Laxpudding är inte kanske ett namn som lockar till matlagning. Men jag LOVAR att detta är gott. En av mina favoriträtter faktiskt.
Receptet på finska och svenska hittar ni nedan:
Laxpudding
(6 personer)
2 kg kokt potatis
600 g gravad lax i skivor
½ liter hackad lök
5 dl grädde
2 dl mjölk
5 ägg
½ dl skuren dill
salt och peppar
Serveras med skirat smör och rårörda lingon
Sautera löken och skiva potatisen i en halv centimeter tjocka skivor. Varva potatis, lax, lök och dill i en ugnsfast form. Börja med ett varv potatis, sedan lök, lax och dill. Avsluta med ett lager potatis.
Blanda ägg, grädde och mjölk i en bunke och smaksätt med salt och peppar. Salta varsamt, eftersom den gravade laxen är salt i sig.
Häll gräddblandningen över potatisen.
Grädda i 170 grader, cirka 50 minuter.
SUOMEKSI:
Lohilaatikko on erinomainen vaihtoehto, kun esimerkiksi
joistakin juhlista on jäänyt yli graavattua kalaa. Helppotekoinen
lohilaatikko sisältää kaikki ainekset yhdessä ja samassa ruokalajissa.
Tarjoile mielellään voisulan ja puolukkasurvoksen kera.
Lohilaatikko
(6 hengelle)
2 kg keitettyjä perunoita
600g graavattua lohta viipaleina
0,5 litraa hienonnettua sipulia
5 dl kermaa
2 dl maitoa
5 munaa
1 dl pilkottua tilliä
suolaa ja pippuria
Tarjoillaan voisulan ja puolukkasurvoksen kera
Kuullota sipuli ja leikkaa perunat puoli senttiä paksuiksi viipaleiksi. Lado
uuninkestävään vuokaan kerroksittain perunoita, lohta, sipulia ja tilliä. Aloita perunoilla ja jatka sen jälkeen sipulilla, lohella ja tillillä niin, että päällimmäiseksi tulee kerros perunoita. Sekoita munat, kerma ja maito keskenään kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Ole varovainen suolan kanssa, koska graavattu lohi sisältää jo jonkin verran suolaa. Kaada tämän jälkeen muna-kermamaitoseos perunoiden päälle. Paista
170 asteessa, noin 50 minuuttia.
#åländskmat #laxpudding #lohi #lax #mickesmat
19 июл 2020
