Almíbar 300 de agua y 300 de azúcar 1cda de miel, jugo de 1 naranja y ralladura de media naranja que hierva de 3 a 4min. 600gr Harina 0000 le incorporamos 100gr de azucar y 1 pizca de sal a la corona. En el medio le ponemos la levadura desgranada 10gr de levadura fresca, si es en polvo 5gr y tambien 1 cucharada de miel y ralladura de naranja poquito y 2 huevos, una gotita de esencia de vainilla. Comenzamos a mezclar con la mano mientras agregamos la leche 225cm3. Amasamos bien hasta que quede suave 3 o 4 minutos. Ponemos la manteca pomada entre los dos papeles plasticos y estiramos con el palo, hacemos el bloque de manteca lo mas prolijo posible (rectangulo) la manteca a la heladera y la masa a descansar. La masa la estiramos en forma de rectangulo 2 veces el tamaño de la manteca comodo, la manteca fria salida de la heladera y dura la colocamos encima de la masa y la envolvemos en forma de librito. Lo dejamos descansar por 2h y empezamos a estirar y hacemos una vuelta simple la dejamos descansar hasta mañana o podemos hacer 3 vueltas simples. Una vez la masa mapeada estiramos bien finito unos 4 o 5 milimetros. Comenzamos a cortar triangulitos (mas o menos 70gr cada uno) 250gr de manteca
Yo vivo en Alemania, agradezco la honestidad del programa por presentarnos las recetas tal cual son, siempre me han salido bien las cosas q hacen. Sigan así chicos, son un referente de como se tienen q hacer las cosas. Un saludo desde Alemania.
Hola, holaaa!!! Hermoso programa, me encanta!! Los miramos desde Maldonado, Uruguay!! Son genios para las facturas y masas ricas!! Es la primera vez que escribimos!! Un abrazo enorme y con mucho cariño!!!
Las hice hace un tiempo y me salieron espectacular, riquísimas. hoy las vuelvo a hacer,probé con muchas recetas pero esta es la que más me gustó!gracias un genio🥰👌
Gracias por la receta yo aprendí en esta cuarentena a hacer media lunas dulces y saladas con manteca con margarina y con aceite y la verdad me salen buenísimas
Hola y buen día. Como hacen para que la masa se hace tan fuerte? Estaba amasando como una hora pero cuando fue el momento de enrollarlo con manteca se hizo concha
Pueden hacer masa hojaldre por favor ? Hice ayer ,fue mi primera vez realizando las me salieron ricas en pastelitos de manzana pero creo que cometí algunos errores , ya que en la masa se formó una costrita .
Leche fría de la heladera siempre. Si la pones tibia lo que va a pasar es que la levadura va a activar muy rápido y te va a fermentar mucho. Vos tenes que recién dejar fermentar cuando las medialunas están estibadas. Durante todo el proceso trata de que la masa esté fría
@@martinscansela1185 La leche tibia no calienta la masa ,los demás insumos están a temperatura ambiente ,amazas y dejas reposar unos minutos para que agregues la mantequilla fría .
Me paso q hice las medialunas con huevos pero no se leudan ... pero cuando la hago sin huevo si ... alguien saber por q ??... me hice la mismo paso q lucho
Dos cosas hagan la explicación continua sin interrupciones por egoentrismo nada mas sino no se comprende bien,y segundo el graf que no moleste en la mesa del que cocina porque aqui casi no se vió al principio como arma las medialunas.NO interrumpan saquense esa costumbre dejen al invitado solo explicando solo digan sino no ahá,cero dialogo con el,dejen escuchar carajo mierda!!!!
