Marcelo Cerdán: Uso correcto de levadura activa seca en cervecería - IX° Festival Somos Cerveceros 

Que lindo escuchar a gente que nos enseña y da un mano gracias por poner estos grosos 👍

Excelente . Gracias SC !!

Que bueno escuchar a estos genios! Gracias por poner estas charlas.

Excelente.!

Hola! Para rehidratar la levadura Marcelo dice que se debe usar "...agua de proceso... jamàs agua destilada o desmineralizada...". A su vez, el manual de uso de una T58 dice que se debe usar "..agua estéril...". Combinando las dos recomendaciones: ¿Està bien interpretar "agua estèril" como un agua de proceso a la que se la hirviò previamente para dejarla en ese estado de esterilidad?

Excelente conferencia, muy, pero muy buenos datos.

Hola! Van a subir la otra charla que dio Cerdan en Bariloche?

👏👏👏😍😍😍

Que pasa si el mosto se enfría más de lo que necesitábamos? Para volver a la temperatura deseada para la levadura ya está perdida o hay alguna solución?

Cuanto es el tiempo máximo de uso de las levaduras recuperadas, asumiendo que se encuentran a 4ºC?

80% es muy baja viabilidad, mínimo una buena viabilidad en lavadura cervecera es 95%.No me convence para nada esta exposición