Mayasız peynirli çıtır poğaca/Knusprige Brötchen mit Fetakäse ohne Gehzeit 

🇹🇷Mayasız peynirli çıtır poğaca tarifi
Çay bardağım 130 ml (tam doldurmadım)
Su bardağım 200 ml
1 tepsi (15 adet) için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt (100 gr.)
1 çay bardağı sıvıyağı (100 ml)
Yarım çay bardağı su (50 ml)
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
3 su bardağı un (360 gr.)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
4 yk susam
3 yk haşhaş
1 yk çörekotu
İç malzemesi:
170 gr. Beyaz peynir
Hazırlanışı:
Yoğurt, sıvıyağı, su ve yumurtayı yoğurma kabınıza alın ve çırpma telinle çırpın. Tereyağı, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Yoğurdunuz fazla cıvık ise bi ihtimal 1-2 kaşık un takviyesi yapmanız gerekebilir. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
Beyaz peyniri elinizle ufaltın. Susam, haşhaş ve çörekotunu bir tabağa alıp karıştırın. Yumurta akını çatalla hafif çırpın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Sonra elinizle açın ve içerisine bir tatlı kaşığı peynir koyup sıkıca alt kısmını kapatın. Tekrar elinizde yuvarlayıp üst kısmını önce yumurta akına sonra susam karışımına bulayıp yaplı kağıt serili tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış alt/üst ayar 200 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
🇩🇪Knusprige Fetabrötchen ohne Gehzeit
Zutaten für den Teig für 1 Blech (15 Stück):
100 g Naturjoghurt (3,5%)
100 ml Sonnenblumenöl
50 ml Wasser
1 Ei und 1 Eigelb
50 g weiche Butter
360 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
1 Eiweiß
4 Esslöffel Sesam
3 Esslöffel Mohn
1 Esslöffel Schwarzkümmel
Füllung:
170 gr. Fetakäse
Zubereitung:
Joghurt, Öl, Wasser und Ei in eine Knetschüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Butter, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und kneten. Wenn euer Joghurt flüssiger ist, müsstet ihr eventuell noch 1-2 Löffel Mehl hinzufügen. Es sollte ein weicher Teig sein, der nicht an den Händen klebt.
Den Fetakäse mit der Hand zerbröckeln. Sesam, Mohn und Schwarzkümmel auf einen Teller geben und vermischen. Das Eiweiß mit einer Gabel leicht verquirlen. Aus dem Teig walnussgroße Stücke abstechen und diese sur Kugel formen. Dann mit den Händen ausrollen und einen TL Käse hineingeben die Ränder fest zusammendrücken. Erneut zur Kugel formen. Erst in Eiweiß und dann in der Sesammischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 22-25 Minuten backen. Guten Appetit!