jus de citron jaune - 1 c. à café de persil haché - 1 c. à café d'ail haché - 1 c. à café de moutarde mi-forte - 4 à 5 c. à soupe d'huile d'olive - 2 g de sel - poivre.
14 май 2023
