Adoro il cioccolato, per me è una droga. Ultimamente ho scoperto il cacao biologico degrassato in polvere. Ha mediamente il 10/12 % di grassi ma si trova già quello all' 1/2 %. Si può mescolare al latte caldo oppur farci la crema da spalmare o le torte. Buon appetito a tutti💪😋
Dott. Enrico buongiorno, lei riesce sempre a sorprendermi con video molto importanti per farci conoscere cose che non sappiamo. E grazie!Infatti io non lo mangio più da 30 anni, perché scoperto con test al centro allergologia a Borgomanero, dove dopo vari test hanno infatti scoperto allergia al nichel. Mi hanno tolto parecchi cibi che lo contengono, e sono stata subito da Dio! 😊
Dottore tutto gli argomenti che tratta sono tutti interessanti.. ci dovremmo sentire almeno tutti i giorni.. pero complimenti lei riesce a farsi ascoltare sempre con immenso piacere
Tanti auguri dottore per la sua presentazione del libro. Io sto a Firenze, ma se fossi a Milano verrei senz'altro. Lei merita molto! Comunque il libro lo acquisto senz'altro se è già in libreria.... Grazie di tutto
Video molto interessante. Io sono allergica al nichel all'inizio del mio cammino eliminando tutti gli alimenti con il nichel mi sono resa conto che mi mancava molto il cioccolato. Ho trascorso molto tempo in astinenza dal cioccolato ma alla fine il mio medico mi disse che ogni tanto potevo assumere un po di cioccolato. Dopo 15 anno faccio ancora così ogni tanto ne mangio un po' . Oggi sto bene .
Più che il cioccolato, ho provato con il cacao amaro. Durante lo scorso inverno ho comperato il cacao amaro Venchi. Effettivamente i bonifici ci sono, era sufficiente un cucchiaino spolverato nella tazza d'orzo, al mattino, ottimo. Poi, mi sono spaventato per le informazioni ricevute da amici: troppi metalli pesanti presenti. Fine dell'esperienza !!!
Abituato al cioccolato, da quando sono nato, è a quello scuro nero che sono affezionato. Intenso e vellutato, dal gusto prelibato, mi piace il suo sapore sentirlo sul palato. L'orgasmo che mi ha dato da quando l'ho assaggiato, non ha paragoni con gli altri che ho provato.
Io sono stata molto male... perché ne mangiavo tanta tutti i giorni... di cioccolata fondente 90per cento cacao... dolori addominali tremendi...ho dovuto smettere...di mangiarla...ed ora sto bene... però ho esagerato tanto...
@@markusmilla6968 No avevo dolori al basso ventre..sua a destra che a sinistra...andai al pronto soccorso....mi fecero una tac all'addome fortunatamente positiva che no avevo niente.... diagnosi... infiammazione al colon... dove feci presente che mangiavo cioccolato da anni ...tutti i giorni e che non mi limitavo a qualche barretta..ma di più..da quando ho smesso.... ripeto sto bene... adesso mangio mandorle quando avverto languorio allo stomaco..
Buonasera Dottore, personalmente assaggio volentieri 🍫 cioccolato fondente all'80/85% (una barretta) una o due volte al giorno, quasi sempre lontano dai pasti. A proposito, ho già iniziato a leggere il Suo libro che ho ordinato su Amazon e la ringrazio perché è veramente interessantissimo.
Caro dottore ho pian piano eliminato quaksuasi tipo di cioccolato perchè notavo che a seguito del suo consumo avevo bruciori all'ano e conseguenti emorroidi. Da quando l'ho ekiminato del tutto la situazione è decisamente migliorata.
Salve dottore. PERSONALMENTE uso cacao amaro nella misura di un cucchiaino da thè a colazione ed a giorni alterni. Inoltre assaggio saltuariamente un quadratino di cioccolato con il 95% di cacao. Ho una predisposizione per il gusto leggermente amaro. Grazie per il video che come tutti aiuta a percorrere la via della salute.
Buongiorno dottore,io sono fortemente allergica a Ni ma solo di contatto, posso mangiare di tutto che non mi arrivano mai i disturbi.Devo eliminare lo stesso il cioccolato? Grazie
Lo mangio a colazione, 10 gr fondente 85%, non ho problemi. Anni fa ho avuto episodi di reflusso gastro-esofageo risoltisi in breve tempo senza capirne la causa e mai più ricomparsi. Non mangio dolci.
36 grammi di cioccolato fondente 85% Bio pre workout la mattina alle 6:30 al più tardi. Ultimamente mi dà una buona energia assieme al resto. Peso 89 kg la mattina a stomaco vuoto, sono alto 1.80, ho una bf attorno al 12%, mi alleno dal mattedi al sabato, domenica cardio. Lunedì riposo totale. Micronutrienti cslcolati giornalmente da ormai 7 anni. Da 1 anno che mi sono stabilizzato. Ultimamente ho aumentato il rapporto calorico mantenendo un 25/30% in più le proteine rispetto ai carboidrati. I grassi ciclicizzo, però sto megio se li tengo sui 60 grammi/giorno. Dipende dalle giornate vario in base alle calorie bruciate dalle 3300 alle 3700 calorie. Poi mi ci vuole meno di un mese per scuartsrmi però mi preferisco così. Di vedere le stristure ovunque non mi piace. Con cioccolata di aziende molto blasonate ma non biologiche con filiera cintrollata anche con un quadratino da 10 g mi si ruempie la faccia di sfoghi. Selezionando fornitori che garantisvono la materia prima ed i processi di lavorazione la cosa cambia radicalmente. Distinti saluti.
Grazie Dottore per i suoi preziosi consigli...io lo mangio tutti i giorni rigorosamente 90 %...un quadratino senza esagerare...però c'è un ma...recentemente ho avuto notizie poco rassicuranti riguardo alla presenza di metalli pesanti quali Piombo e Cadmio...lei cosa ne pensa?
Buongiorno dottore, io sono matta per il cioccolato ma devo limitare il consumo perché poi ho l' emicrania.. Grazie mille per tutti i suggerimenti.. Sono da Padova
Nel primo pomeriggio prendo 10 gr di cioccolato all'87% di cacao. Ho letto che i polioli come il maltitolo modificano la flora batterica intestinale in senso peggiorativo. Magari si può tollerare una piccola quantità di questo prodotto? Grazie e buon lavoro.
Io mangio spesso il cioccolato fondente da 99 di cacao, è frizzante e buono però soffro da un 1anno, causa farmaci antidolorifici di diarrea, ma però curandomi di fermenti lattici starei un po' meglio grazie professore buona giornata ❤❤❤❤❤
Adoro il cioccolato fondente al 70% ed il cacao puro! X ora non ho problemi, lo consumo in quantità minima! Il cacao nel latte caldo alla sera prima di dormire, un quadrettino di cioccolato dopo pranzo sporadicamente! Non ho nessuna delle patologie menzionate! Grazie molto interessante
La seguo con molto interesse e avrei una domanda..l'assunzione di cioccolato influiscr sul colesterolo? 9:55 ne mangio tanto ma ho anche valori intorno ai 160 di ldl😊grazie
Buon giorno dottore.Ho trovato recentemente il suo canale e lo trovo interessante. Ho un paio di quesiti da porle. La coca cola zero fa male? In una dieta sarebbe il caso di eliminare l'alcol? Grazie e complimenti
Buonasera dottore io mangio cioccolato, però non tanto Cioccolato fondente non altro non ho niente sto benissimo Grazie dottore per vostri consigli Lei è una persona meravigliosa 💖💖💖
Grazie dottore e buon lavoro. Mi piace il cioccolato al latte con nocciole e lo grido a tutto il mondo! Lo consumo come ammazzacaffè, quindi un piccolo pezzo. E mannaggia, dovrei starci alla larga visti i livelli di trigliceridi e colesterolo che ho!
Complimenti per il video per i calcoli che forma di magnesio consiglia? Io utilizzo un brand che contiene magnesio taurato,bisglicinato,malato con lattuga di mare 300mg al giorno pensa vada bene o mi orienti su un' altra forma?
Mangio 1 tavoletta di cioccolato fondente perché fa bene per la depressione, ma soffro di reflusso e sono stata operata di ernia iatale. Sono diabetica e in sovrappeso. È fondente. Cosa devo fare ? Grazie per la risposta. Buonasera Dr.
Il cioccolato fondente è quello che ha un’alta percentuale di cacao, sopra l’80% si può inserire in dieta…ne approfitto per consigliarle la lettura del mio libro “la dieta delle briciole” edito dalla Mondadori
Salve dottore, io non sono tra i casi da lei citati. Però preferisco il cacao amaro alla tavoletta.. ne faccio un uso frequente, spolverato sulla frutta, sullo yogurt greco oppure anche mischiato con qualche goccia di dolcificante liquido e caffè per una cremina deliziosa. Secondo me potrebbe essere una modalità di consumo più salutare rispetto al cioccolato e nel complesso più moderato perché un quadretto di cioccolato si mangia in un attimo e non sempre soddisfa, facendo così invece elimino gli zuccheri e riduco le quantità, con maggior soddisfazione, cosa ne pensa?
Complimenti ottimo video chiaro ed esauriente ..... intanto mai cioccolato ai cani; per loro è autentico veleno ...... cioccolato è antidepressivo contiene caffeina ..... il fondente per uso moderato salvo che per i cani è ottimo .... certo allergia ma scusa se sei allergico al glutine niente pasta con glutine se lo sei ai latticini niente latticini ......
Sempre eccellenti sono i suoi video, grazie 😊 Io ne mangio circa 20/30 grammi in un giorno, a colazione pomeriggio e spesso anche la sera, quello fondente al 100%, è quando vado a coricarmi prendo sonno abbastanza in fretta, solo "ahimé" che non dormo neanche 6 ore, " però ultimamente non vado al letto prima delle una/due e qualche volta anche le 2.30! Ora vorrei chiederle, sarà per colpa del cioccolato che lo mangio anche la sera oppure e più per colpa che vado a dormire tardi, o forse entrambe le cose?
Sicuramente deve andare a dormire prima e poi per capire se il cioccolato influisce o meno è molto semplice basta che proviamo a non mangiarlo per qualche giorno
Buonasera sono da poco iscritta, adoro il cioccolato bianco lo so che fa male 😭 ma ogni tanto un paio di quadretti confesso che li consumo, purtroppo il cacao mi fa venire mal di testa, grazie per i suoi video sono molto istruttivi, mi è stato utile quello sul pane da eliminare per almeno 30 giorni e sulla resistenza all' insulina mi ci sono ritrovata in pieno, sto cercando però di migliorare le mie abitudini alimentari ma è dura
Peccato che sia così distante, sarei venuta volentieri a Milano per incontrarla, la seguo e l'ammiro molto. Sono in regime dietetico presso la mia nutrizionista e il cioccolato mi manca molto, così come i dolci in genere che purtroppo mi sono interdetti. Per fortuna ho il giorno "libero" e mi concedo qualche piccolo sgarro. Certo, il cioial latte è molto più goloso, ma alla fine credo che sia solo una questione di abitudine o meglio, educazione del palato e anche il cioccolato fondente può diventare appetibile. Le faccio tanti auguri e congratulazioni per il suo libro che acquisterò appena potrò e le auguro tanto bene.
Buona sera dottore io purtroppo nn posso mangiare più ne cioccolato ne tante altre cose da poco ho scoperto di essere intollerante a l'istamina nn bastava il morbo di hascimoto che mi crea e nn pochi problemi ora con questa intolleranza va ancora peggio ma nn è tutto mj hanno chiesto di fare altri esami anzi test isac che sinceramente nn so nemmeno di che si tratta xche pensano ci sia un intolleranza anche al lattosio sinceramente mj sento molto scoraggiata ad affrontare tutto questo mi sono dovuta aggiornare su internet x conoscere un nome a me sconosciuto ed è tanta confusione x me tre mesi fa ho avuto un intervento di ernia lombare superato molto bene na dopo due giorni ho avuto problemi molto seri con il codamol x calmarmi.i dolori invece x chi ha intolleranza all'istamina nn va bene quindi io mi trovo a controllare pure una medicina nuova sono molto disperata mi potrebbe dare qualche consiglio grazie mille
Video molto nteressante personalmente essendo stato un atleta ho sempre mangiato cioccolato fondente ma anche altri tipi di cioccolato oggi che sono un 68 nne devo stare molto attento e mangio qualche barretta di fondente ma faccio una grande fatica perchè il cioccolato mi da assuefazione è diventato come la droga parto con il mangiare qualche quadratino 😄 ma poi fiinisco per mangiarne una tavoletta intera😅 così mi sono imposto e ho dovuto toglierlo ..... oggi ne mangio un pochino solo se ho fatto ameno 50km di bici altrimenti la mia pancia aumenta e questo non voglio grazie x l'attenzione saluti
Buongiorno dottore,io amo il cioccolato anche e soprattutto al 99% ma purtroppo il consumo di caffè e cioccolato mi dà problemi forti di stitichezza ed emorroidi. Non so a cosa sia dovuto ma con il tempo ho capito che sono proprio cioccolato e caffè a darmi questi problemi. 😢
Io mangio il cioccolato solo fondente almeno al 70%di cacao,di norma prendo l'80% ed a volte me ne concedo uno o due quadrati dopo i pasti.ho smesso di fumare 9 anni fa,sono riuscito a ridurre il mio sovrappeso cambiando alimentazione,bevo poco alcool,ma non riesco ad immaginare una vita senza cioccolato...😬
Sì, io mangio cioccolato ma solo fondente, con almeno il 70 o, più spesso, l' 80/90% di cacao. Soprattutto mi piace scioglierne un pezzettino nel caffè (che con il cioccolato lega molto bene), piuttosto che mettere qualche goccia di miele...sicuramente entrambi molto migliori dello zucchero
....solo fondente, dall'85% in su e sempre di buona qualità, senza andare al risparmio. Trovo il 90% molto equilibrato (di una marca in particolare) . Ogni tanto mi concedo qualche quadretto al 100%, soprattutto in giornata ed alla sera, anche se ammetto che per apprezzarlo e riuscire a gustarlo ci si deve arrivare pian piano....😅 Sono anni ormai che ne mangio non meno di 4 quadretti distribuiti nella giornata! Il cioccolato al latte solo da bambino ,xché i gusti sono ancora infantili!!...😂 Per il resto nulla da aggiungere a quello che hai detto Doc , complimenti e salutoni
Consumo il cioccolato raramente, e non piu' di una pralina, cioccolato sempre fondente 85% per via del reflusso, devo dire che non mi crea problemi.Lo consumo a merenda accompagnato da uno yogurt bianco senza zuccheri che contiene fermenti lattici Streptococcus thermophilus lactobacillus bulgaricus.il suo libro deve essere molto interessante, conto di prenderlo nella prossima settimana, alla Momdadori di Padova.Grazieeee.👍🏻👏👋😊
Perché quando si parla di dieta esce sempre fuori il dimagrimento ? La 'dieta ' deve essere uno stile di vita sia per Mantenere il proprio peso e in casi anche aumentarlo
Sempre e solo cioccolato fondente dall 85% in su,sopratutto dopo cena (20 grammi) consigliato dalla mia nutrizionista sportiva. Anche con lo yoghurt greco (buonissimo!)
Mangio cacao biologico in polvere , un cucchiaino max insieme alle noci e fiocchi di avena con jogurt di kefir e un pochino di miele e acqua, faccio male?
Gusto cioccolato fondente, al 100% di cacao amaro della Lindt!! Buonissimo!!! Pastoso!!! Ne mangio una, massimo due tesserine , quando ne ho voglia!! Non sempre!!! A volte, metto nel caffè, un cucchiaino, raso, di polvere di cacao amaro, con un pizzico di stevia.
Reverendissimo dottore vorrei abitare vicino a lei le scrivo da un paese in prov.imperia Io mangio cioccolato comprato al discount ovetti che trovi cioccolato al latte e gusto meno dolce a volte mi sento che ho bisogno di mangiare 1 2 ovetti x sono senza forze ,dopo un pomi sento in forze grazie dott.mi chiamo Maria paola
Cerco di mangiare poca cioccolata ne sono troppo ghiotta... Ho comprato della cioccolata cruda... Mi chiedevo il cacao amaro in polvere è da ritenersi crudo? Ed è vero che mangiato tutti i giorni fa scendere la pressione? Grazie
@@dott.enricoveronese la cioccolata cruda l'ho sentito dalla dottoressa Michela De Petris ha spiegato che mangiando tutti i giorni 30 gr la pressione arteriosa scende.... Ho trovato la cioccolata cruda da naturasí.🙏
@@stefanianatoli7204 guardi quello che fa la differenza e comunque come le dicevo la percentuale del cacao, il fatto che non vengano usate alte temperature nella lavorazione e sicuramente un miglioramento nella tecnologia di produzione per mantenere integre le proprietà.
Salve, personalmente consumo il cioccolato fondente (min 70%) solo nei mesi piu' freddi dell'anno, ne avverto proprio la necessita, effetti collaterali non ne ho, altro aspetto positivo , che non viene menzionato nel video, è che il cioccolato fondente contiene anche una buona quantita di fibre..
Io mangio cioccolato nero al 80% da quarant’anni tutti i giorni 10 15 20 g dipende dalla voglia che ho spesso mi faccio una bevanda di orzo e cioccolato amaro con acqua bollente mi rilassa mi piace pranzo e cena così dopo mangiato è il mio dolce
Grazie grazie dottore X questa lezione sapienziale sul cioccolato confermo oltreché X la sua conoscenza empirica quanto da lei illustrato alcuni effetti indesiderati che riscontro ogni qualvolta mordicchio un po' di tavoletta grazie anche X la coinvolgente ricetta suggeritaci auspici alla presentazione del suo saggio del 31 corrente..😂
È da sempre consigliato ( fondente ) Ora si demonizza ! Io lo mangio uno specchietto fondente tutti i giorni ! Mettetevi d'accordo tra medici ! Cambiate idea da un giorno all' altro ! 🤔🤨
Nutrizionalmente non la vedo una grande soluzione, però se la diverte fare questa cosa ci può stare, se le interessa migliorare la sua dieta e alimentazione le consiglio la lettura del mio libro e spero di vederla a Milano
Io preparo la tenerina senza zucchero e farina, viene benissimo ed è squisita. È importante il procedimento per una buona riuscita, si sente il sapore del cioccolato che si usa. Si scioglie in bocca e dovrebbe essere proteica. Uova, burro, vaniglia e cioccolato.
@@egizianamann657 si certo😊mi fa piacere condividere. Far sciogliere a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente e vaniglia a scelta. Una volta sciolto aggiungere 100gr di burro, volendo anche chiarificato e girare bene fino a scioglierlo e facendo attenzione che sia ben incorporato, non si deve dividere. Quattro uova, montare bene il bianco con un pizzico di sale, mettere i tuorli uno alla volta nel cioccolato raffreddato o anche leggermente tiepido. Poi in tre volte aggiungere il bianco montato a neve. Lentamente e con tanta pazienza, perché non essendoci lo zucchero ci mette un po'. Poi in pirofila, batterla un po' sotto per non lasciare vuoti e in forno. Si può fare anche in padella con carta forno, fuoco piccolo e fiamma bassa con spargi fiamma, però dopo20/25 minuti va girato per 2/3 minuti. Ho fatto molte prove e in tutti i modi...infine è venuto benissimo. Dentro deve essere un dolce morbido e un po' umido, non lievita e resta basso. Si può mangiare senza tanti rimorsi ☺️ e decorare come più si preferisce... nocciole tritate, noci o dolcificante a velo preferito. 🙋🏻♀️ Spero si essere stata utile, tutto sta a provare 🤗
Cara Rossella, mi sei stata utilissima e ti ringrazio per la ricetta che mi hai spiegato in modo chiarissimo. Mi pare davvero molto promettente e voglio provarla domani. Buon fine settimana e grazie ancora!
Mangio preferibilmente la massa di cacao 100% (ovviamente senza zucchero). Un solo ingrediente massa di cacao 100% Quando non lo trovo comunque 100% fondente
@@dott.enricoveronese Dottore sicuramente prenderò il suo libro non vengo alla presentazione perché abito nelle marche e in questo periodo non ho del tempo . Grazie mille
Non è una buona abitudine Rosaria deve guardare il mio video su quanti pasti farà al giorno e se ha voglia di roba dolce dopo pranzo, o ha un’alimentazione sbagliata o potrebbe essere un cattivo rapporto Insulino glicemico, quindi le consiglio anche la visione del video scopri se sei in Insulino Resistente
Sarebbe meglio 90 o più e possibilmente "crudo" per non perdere le proprietà nutrizionali con la tostatura. Quello al 70 percento sembra una percentuale elevata ma significa che ha il 30 percento di zucchero..
