ingredientes :
900. gramos de pata .
1.kilo de pancita .
medio kilo de nixtamal .
1/2 cebolla blanca .
1 chile verde hanaheim.
agregarle la sal cuando el nixtamal este floreado .
procedimiento en el vídeo .
para emplatar , cilantro verde , cebolla blanca picada , chiltepines , limón (topos o pan torcido con mantequilla .opcional )
4.30 horas en olla de cocimiento lento .
10 июл 2021