Making Makgeolli rice wine 

쌀누룩으로 삼양주 만들어 주세요~ 목소리가 우리엄마 같아 정겨워요~

할머님 너무 건강하시고 지식이 많으시네요 너무 부럽습니다 배울게 너무 많아서 구독 누르고 갑니다 ^^

어르신 말씀대로 쌀누룩 만들어서 오늘 막걸리 도전합니다. 자세한 설명 감사드립니다. 건강하십시요^^

무쇠솥이 커서 정말 좋네요^^ 저도 고두밥 만들때 불이 약해서 부러운 장비입니다 ㅎㅎ

영상 잘 봤어요! 혹시 이스트 없이 쌀누룩만으로도 가능할까요?

정성 담긴 영상 감사드립니다. 참고로 쌀누룩이 없다면 생략하고 고두밥만으로 막걸리는 만들 수 있다고 하셨는데... 혹시 어떤식으로 가능한건가요?

외할머니께서 막걸리 정말 잘 담그셨는데... 이제는 먹어볼수 없는 막걸리가 되었답니다 ㅠ 영상과레시피 저장했다가 꼭 똑같이 담아볼께요! 감사합니다~😄

안녕하세요 쿠쿠발효기 사면 되나요?

저희가 쌀 판매를해서 싸래기가많아서 황국균으로 쌀 누룩을 만들어었요 그런데 제가 쌀 자체가 찰기가 있는것을 깜박하고 ...누룩은 잘되었요 문제는 막걸리를 만들려고 하는데 잘떨어지고 덩어리가있어서 물을 넣고 믹서기에 갈아 이스트넣고 발효시켜 찹쌀을 고두밥을지어 물을넣고 덩어리를 풀어 먼저발효시킨것과섞어서 오늘이 삼일째인데요 발효가 뽀글뽀글 잘되가고 있어요 맛은 달짝지근하니 맛있어요 언제 막걸리를 언제 거르나요

죄송합니다만, 다시 여쭙겠습니다. 첫단계인 쌀 누룩하고 물하고 혼합하여 따뜻한곳에 놓았는데요. 지금 12시간 되었는데요~ 한 5시간 이후부터 톡톡 끓는 소리가 많이 나는데요. 이래도 3일까지 기다려야되는건가요?

안녕하세요? 이스트는 어디서 구매하나요?

설명은잘들었읍니다83세된영감입니다레시피마든책자는압는지요긔하고십읍니댜

시판용 황국 건조 쌀누룩 사용시 쌀누룩1: 고두밥2 비율 똑같나요? 아니면 시판용 일경우 용량을 늘여야 할까요? 줄여야 할까요? 100그람 정도 줄여도 될듯해서요

이스트 안넣고는 안되나요

쌀누륵이 아밀레이즈를 분비하여 쌀을 당화시킨 후 당화된 쌀을 드라이 이스트가 알콜발효를 하니 알콜 농도가 높지 아마자케로 막걸리를 만들었네

할머니께서 누룩을 안쓰고 이스트를 쓰시네요 ~ 인스턴트식품이네요

앙금 가라앉힌뒤 위에 맑은 부분은 청주로 밑에 탁한부분은 과일이나 물 희석후 막걸리로 만들어도 되죠? 보관 기간이나 방법좀 알려주세요 어머니