MACATIAS par Marie Thérèse ANTOU 

Bonjour, j'ai réalisé mes premiers macatias, ils avaient exactement le goût de mon enfance, j'ai eu larme à l'oeil à la première bouchée. Merci Marie-Thérèse !!!

Néna bonpeu recette macatias sur RU-vid mais sat madame Antou lé exceptionnel.Grand mi mange mon macatias c mon enfance qui resurgit.Merci pour cette vidéo. Mes salutations depuis Taïwan.

Merci madame Antou 😊

Merci pour ce partage Madame Antou. 👍

Merci Marie Therese, je vais essayer avec les mêmes temps de cuisson et de temperature que pour le pain, et en surveillant bien sûr. Et ça donne envie!

Pour 8 macatia : - 500g de farine 100g de sucre -5g de sel -1 sachet de levure boulangère - 25g de beurre ramolli - 25cl d'eau tiède 1 Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. ? Le sel peut empêcher la levure boulangère de bien travailler, c'est pourquoi il faut bien le mélanger à la farine avant d'incorporer la levure 2Ajoutez ensuite le sucre, le beurre, la levure boulangère, la moitié de l'eau, et continuez de mélanger. 3Ajoutez le reste de l'eau au fur et à mesure en continuant de pétrir, jusqư'à obtenir une belle pâte : souple, peu collante tout en restant compacte 4Huilez un saladier et placez la pâte à l'intérieur. Couvrez-la d'un chiffon propre et laissez-la reposer 1h30. 5Après 1h30 de pousse, la pâte doit avoir pris du volume. Farinez votre plan de travail et déposez-y votre pâte. Coupez la en 8 morceaux de taille similaire 6Modelez chaque bout de pate pour lui donner la forme ď'un macatia :G Aplatissez un peu la pâte pour en faire un petit rond de 10/15cm de diamètre G- Rabattez les bords de la pâte vers l'intérieur du ond, comme si vous vouliez former une petite boule ○ Posez cette petite boule face lisse vers le haut sur votre plan de travail - À l'aide d'un ciseau, cisaillez la boule sur le dessus en formant une petite croix Vos macatias sont formés ! Laissez reposer de nouveau la pâte pendant au moins 30mn. 7 Préchauffez votre four à 210 degrés. Placez vos macatias sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez un récipient d'eau au milieu de la plaque. Avec un pinceau ou à la main, badigeonnez les brioches de beaucoup d'eau Enfournez ensuite pendant environ 15 minutes. Quand les macatias sont dorés, c'est pret

Bonjour, je n'arrive pas à aller sur votre site, il doit manquer des choses

bonjour merci pour cette recette mais à combien doit on mettre le thermostat ? merci d'avance !

çà fait plaisir...car sa faisait un petit moment qu'il n'y avait plus eu de vidéo..

Merci, merci pour la recette 🍀

Bjr..recette excellent..mes macatia sort tt juste du four et ils sont trop bonne 😍 Merci beaucoup pour la recette.

merci Marie Therese !

Mer pour la recette des macatias Marie Thérèse , je vais essayer.

Î fé plaisir de retrouver notre goûter d'enfants

Merci Mme Antou. Peut-on avoir la recette des bonbons de miel s'il vous plait. Tout cela se perd. Merci

Bjr...quel thermostat et pendant combien de temps pour les macatias svp? Merci pour vos exelentes recettes!

Merci Me Antou 💓

Bonjour ! J ai entendu 10 min de cuisson mais pour combien de degré ???

J'ai testé le gout est vraiment présent la texture également mais je n'ai pas les temps et le mode de température se qui ne donne pas une cuisson parfaite dommage de pas avvoir de réponses

Bonjour j'aimerai réaliser la recette mai qui connaîtrai cb de gr fait les petit sachet de levure s'il vous plaît ?

Bonjour Madame, si on pouvait avoir juste un peu plus de volume svp

A quelle temperature et quelle durée faut-il effectuer la cuisson ?

Merci de remettre toutes les videos de Christian

Bonjour mi voudré éssaye la recette des macatias mais à combien de degrés pour la cuisson? Svp merci!

Il faudrait plus détailler la recette notamment la température le type et le temps

De l eau tiède je rajoute , ça raccourci le temp de levage a 30 min, je recouvre de celophane.

j'apprécie la recette mais il manque beaucoup d'explications exemple, le temps de cuisson, à quel température donc: a revoir.

Bonjour, merci pour cette recette qui me rappelle de bons souvenirs.... Combien de temps faut pétrir la pâte au robot svp? Oté marmailles !!! .... trop excellent les macatias 😉

Bonjour petite question, vous dites que vous avez obtenu et modifié la recette ça veut dire que ce n'est pas la vrai recette traditionnelle ? En quoi vous l'avez modifié ?

c'est un boulanger mauricien qui est le propriétaire de cette recette il est DCD , actuellement le macatia que le nom et la forme le goût de mon enfance c'est fini

Si on met de la levure normale est ce que c'st bon quand même ?

Explications👎👎👎👎