॥ বিয়েবাড়ির রান্না সিরিজ়- মাছের মাথার ডাল ॥
মাছ অপালার বড় প্রিয়। সবচেয়ে প্রিয় মাছের মাথা দিয়ে সোনামুগের ডাল। তাতে ঘি গরম মশলার সুঘ্রাণ। মা শেষে সে ডালে দেয় কাঁচা আদা জলে গুলে। এই টোটকায় মুহূর্তে সে ডাল পায় এক নতুন মাত্রা। কিন্তু আজ অপালার উপোস। কোন ভোরে উঠে সে খেয়েছে দধিমঙ্গল। স্নান করে নতুন হলুদ শাড়িটি পরেছে আজ সকালে। চারিদিক আজ বড় মায়াময়। ফুলসাজে সেজেছে গৃহ, সানাই বাজে করুণ সুরে দুয়ারে। আজ অপেক্ষার দিন। সে আসবে। মালায় চেলিতে বেনারসী গহনায় সাজবে আজ অপালা। আজ তার যে সবটুকু দিয়ে সবটুকু পাবার দিন। বাতাসে ভাসে সোনামুগ ডাল রান্নার গন্ধ। অপালার মনে পড়ে ছেলেবেলার দিনগুলির কথা, মায়ের কথা। চোখের কোণে জমে জল। এমন আনন্দের দিনে চোখে জল আসে কেন?
॥ WEDDING SPECIAL SERIES- YELLOW LENTIL WITH FISH HEAD ॥
Fish is Apala’s favourite. She loves even more the yellow lentil with fish head. Fragrant with ghee and garam masala. Her mother finishes it with ginger paste diluted in water. That trick immediately elevates the dish to a different level altogether. But today is her fast. Early morning she had curd and flat rice as per rituals. Then she bathed and wore the new yellow saree. It is soft and magical all around today. The house is decorated with flowers, the Shehnai plays at the entrance in a sad tune. Today is the day for waiting. He will step in. Hence she will wear the new Benarasi and veil and ornaments and the garland and veil. She will give it all to get it all today. The wind is heavy with the fragrance of the lentil being cooked. Apala remembers her childhood days and her mother. Water wells up in her eyes. Why do tears come on such a happy day?
--------------------------------------------------------------------
Subscribe to our channel now!
Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.
Love Food and always in the hunt for something new?
Join our family and never feel left out.
Our Facebook: / lostnrarerecipes
Our Instagram: / lostandrarerecipes
Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.
------------------------------------------------
#lostandrarerecipes #easyrecipe #foodlover #bengalirecipe #biyebarirrecipe #biyebarirranna #machermathadiyemoongdal #machermathadiyemoongdalrecipe
24 авг 2023
