Matériel de base | Cours de cuisine

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

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Опубликовано:

29 июл 2021

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Комментарии : 534

@hippocondriaque6894 3 года назад

Le matos le plus important est bien sûr la passion du Chef Dumas qui la partage dans chaques vidéos.

@etiennec8139 3 года назад

Et les petits couteaux!!

@benyouri 3 года назад

"Un cuisinier est un chimiste qui transforme la matière par la chaleur." Comme c'est joliment dit. Merci Chef ! Salutations de Belgique

@K-R-O-L 3 года назад

C'est même un alchimiste full metal !

@louvelpaul2290 3 года назад

Une description en effet honnête de la cuisine !

@dithperlay3292 3 года назад

Oui mais c’est faux. Tout ce qui est infusion, marinade, séchage et autre ne sont pas dus à la chaleur…

@louvelpaul2290 3 года назад

@@dithperlay3292 La marinade précède une cuisson non ? Et cela peut rester une transformation chimique (par exemple le citron avec la viande). Le séchage ce n'est pas vraiment de la cuisine, c'est du séchage (la viande est salé, ce qui est en soi une transformation car le muscle se dégage de toute son eau).

@nadirbnt25 3 года назад

@Monsieur_Coin 3 года назад

Je pense que vos vidéos ont certainement suscité beaucoup de vocations chef. Un jour toute une génération de cuisiniers clamera "J'ai commencé la cuisine grâce au chef Michel Dumas".

@ArnoM86 3 года назад

chef, tes cours c'est comme ça --> 👍

@M.A.M.NOUGHIS 3 года назад

Que la paix soit avec vous. Monsieur chef MICHEL DUMAS. votre générosité est exceptionnelle , et vous inspirez plus d'un devant les feux pour faire plaisir a nos proches et soutenir les produits du terroir et les artisans. Effectivement on ce retrouve après des années avec une multitude de outils que on n'utilise que rarement mais que voulez-vous la passion est la en particulier en cuisine.

@Jahboni-rr2gs 3 года назад

Avec vos histoires de couteaux de couleurs, j’ai enfin réussi a inculquer (avec humour) a mes apprentis pâtissiers la nécessité d’utiliser les couleurs de matériel appropriées et de respecter l’hygiène (couteaux, planches…) merci Chef Dumas! Pouce bleu levé, comme ça! Impeccable 👍🏼

@luiseduardo586 3 года назад

En tant que je suis chimiste, je trouve l'expression "Un cuisinier est un chimiste qui transforme la matière par la chaleur" tout à fait correct. Merci bien pour le cours Chef!

@johnmcpeers1358 3 года назад

Chef continuez les cours de cuisine s'il vous plait, je fais des cours de cuisine par correspondance et vos tutos/recettes m'aident énormément ! (Ce sont vos vidéos qui m'ont motivé à commencer la cuisine)

@thorlancien 3 года назад

TU EST MON DIEU MICHEL!!!Fait une vidéo sur l'organisation en cuisine et sur le maintient du plan de travail propre. Après 20 ans de restauration le type le plus organisé et qui travaille le plus propre du monde (hormis les carottes qui tombent continuellement par terre) il est là. Merci chef pour toute tes merveilleuses recettes

@yannblt2680 3 года назад

Merci Chef pour tous vos précieux conseils tout au long de vos vidéos. J'ai découvert votre chaîne il y a peu, depuis j'ai regardé des dizaines de vidéos ! Merci de rendre la cuisine accessible à tous, grâce à des explications claires, nettes et précises, en joignant le geste à la parole. Merci aussi de rendre ça drôle !! Un grand bonjour de Bretagne !

@ChefMichelDumas 3 года назад

: Merci et dans la foulée je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a bientot,Michel.

@sly_rebel1773 3 года назад

cher chef Michel Dumas grâce a vous et a vos tutos je cuisine beaucoup mieux merci du fond du cœur

@leohamel507 3 года назад

C'est super de proposer ce type de vidéo tuto "les bases" avec le dynamisme et l'humour habituel de la chaîne. La nourriture industrielle transformée gagne du terrain il faut apprendre aux gens en particulier votre jeune public le plaisir cuisiner soi même, et manger seinement. En tout cas merci chef et bonne continuation ! 👍

@anthor4511 3 года назад

C'est avec plaisir que je regarde toutes vos vidéos chef. À tel point que lorsque je fais la cuisine, je me mets à parler comme vous, "comme ça", "le couteau assis est debout". Ça rend la chose plus marrante et conviviale 😂.

@Mrpgm54620 3 года назад

Ce qui est plaisant avec le chef, c'est qu'on arrive a ressentir l'âme de ses mentors qui lui ont appris la rigueur dans le travail. On voit le savoir faire de plusieurs artisans dans les mains d'un seul, vous leurs faites honneurs!

@camillenguyen1002 3 года назад

Oui c'est vrai ce que vous dites, on sent qu'il y a eu une transmission de savoir-faire et de rigueur.

@officialeuladegenerate4035 3 года назад

Quand on a aucune idée de ce qui est nécessaire ça peut faire peur, c'est fou la simplicité du materiel présenté, on pourrait s'exercer dans une cabane de jardin avec de tels débuts ! Merci chef !

@sebastienluz-duarte3363 3 года назад

Super nikel chef merci vraiment de n est en manque de chef comme vous en vrais vous êtes unique la France a besoin de vous👍👍👍👍👍👍👍👈

@grenade8572 3 года назад

J'espère que d'autres cours de cuisine suivront. :D Enfin une chaîne qui ne demande pas un million d'ustensiles de cuisine (c'est ce qui me décourage d'habitude).

@putedroguealcool2332 3 года назад

Merci Chef, je rejoins l’école Ferrandi l’année prochaine et vos cours me sont utiles

@evalia3557 3 года назад

Je suis heureuse de voir que parfois les suggestions des abonnés sont prises en compte ! C’est exactement ce qui manquait, des cours de base en cuisine ! Et après il ne nous restera plus qu’à suivre vos fabuleuses recettes !!! merci Chef !

@fudium34 3 года назад

Je suis impressionné par tout ce savoir et cette générosité qui te permet de le partager avec nous ❤️❤️❤️

@robertbulot7041 3 года назад

Votre série "cours de cuisine " est aussi passionnante que les vidéos sur les recettes. Un grand bravo pour votre travail pédagogique!

@ckdodelicatessenco2685 3 месяца назад

Je t'adore ! Tu es où stage a faire 46 balais donc ex ok , j'adore les couleurs des ustensiles, comme le reste, un plat, un outil, une fonction, au final on les connaît et c'est d'autant plus satisfaisant, est c'est aussi pour beaucoup d'ustensiles des madeleines de Prouste 😊

@petitthom2886 3 года назад

Merci beaucoup Chef pour ces vidéos de méthode de cuisine ! Salutations de Bretagne

@the7scopxh314 3 года назад

24 secondes après la sortie on est déjà la Chef!😁

@ChefMichelDumas 3 года назад

: En effet vous n'etes pas en retard merci,Michel.

@andrefleuriet2391 3 года назад

@@ChefMichelDumas Bonjour chef -Fait-on pareil pour des pommes de terre sautées en rondelles ? Comment fait-on le tourne et retourne comme sur votre vidéo ? Merci chef

@groumiska7463 3 года назад

"Au menu ce sera la recette de votre succès" c'est parfait

@pierrotsama 3 года назад

Découverte récemment votre chaine rafraichit grandement RU-vid. Merci pour le partage de vos connaissances et restez comme vous êtes

@Thera757 3 года назад

Ouiii un cours de cuisine ! Merci beaucoup Chef, vous êtes une belle personne chef 💜🧑‍🍳🍟🧀🥞

@LaDamedesBois 2 года назад

Je n’ai jamais eu d’aussi bons conseils en cuisine sur RU-vid! Merci de nous apprendre à cuisiner par le divertissement chef. Le « Docere et placere » de la cuisine française !! La bise à la famille Dumas depuis la Polynesie 🌸

@baptistelaffont5019 3 года назад

Vous rigolez pas avec l'hygiène chef. Merci pour cette vidéo très instructive 💪

@ChefMichelDumas 3 года назад

: En effet je ne suis pas diplomé de la «MAPAQ» pour rien,Michel.

@bling3143 3 года назад

J'aime beaucoup ces nouveaux concepts hors recettes. Cela apporte du changement et nous sera à tous très utile. Merci chef !

@giseleguignard6893 3 года назад

Cher Chef , j ai 77 ans, et j en apprends tous les jours encore Avec vous aussi . Franchement, si vous pouviez donner des cours dans les écoles , cours mixtes, of course, vers 14-15 ans, vous feriez une bonne œuvre contre la malbouffe, l épidémie d obésité et les maladies de tous genres

@Oryonys 2 года назад

Merci beaucoup pour ces cours, chef Michel, vous êtes génial. J'attends de nombreuses futures leçons avec impatience, toujours avec votre style incomparable, pour enfin me sentir en confiance dans ma cuisine. Super nickel !

@DexM47 3 года назад

A noter le manche en métal de la poêle qui permet de la mettre au four !

@leventdunord5204 3 года назад

Il me manque l'instrument le plus important dans ma cuisine : Le Chef Michel ! 😢

@liettemartin8537 2 года назад

Moi aussi , j'aimerais qu'il soit mon voisin

@Lucifer.morningam 2 года назад

Yep ça serait super cool

@alaingabillard1127 3 года назад

Un grand merci pour toutes ces choses simples qu’on ne fait pas toujours ou que je ne connaissais pas. Merci Chef encore et encore

@veroniquegrimaud6134 3 года назад

Félicitation : pour tous les enseignements que vous nous donnés ,encore Merci, Bien le bonjour de CARCASSONNE Serge et Véro

@RoKeichi 3 года назад

Merci infiniement pour tout Chef ! Vous êtes le meilleur !

@user-cg7gi8ii1j 3 года назад

Merci, chef! La vidéo est vraiment importante. Par conséquent, je le recommande à tous ceux qui ne savent pas cuisiner :) pour commencer, une excellente option.

@dellerpesh1 3 года назад

Encore un grande merci pour tous vos precieux conseils chef!

@bobbacler6135 2 года назад

Monsieur, vous êtes tout simplement génial.

@j-jcuisinepourvous.7430 2 года назад

Le chef Michel,un talent de cuisinier bien sûr,mais également limpide pour ses supers cours pour utiliser le matériel.bravo chef Michel.jean jacques.

@ninilafrance 3 года назад

Encore un super cours, merci Michel ! Mais le meilleur matériel du monde, s'il n'est pas utilisé par des mains habiles et des doigts agiles, ne fera pas de miracles !! Heureusement, vous possédez les 2. A très bientôt.

@Maxyriel 3 года назад

Génial les masterclass !! Merci chef 🤗

@guitarechallenge7057 3 года назад

Tes vidéos sont vraiments géniales Michel, on se sent chez soit en les regardant, j'adore ton bagou et tes phrases fétiches, une commande tablier plus coureau va bientôt partir! Super nickel👍

@Torcquemado 3 года назад

Moi qui commence à cuisiner j'apprecie cette vidéo.

@lionelguissani4228 3 года назад

aahh enfin une vidéo où le matériel est présenté ! Depuis le temps que je l'attends !

@lecastoraplumes9655 3 года назад

Bonjour Chef Dumas, J'adore la cuisine, ma mère m'a transmise cet amour en la regardant faire. Elle a beaucoup de livres. Avec ma mère on va parfois, dans les boutiques professionnelles c'est bien plus cher mais la qualité y est ! Merci pour vos conseils bien utiles. Bien à vous Aurore

@nerou1996 3 года назад

Comment ça "n'importe quelle couleur fera l'affaire." ? Cest scientifique, un couteau de la même couleur que l'aliment rend la découpe plus facile

@gyther9281 3 года назад

Une toute nouvelle étude vient de démontrer qu'en plus de faciliter la découpe, un couteau de même couleur magnifie l'ingrédient cuisiné. C'est prouvé.

@Oryonys 2 года назад

La cohérence chromatique du couteau et de l'aliment est une des lois fondamentales de Dumas

@Artsens 3 года назад

Excellent Chef , j'adore la façon dont vous procédez à chaque vidéo !

@CyrildArc 3 года назад

Moi je suis convaincu que la couleur du couteau est primordiale . Merci pour tes conseils chef.

@gigigrendeli6089 Год назад

Excellent video ! Écouter vos videos c'est toujours un plaisir !

@magdalenakurtyka4020 3 года назад

J'apprends le français grâce à ces vidéos...et la cuisine bien sûr :D win win

@blablas4288 3 года назад

Très bien ces cours de cuisines! Continuez Chef!

@Jacky-rw4bk 3 года назад

Génial Michel, toujours un régal vos vidéos, beau montage également. De suisse !! On veut encore pleins de recette avec de la viande 🤗

@espaceabelien9797 3 года назад

Toujours au top ! Cimer chef!

@askicked3004 3 года назад

Excellent comme à votre habitude chef !

@alexandrejean6661 3 года назад

Merci chef pour tout ces précieux conseils

@julienyoda365 3 года назад

Le matériel c’est essentiel mais avoir un beau tablier avec la tête de du chef Michel ça c’est l’essentiel 😸😹✌️👍

@Mateodbd 3 года назад

bonsoir je n'avais jamais trouver la recette du succès mais grâce au chef Michel je l'ai trouver. Bonsoir de Nouvelle-Zélande

@fatirecettes-dzvlog4299 3 года назад

Merci chef 👩‍🍳 pour ce partage j’adore 👍

@olivier2938 3 года назад

Bonjour Chef et merci pour ce deuxième cours de cuisine. 😉🇲🇶🍳🇨🇦😘

@Vve441 3 года назад

La notification a ravi ma journée, merci chef

@moisespaiva2828 3 года назад

Excellent cour chef. Un grand merci 💪💪 on vous salut depuis le Portugal 🇵🇹

@nathaliej.3170 3 года назад

Bonjour chef ! Vous etes si profesionnel ! On n y apprends tout ! La bise je vous admire de la Guadeloupe 😘🤗

@juju31ism 3 года назад

Apprend nous a faire le tourne et retourne avec la poêle stp

@anthonybg3007 3 года назад

Toujours agreable de voirs vos video chef merci

@arydiams2828 3 года назад

Merci infiniment chef ! Je suis tellement heureuse du fait que vous ayez répondu à mon commentaire de la dernière fois à travers cette vidéo 🥺🥺😭😭❤️❤️ que DIEU vous bénisse abondamment 🙏🏾🙏🏾🙏🏾

@ChefMichelDumas 3 года назад

: En fait si je ne réponds pas toujours au moins j'en prends toujours connaissance voila,Michel.

@TwoCho 3 года назад

Sympa ce nouveau format chef

@josef3793 3 года назад

Chef, nous sommes prêts, merci !! 🇫🇷👍😉

@magicarpetrempette6501 3 года назад

Encore une superbe video bravo chef

@DonFalcon20 3 года назад

C'est super de faire ce genre de vidéos, elles sont très utiles. Je vous encourage à en faire d'avantage chef. Super nickel ! Ciao bye ! Trois doigts

@zorojuroop2167 3 года назад

Ça se voit que la cuisine jusqu’au matériel il y a de la passion j’adore 😊

@napoleonbonaparte7295 2 года назад

Bravo Chef, vous palliez aux défauts que je vous trouvais, mon estime pour vous remonte en flèche 😍😍

@-ange- 3 года назад

Merci chef ! ❤️

@alep368 3 года назад

Merci pour le cours bonne journée à vous chef

@denisvs8785 3 года назад

merci pour tous ces conseilles Michel.

@lesacdos1635 3 года назад

Quelle merveilleuse idée ! Je vais enfin pouvoir essayer les recettes du chef (je suis vraiment une quiche en cuisine) ^^

@anthonybrugnerotto5397 Год назад

Moi-meme j'ai fait la restauration pendant quelques années mais sa m'aurais plut de vous avoir comme professeur ❤

@curdepierre9379 3 года назад

Le chef se transforme en super prof de cuisine 👍 👍👍👍

@isashadow7242 3 года назад

Merci Chef ce rappeler les bases !

@alainlusatti6670 3 года назад

Très instructif merci Chef !

@HellGatefr2 8 месяцев назад

Merci Chef !

@GuillaumeRun 3 года назад

Super la vidéo chef !! bien a vous. Guillaume.

@lespartagesduchefjo 3 года назад

au top chef vraiment bravo

@M0dullus 3 года назад

Super vidéo comme d'habitude 😉

@blindresistance8175 3 года назад

Moi je fais petit à petit car c'est pas donné le bon matériel en cuisine et j'adore cuisiner , enfin l'été c'est sur le balcon que à l'intérieur impossible, et comme je suis handicapé visuel j'écoute beaucoup et l'odorat aussi aide , bonne continuation