Mangiare una BISTECCA fa MALE? Antibiotici, ormoni e altre sostanze: qual è la verità? 

Dottore il numero di visualizzazioni che ha non le rende giustizia, sta facendo un lavoro divulgativo eccellente e consiglierò i suoi video a tutti i miei amici e parenti. Grazie

Da allevatore di bovini(120in lattazione) ti ringrazio per la correttezza e imparzialità con cui hai trattatato un argomento spinoso e sempre strumentalizzato. Un lavoro davvero raro nel mondo divulgazione!

Dottore, potrebbe fare un video riguardo i metalli pesanti residui nel pesce? (Visto che ha già trattato pesticidi nei vegetali e antibiotici nella carne)

Informazioni fondamentali, contribuisci a rendere yt un posto per imparare, non sono intrattenimento. Io seguo te e altri dottori di altri settori, siete fantastici!

Complimenti per la condensazione di argomenti così complessi in pochi minuti di video. Ci tengo a fare una precisazione in merito al concetto di libertà da lei espresso, perché è corretto sostenere che un individuo è libero di scegliere la propria alimentazione, ma la propria libertà finisce dove inizia la libertà di un altro, ed in questo caso della libertà di un animale di poter comunque vivere una vita nella quale potersi muovere liberamente, abbeverarsi e mangiare ed esprimere le caratteristiche comportamentali della propria specie poiché poi la sua vita verrà sacrificata per il piacere ed il nutrimento umano. Credo che negli allevamenti intensivi e nei consumatori sia mancato in passato un po' di rispetto verso questo processo a tal punto da renderci totalmente insensibili nei confronti dell'animale che consumiamo sotto-forma di salume, hamburger, ecc..è conseguenza ovvia che la riduzione di offerta di carne ne farebbe aumentare il prezzo e la diminuzione del consumo sarebbe naturale magari a favore di una dieta più mediterranea. Confido, comunque, che non è mai troppo tardi per migliorare le cose, e questi dati che ha fornito lo dimostrano, sperando sempre nel miglioramento continuo di situazioni inique, oltre che potenzialmente dannose per l'uomo e per la natura.

Un conto sono le normative, un conto la loro effettiva attuazione. Che metodologie di controllo su antibiotici e ormoni ci sono per il controllo della carne commercializzata (importata ma anche nostrana)?

Grazie Dottore ..sempre più interessanti i suoi consigli e il suo grande sapere😊

Grazie Dottore per il video molto esaustivo e anche rassicurante !!!

Grazie Dottore. Un piacere imparare e scoprire nuove cose dai Suoi video. Fuori contesto...l'immagine di presentazione fa schizzare la mia tripofobia ad alti livelli😅

Complimenti dottore, bellissimo canale. Bello e bravo

Grazie infinite per tutto quello che fai,sei straordinario 👏👏👏👏

Meraviglioso come al solito dottor Garutti !! Alla luce di tutto ciò che ha detto , a questo punto sarà meglio ridurre il consumo di carni , che siano rosse o bianche , preferibilmente quelle rosse .o in egual misura ! Grazie mille per questo video dottore ❤️ Continui così 👍👍La prevenzione e’ una prerogativa importante per una condizione ottimale di salute❤❤

Complimenti ottima spiegazione,un video sulle tendinopatie e alimentazione,grazie

Insomma, sembra che la somministrazione di antibiotici sugli animali da allevamento sia molto più regolamentata rispetto a quella per gli umani 😅

Ringrazio i medici veterinari per il loro lavoro, io comunque la carne rossa non la mangio

Sempre grazie Dottore 😊

Piu vivo e piu ti amo. I tuoi video grande Dottore sono istruttivi, utili e inducono a riflessioni nel momento in cui si va a fare la spesa.❤

Io ho fatto la mia scelta, etica, 15 (anzi 16 ormai!) anni fa e sono in gran salute, a dispetto di tutte le fantasiose (e spesso diffamatorie) leggende che circolano. E sono particolarmente contenta della mia scelta quando la problematica viene dibattuta da esperti come lei, che sia in video, articoli scientifici e studi, o pubblicazioni affidabili in generale. È vero, vige la libertà di scelta; ma l’obbligo, è, o dovrebbe essere, invece morale (e anche lì, ovviamente è allineato con i principi etici/morali di un individuo). Io non vivo più in Italia da molto, e mi spiace vedere che sì, c’è molta informazione a livello salutistico, ma praticamente zero quando si parla di veganismo in quanto scelta etica. In Italia non abbiamo eccellenti attivisti come Ed Winters che vengono invitati in tv per sostenere dibattiti civili ed educare con rispetto il pubblico. Si insultano i vegani, li si ridicolizza, schernisce, ci si urla addosso. E, francamente, si fa spesso quello che qui viene chiamato “scaremongering”, ossia si spaventa il consumatore con lo spettro della “carne sintetica” che va a minare la salute e la radicata e rinomata tradizione culinaria italiana per cui siamo famosi nel mondo. Alternative a base di farine proteiche di soia, piselli et similia, come le abbiamo qui (e sono eccellenti, non tutte ma molte!) non vengono mai discusse, un po’ per comodità di narrativa e un po’ perché il veganismo viene visto appunto come una scelta di salute, non etica per abbassare la domanda e ridurre (o utopisticamente eliminare) gli allevamenti intensivi che causano tutto questo. Da qua la visione negativa del vegano triste che mangia solo verdure cotte o insalate. A me viene la tristezza quando torno in Italia 😂 soprattutto quando devo mangiare fuori. Ci basterebbe così poco per essere al passo, siamo i migliori in fatto di cibo; eppure questo terrible mix di fattori ci rende estremamente arretrati, sia per mentalità che per opzioni. Mi piacerebbe sapere cosa ne pensa, dottore, nel caso :) Un saluto dalla fredda Scozia!

Bravo, ottimo lavoro.

Ma dottore come fa ad essere così bravo !!!

Grazie mille per queste informazioni

Negli anni '80 i miei avevano le galline, e ci volevano 12 mesi prema che un pulcino diventasse un pollo pronto da mangiare: non penso che i polli venduti oggi ci mettano così tanto tempo a crescere, altrimenti non si riuscirebbe a soddisfare le richieste...

Ma quanto è bravo ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ il dottore migliore del mondo grazie di cuore di essere con noi❤️❤️❤️❤️

“Sono convinto che ognuno debba avere la libertà di poter effettuare le sue scelte “ dottore le ricordo che anche gli animali hanno diritto alla vita. La libertà è un diritto di ogni essere vivente Gli animali non sono oggetti da sfruttare ma esseri senzienti da amare e rispettare.

E' stato talmente bravo a toccare e ad approfondire ogni argomento che a fine video non ho trovato nulla su cui attaccarla

Eccellente come al solito. Sarebbe Interessante un video sulle infezioni ospedaliere, che secondo i dati del 2016 hanno causato in Italia almeno 49.000 morti, e sarebbe interessante capire se vi siano dati più aggiornati a riguardo 😊

Buonasera Mattia, grazie per questi video illuminanti ! 💪🏻 Vorrei solo fare una domanda su una questione che non ho capito bene: giustamente lei dice, se assumere 1g di una sostanza tossica non porta problemi, che vantaggio porta assumerne 0.5 anziché 1? Nessuno. E su questo tutto chiaro. Ed è anche vero che le dosi di antibiotico che troviamo nei cibi son sicure, peró nel video afferma anche che le linee guida scientifiche al momento NON sanno se queste piccole e innocue dosi rimanenti nei cibi possano inficiare sull’antibiotico resistenza. E qui la mia domanda: a questo punto non è errato dire che le dosi di antibiotico che arrivano a noi sono innocue? Non bisognerebbe dire che non lo si sa e che quindi potrebbero esserle come no ? ( e quindi a questo punto mangiare bio potrebbe ridurre la AR no? E quindi esser una giusta soluzione) . Non so se mi son spiegato bene, la mia domanda è un po’una sorta di : se abbiamo il dubbio che si possa influire negativamente sulla AR, allora non conviene comunque spostarsi verso il bio? Grazie per un eventuale risposta. La mia non è assolutamente una critica ma una curiosità per imparare sempre di più, e la rivolgo a lei proprio perché la ritengo una delle fonti più affidabili del web 💪🏻☀️

Finalmente un canale che parla di fatti scientifici e non di allarmismi per avere più visualizzazioni

Come al solito ottimo video spiegazione fantastica il problema è far capire alle persone di non diventare consumatori di ANTIBIOTICI, .grazie doc😊

Salve dottore, ho visto adesso il video. Volevo chiederle: negli allevamenti intensivi, per far riprodurre le mucche o i maiali, per aumentare il latte e per far crescere velocemente i polli (visto nei video di "Essere Animali"), non vengono dati prodotti chimici? Non è che il mercato alzi un pò l'asticella di quello che fa bene o meno e delle quantità di sostanze (ormoni, antibiotici o altro) per farci stare tranquilli e andare avanti a vendere?

Ci sarà mai un video sulla carnivore ed effetti per chi soffre di patologie autoinfiammatorie come psoriasi ecc.? Copertura di fabbisogni vitamine, minerali. Tipo il video della cheto. Scoperto oggi, subito seguito. Ottimo canale.

Grazie Dottore

Il video è di per sè molto interessante, ed ero già a conoscenza di questi fatti e dati. Il problema principale, che emerge un po' alla fine, ma non viene trattato, è che non tutto il mondo è l'Europa (anzi, è una quantità irrisoria del globo). Purtroppo, se è vero che le norme in UE siano particolarmente stringenti, lo stesso non si può dire per altre parti del mondo. Il che significa che il problema dell'antibiotico resistenza è lungi dall'essere risolto (anzi, si prevede che entro il 2050 gli antibiotici utili saranno veramente pochi, a meno di scoperte sensazionali nel campo farmaceutico). È sicuramente confortante sapere che in Europa ci sia un grande controllo su ciò che esce e, soprattutto, su ciò che entra, ma non possiamo fermarci a guardare solo ai nostri confini: purtroppo il resto del mondo ha regole molto più elastiche e controlli ben più carenti.

"c'è qualcuno che PER MESTIERE cerca di tutelarci..." no per i soldi, noooo...

Nel prossimo video ci dirai che i polli broiler sono il capolavoro dell'industria della carne e Monsanto è il santo degli agricoltori? I tempi dei medici che pubblicizzavano le Camel pensavo fossero finiti.

Un video che fa chiarezza su un tema molto delicato. È importante informare, sfatando luoghi comuni. Poi sta a noi fare la nostra parte: mangiamo molta carne? Insistiamo con il medico per avere un antibiotico non necessario? Seguiamo i consigli di chi non ha competenze e fa leva su paure varie? Grazie per tutto ciò che fa. Un saluto.

In pratica quanto veleno mangiamo è racchiuso nelle regole del codice alimentare. Una domanda Dottore, la carne provoca il cancro ?Malati di tumori possono mangiare carne ?

Purtroppo però la teoria è molto distante dalla pratica, si dice sempre “fatta la legge, trovato l’inganno”. Tutte le eccezioni che sembrano ragionevoli già sono un opportunità di rispettare poco la legge stessa, se poi ci aggiungiamo che i controlli sono sporadici e a campione, possiamo tranquillamente dire che nulla è davvero sicuro. Ho notato che molte leggi citate sono recenti e quindi fino a qualche anno fa la situazione era sicuramente peggiore. Questo vuol dire che per anni abbiamo già ingerito attraverso la carne antibiotici ed ormoni. Non è una critica al video, in quanto tutte le informazioni sono certo siano giuste, ma quello che avviene nella realtà è molto diverso. Di recente su Netflix è uscita una miniserie che si chiama SEI CIÒ CHE MANGI. Invito tutti a guardarla e capire quello che sia la realtà. Non sono vegano, la serie mostra uno studio molto interessante fatto su gemelli con la stessa genetica e diete differenti, e vuole dimostrare che essere vegani è la scelta giusta. Per me lo è più quella suggerita da Mattia, però c’è il problema fondamentale che tutti noi siamo ipocriti implicitamente, ovvero, ci proponiamo di fare le migliori cose, ma spesso resta un pensiero. Altrimenti non si capisce perché, ad esempio, ci siano ancora fumatori e tante altre cattive abitudini diffuse comprese quelle alimentari. Speriamo che il lavoro di Mattia e tanti altri (che ringrazio), apra la mente a tutti noi e ci convinca a fare le scelte giuste e consapevoli davvero 🤞🏼. Facciamoci un grande in bocca al lupo 🍀

SCUSAMI MA RIAGGIUNGO IL MIO MODESTO PARERE... Gent.mo collega ( sono un cardiologo napoletano) intanto molti complimenti per il tuo encomiabile impegno divulgativo...però desidererei esprimere un mio personale parere: tutto giustissimo ciò che consigli sia per il risparmio sulla spesa sia per la scelta di alimenti sani e non processati...ma io,credo, che bisognerebbe partire dalle fondamenta, nel senso che i prodotti della agricoltura della industria alimentare e del mare spesso se non sempre( compreso il fantomatico biologico che molte volte di biologico vero ha solo il nome) siano pieni di pesticidi, metalli pesanti , antiparassitari,antibiotici etc.etc.sia i vegetali e frutta,sia i legumi,sia il pesce che la carne...pertanto se noi come gente comune,come popolazione, non chiediamo anzi pretendiamo dai nostri politici che ci governano, visto che siamo noi a votarli e se non pretendiamo inoltre dal mondo economico/industriale e finanziario il Rispetto della terra ,del suolo delle acque e di noi piccoli umani ,che non possiamo essere considerati e trattati come merce e come consumatori all'infinito, non riusciremo mai a venirne fuori...capisco che sto parlando dei Massimi Sistemi ma come ci ha insegnato il grande Guicciardini : è dai Piccoli Particolari che si deve tendere ai Massimi Sistemi e viceversa...In uno spirito di maggiore consapevolezza dobbiamo cambiare e far cambiare PARADIGMA....altrimenti continueremo ad essere homines consumers e sfruttati...E chest'è tutto.Grazie e scusami per questa lunga digressione...Buon lavoro e cordiali saluti.

Dottore un informazione: esistono degli integratori tipo multivitaminici o integratori di vitamina c/b/d che interagiscono con il paracetamolo inibendone parzialmente l'effetto?

Grazie dottore.

Salve dottore , mangiando carne una volta a settimana (200 grammi) soddisfiamo la nostra vitamina B12 ? Grazie

Mi convinci Dotto' . iscritto!!! 😆😉

Doc un video sulla carne grass fed?

Buonasera Dottore, avendo un tumore ormonosensibile mi chiedevo se per caso la carne contenesse naturalmente ormoni, oppure il latte, del quale mi è stata caldamente sconsigliata l'assunzione. Grazie per il video!

A parte per le api, ci sarebbe una legge in Piemonte che dice che dovrebbero essere trattare tutte le (famiglie, casse,arnie e o super organismo alveare.) Bio o no entro il 15 agosto. contro la varroa, ma per me e una cazzata perché proprio in quel periodo si fa il miele e viene contaminato sicuramente o quasi, io uso metodi alternativi ma sono uno degli unici se non ultimi...

Durante la chemioterapia si possono prendere degli integratori x rafforzare le difese immunitarie? Tipo la vitamina C..lei cosa ne pensa?

Questa è la teoria. Ma la pratica come spesso accade è ben lontana da essa. In un mondo ideale forse.

Gentile dottore, so che la mia richiesta non ha attinenza con questo video, ma le andrebbe di fare chiarezza su i medicinali generici e non? La ringrazio per l'attenzione.

❤

Buongiorno, dobbiamo pensare agli allevamenti intensivi, dove polli, conigli si pestano si beccano si cannibalizzano, maiali rinchiusi in gabbie dove impossibile muoversi, in questi ambienti malsani l'uso dei medicinali penso sia all'ordine del giorno.

Come sempre il valore didattico dei suoi video é ineffabile, dottore. Ho studiato veterinaria, anche se faccio l’informatore del farmaco da 25 anni. Ho avuto il tempo di vedere, ancora studente, la fine dell'uso di micro dosi di antibiotici come promotori della crescita. Ero a conoscenza dei limiti di sospensione e del divieto di uso di ormoni ma non della lista di antibiotici da non utilizzare sugli animali da reddito. Mi resta il dubbio che questa mossa sia stata troppo tardiva anche perché dovrebbe riguardare intere classi di antibiotici. A tal proposito immagino che i carbapenemi, i lipopeptidi, e altri di ultima istanza nell'uomo non possano più essere utilizzati nelle patologie degli animali da reddito (e per quelli da affezione?) ma l’antibiotico più usato in umana é l’amoxicillina e, pur non conoscendo la lista di antibiotici proscritti, mi viene difficile pensare che non si lasci libertà di utilizzo di beta-lattamici o chinolonici (l'uso di questi ultimi essendo, solo negli ultimi anni, avversato nella routinarietà, ma molto diffuso fino a quel momento). Ciò detto la non-informazione su questi temi nel grande pubblico é profonda. Grazie del suo impegno dottor Garutti e buon anno

???

In teoria il consumatore è tutelato, ma è anche vero che i grandi marchi potrebbero tranquillamente pagare i veterinari e fare quello che vogliono.

Tutto chiaro, poi ci sono gli umani su cui è permesso qualsiasi tipo di sperimentazione.

E comunque sarebbe importante per la sopravvivenza nostra su questo pianeta andare tutti verso una alimentazione vegetale e consumare carne il meno possibile perché gli allevamenti intensivi contribuiscono enormemente al cambiamento climatico se vogliamo arrivare a emissioni 0 , ebtro il 2030 cominciamo tutti a cambiare stile di vita e quindi anche smettere di mangiare carne proveniente da allevamenti intensivi con o senza antibiotici!!!!😊😊😊

Siamo sicuri che tali norme vengano rispettate?

....e il latte?

Ma non andava detto anche che residui antibiotici nella carne con la cottura vengono eliminati dato che gli antibiotici sono termolabili?

Bel video anche un po più favoreggiata la carne

Dottore, però non lo hai raccontato tutto ciò che concerne sui allevamento dei animali. Perché io,consumatore che possa avere beneficio della vitamina B12, l'animale deve mangiare erba sporca di terra ,altrimenti questa carne è priva di ogni nutrimento

Meglio veramente essere vegetariani

"una concentrazione di antibiotico priva di effetti osservabili" Gli effetti sul microbiota intestinale umano chi lo testa, esattamente.

il problema sono i mangimi

Gli ormoni sono vietati,non siamo mica in Arge ntina o USA,gli antibiotici si,specie ai vitelli perché gli animali sono come i figli,si ammalano da piccoli

Apprezzato molto i suoi video, non mi è piaciuta la "spinta" verso la dieta mediterranea e verso i vegetali. Ci siamo evoluti mangiando carne, le linee guida sono obsolete e incentivano il consumo di carboidrati (dannosi) a discapito di proteine animali e grassi.

Gli insetti fanno bene... Lo dice il WEF, dove però si mangia il filetto di ruminanti.

Ok va bene tutte le linee guida e gli obblighi, ma li rispettano punto di domanda a che punto sono i controlli?

Non vorrei mai avere un tumore, ma vorrei incontrare nel caso medico come lei!!