Yo all ! Après être tombé sur cette vidéo , j'ai fais quelques recherches ! Il s avère que malgrés cette prestation il a pas remporté la finale.. C est un vrai passionné qui a enchaîné les finales ( qu il a souvent perdu..)pour être enfin sacré meilleur. Sommelier de France en 2021 pour avoir win l édition de 2020) il est désormais en poste en tant que chef sommelier dans un hôtel 5 étoiles à Paris "the peninsula hôtel paris" Voilà pour les curieux ! ! Bon week
Le vin, c'est la terre. Celle-ci est légèrement graveleuse, c'est un médoc ! Le vin, c'est aussi le soleil. Ce vin a profité d'une belle exposition sud-ouest, sur un coteau de bonne pente.
La beauté du truc c'est qu'on sent le stress, les tremblement dans la voix, et dès qu'il commence à analyser, il est dedans, il est concentré, y a plus que ça qui compte. Je trouve ça limite émouvant
Merci de "rendre publique" ces vidéos, je suis tombé dessus par hasard mais j'ai suivi jusqu'au bout, c'est magnifique à voir, à écouter, c'est vraiment de l'art a ce niveau et Mr Martin l'exprime de la plus noble des façons, malgré le stress et les difficultés des épreuves!
@@samypons3185 je confirme je l’ai eu également en recommandation subitement 😂😂 🤔🤔🤔 ça sent le complot ça !!! C’est encore un coup des gilets jaunes 😂😂😂 JE PRÉCISE QUE C’EST DE L’HUMOUR ☺️
@@williamhamoudakraba5114 Meilleure blague de l'année ! La performance de ce sommelier est aussi fascinante que votre manque d'intelligence et de discernement...
Je me suis perdu sur cette vidéo vers les coups de 1h du mat alors que je n'y connais STRICTEMENT rien mais j'étais captivé. Les 36 min sont passées à une vitesse. Je ne sais pas ce qu'elle fichait sur ma page mais du coup je suis curieux de voir les finales suivantes. On ressent vraiment la passion et l'amour du métier, vraiment bravo.
@@Lemangeurdeyaourt ga, enfin quelqu'un qu'il l'a :D en plus j'lai dire à l'arrache, j'ai eu la flemme d''aller tcheker la video pour savoir ce qu'il dit exactement. Mais il est tellement genial. Ca aurait ete énorme qu'il fasse une camera caché devant tout les sommeliers un peu coincés du Q ^^
Je pense que c'est un tout, ce genre de mec est embauché dans les palaces avec raison, on sens qu'il a une passion et une vraie connaissance pour la chose, il doit pas laisser beaucoup de doutes après être passé en salle.
@@williampeter6593 un excellent pantin à guignol 🤣🤣 tenez monsieur un verre de vin de teinte grenat foncé à l’arrière goût de framboise écrasé et de cèdre 🤣🤣 Serge le mytho en plein concours
@@sadekmhamdi3208 mec retourne boire du coca mdr... C'est un métier, au même titre que les mecs qui font des parfums, t'utilises tes 5 sens, t'as pas la finesse d'esprit pour apprécier c'est tout
Le métier de sommelier, c'est de l'artisanat, de la passion, et l'apprentissage est tout simplement un moment exceptionnel. Belle performance de ce jeune qui en veut, et qui mérite sa place, clairement. Et c'est un ancien Sommelier qui vous le dit. Le monde de la Sommellerie, c'est un monde vraiment à part et magnifique, qui regorge de pointures dans ce domaine: Philippe faure-Brac, Franck Ramage, et j'en passe... Toujours à la recherche de la perfection, de la meilleure façon de déguster. Un savoir-faire qui doit perdurer, car il y a tellement de merveilles partout dans le monde, et par forcément à des prix de folie. Si vous êtes tenté par ce métier, vivez le à fond. Apprenez, goûtez, mémoriser, trouver les accords mets et vins, suivez l'évolution et vous allez vivre des moments d'exceptions.
@@danygauthier8694 tout à fait, c'est accessible après CAP/BEP hôtellerie, et il y en a plusieurs en France. Un petit tour sur le net te permettrais d'avoir + de renseignements actuels ^^
@@alex78p après toutes ces louanges, ces commentaires mélioratifs lus, celui ci m'a fait rire. D'autant que dans cet exercice, la personne qui reçoit un colis se doit de le refuser si la commande est mauvaise. Le refuser signifie signer une feuille / handscanner prévus à cet effet en notifiant clairement le motif du refus.
C'est tout bonnement époustouflant! Jamais auparavant je ne m'étais plongé dans une vidéo telle que celle-ci, et j'en ressors avec tellement d'admiration pour cet art. Magnifique sincèrement et le vocabulaire est tellement précis et vaste, jamais je n'avais cru voir autant ce que j'entendais, si cela à un sens à vos oreilles😂, je me répète mais formidable!
Je n'y connais rien en vins, je n'en bois que rarement, peut-être 2 verres de Jurançon pour les fêtes, dont sa description à d'ailleurs su résonner en moi. J'ai pourtant regardé cette vidéo du début à la fin, je suis absolument émerveillé par sa prestation, ses connaissances et sa passion. Il m'a transporté. Je suis admiratif et, une fois n'est pas coutume, réellement impressionné. Un grand bravo. Je lui souhaite tout le succès qu'il mérite, le vrai, obtenu par du beau et vrai travail. On est loin des streameurs et autres influenceurs qui pullulent sur RU-vid, qui ne savent pas aligner 2 mots et qui sont érigées en stars. Le savoir-faire français sait encore se faire distinguer.
Exactement pareil, je tourne au Jurançon durant les fêtes de fins d'année avec des fruits de mers. Sans plus et pourtant j'ai vraiment apprécié ce contenu très reposant et très enrichissant surtout pour quelqu'un de très olfactif comme moi (mais sourd comme un pot 😂). La grande classe pour notre pays ❤
2 года назад
Tout à fait le même ressenti pour moi... et je ne bois jamais d'alcool pourtant !
Le ton de sa voix, légèrement assourdie et aux intonations un tantinet hésitantes, trahit le stress du candidat face à ses pairs. Ceci est touchant, car extrêmement humain et sincère et donne envie de le soutenir moralement. On mesure en même temps la somme de travail considérable pour en arriver à ce niveau, qui fait honneur à la profession et à toute la filière viti-vinicole, ainsi, plus généralement, à la gastronomie et à la France.
Il y a même une épreuve de reception de colis... Mais c'est fabuleux comme championnat ! Le vocabulaire est incroyable, on se laisse porter, c'est de la poésie.
@@ludovicmontero5419 Un sommelier est non seulement un spécialiste de la dégustation et de l'accord des vins, mais aussi (j'irai même jusqu'à dire, surtout) le responsable de la cave de l'établissement dans lequel il travaille. C'est donc son rôle de vérifier l'authenticité d'un colis de vin qui viendrait à son établissement
@@eaoden8654 merci pour votre réponse. Je me doute bien, mais dans ce cas précis je trouvais l'exercice très faux et artificiel, sans réelle difficulté pour le sommelier. Qu'en pensez-vous ?
Passionnant, je trouve juste dommage que les bonnes réponses ne nous soient pas communiquées lorsqu'il s'agit de reconnaitre un vin, comme pour la première épreuve par exemple (elles aurait pu être notées en commentaire ici sur la page YT si elles ne peuvent être données lors de l'épreuve).
J'adore la communauté de gens qui n'y connaissent rien, s'en fichent même, mais on est là à avoir reçu la même recommandation et on est fascinés c'est génial
je suis extrêmement impressionné par les capacités cognitives que doivent avoir les sommeliers pour atteindre un tel niveau. La taille de la bibliothéque visuelle et olfactive qu'ils ont, enregistrée dans leur tête, et à laquelle ils accèdent sans difficulté apparente, tout en maintenant un langage oral fluide et soutenu, me laisse entendre que nous avons affaire à des gens aux compétences intellectuelles incroyables. De plus, ils perptétuent à la fois un savoir faire français, mais plus généralement humain, qui est sans aucun doute en voie de disparition compte-tenu de la mondialisation. Je dois dire que de telles prouesses me font sentir très bête comme non buveur d'alcool et il est probable que j'essaie de me mettre à la dégustation de vin.
D'un très bref passage dans l'hôtellerie je retiens avec beaucoup d'émotion les repas qui précédaient le service et qui étaient animés par le sommelier avec une élégance aristocratique. Quelqu'un dont la finesse et l'intelligence le mettait immédiatement à part dans cet univers assez brutal.
Brillante démonstration de connaissances qu’il nous expose à travers une épreuve on ne plus ardue…en dépit d’une boule au vendre qu’il ne peut dissimuler. Respect l’artiste 👍👏
Tombe dessus par hasard...le titre n'est pas volé tant les épreuves sont coriaces et la qualité des réponses et interventions est bien présente. Chapeau !
Ce n'est pas du tout mon truc, je n'y comprends absolument rien, mais ça a l'air d'être un domaine vraiment fascinant, je suis tombé dessus par hasard et vraiment sympa à regarder
J'ai bossé 8 ans dans le vin et j'ai eu l'occasion de discuter un peu et voir Mr Beaumard "à l'œuvre". Je m'en rend un peu plus compte maintenant... Un Monsieur d'une grande finesse.
Magnifique ! Je n'ai jamais vu autant d'aération et de CO2 dans une même vidéo. Les crachats ne m'ont pas laissé indifférent. Il a craché avec une telle grâce que les oiseaux du ciel sont venu nourrir leur soif. Un crachat divin. Le coup de grâce pour moi était la livraison. Non seulement gracieux, mais également futée ce jeune homme. Je n'aurais jamais trouvé cette bouteille d'eau pétillante par moi même.
Je bois d'alcool car c'est contre mes principes mais j'ai regardé cette vidéo en entier. Le mec partage tout son plaisir. C'est beau un Homme passionné
3h du matin et RU-vid me balance cette vidéo en recommandation, et j'ai tout regardé, alors que je suis loin d'être expert en la matière (je préfère la bière au vin, même si je ne rechigne pas à en boire ). Belle performance en tout cas, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à la scène de dégustation dans l'Aile ou la cuisse !
Des descriptions qui éveillent tous nos sens et nous transportent de terroir en terroir. Poésie et expertise associées.Passion et excellence.Combat héroïque , presque fatal contre le stress lors du service à table...Quelle tension! Prestation magistrale!
Je viens de regarder une vidéo d’une personne goûtant du vin à 1h00 du matin alors que je n’ai absolument jamais bu de vin de ma vie uniquement parce qu’il m’a hypnotisé
des tanins,..., un peu plus tanniques- ah ces tanins ! La performance est éblouissante, et quelle classe , en modestie . Sur le coup sa "datation" m'étonnait de précision , et quasi à chaque fois 2014 ?! Mais c'était en 2016 pas 2022 ! Merci pour cette vidéo !
Étant un novice dans ce domaine j ai cliqué par curiosité et c est vraiment intéressant et très beau tout ce qu il a dit avec beaucoup de savoir!!! C est impressionnant et agréable à écouter bravo!!! C est autre chose que François l embrouille quand il avait fait ses caméras cacher en tant que sommelier 😅😅😅😂
Les recommandations youtubes sont... Fascinantes 😂 mais en tout cas grand respect a ce monsieur j'ai encore du mal au restaurant quand on me demande quelle vin avec ma viande
Incroyable. Une maîtrise impressionnante, une capacité à exprimer ses sensations de façon très imagée. Voilà le résultat de talent, de travail, de travail, et encore de travail. La tradition française dans ce qu'elle a de meilleur. On sent la pression qu'il subit. Il faut maîtriser son stress et garder la tête froide. Quand on voit la médiocrité ambiante, ce monsieur redonne foi en l'humanité.
Que suggéreriez vous pour mon kebab sur son lit de sauce harrisa, servi à 20C° avec salade tomate oignon, sa barquette de fritte et sa canette de 7up mojito ...?
j'ai rien compris, j'ai absolument jamais bu de vin rouge de ma vie, mais il a un si beau phrasé et une aisance avec les mots quand il décrit celui ci que ça me donnerais presque envie de gouter du vin. je savais même pas que ce genre d'épreuve existait, c'est sympa à voir
Je n'arrive toujours pas à comprendre pourquoi le CNC n'a toujours pas financé un projet de film sur le vin. C'est quand même le but des aides : faire briller la culture française à l'international. Quoi de plus emblématique que le vin ? ... J'imagine que cela doit être par manque de proposition ou de bon script.
French-Bashing, nos élites sont des vendues aux alliances transatlantiques du Bilderberg et j’en passe, aucun intérêt pour eux d’faire retrouver un quelconque sentiment de fierté aux Français
Quel monstre ! ce Sommelier est doué, je n'y connais rien, mais les connaissances sont sublimes, à ce niveau là, c'est à contempler avec les oreilles !
@@Wyvernnnn il prononce de façon incorrecte la majorité des mots (consonances françaises très marquées). Il arrive cependant malgré tout à exprimer de belles idées et je pense que cet accent pourrait passer avec un petit charme dans le contexte, vis à vis d'un client étrangé.
Je n'y connais pas grand-chose, mais j'aime beaucoup. Ca se regarde comme une pièce de théâtre. L'intonation et le vocabulaire, ça devient trop rare de nos jours.
je vois plein de commentaire qui date de y a quelques heures ou quelque jour max. L'algotythme youtube veut nous faire boire ^^ . Pourtant, le nouveau Bojeaulais n'est prevu que pouyr fin novembre
C'est impressionnant de précision, une précision chirurgicale qui fait mouche, on dirait un robot...beaucoup de boulot et l'amour du vin et du partage derrière tout ça 👍
Les arnaques dans les livraisons sont fréquentes. Le but de l’épreuve est de voir comment le candidat gère la situation, en suivant la bonne procédure.
