Winner of Swedish Robinson 2020. A passionate and humble Chef from the Åland Islands. TV-profile, lecturer and cookbook author Entrepreneur of the restaurants: Smakbyn, Niska and Restaurant HEJM etc.
Tjenare Janne heter jag, och kommer från typ samma breddgrad som du. Tänkte bara föreslå en rätt från norra Dalarna, kolbotten eller kolbulle. Gör en smet på rågmjöl(eller eg en blandning på råg och kornmjöl). Stek den helst över öppen eld efter att du stekt rimmat fläsk i pannan, servera med rårörda lingon… Och Missmörsduppa (alltså smält messmör… låter skitäckligt men är…skitgott… Med vänlig hälsning, //J
Fråga: Hur BÖRJAR man snitta upp buken när man rensar den? Enda sättet jag hittat är att börja med kloaken, och skära framåt. Finns det någon bättre teknik som inte involverar att öppna tarmpaketet?
Hej, brukar koka makaronerna i standardmjölk, ingen redning, eller så gör man som du med en becha, det blir nog lika bra. Lite ost, lite salt, svartpeppar. Allt gott/ en kock
Micke😊Följer dina framgångar och är ett stort fan. Så roligt att följa dig på ”revanschen” på tv4. Det jag gillar med dig är din kunskap och att du är så kunnig och prestigelös ❤ God JUL till dig och din familj
gjorde 16 portioner. Bra video för övrigt, men: Tog väldigt lång tid att steka i mina två ljutgärnspannor (fick köra de sista biffarna i ugnen för att hinna gå och lägga mig och hann då inte ens med moset). Bränner fast lätt i ljutgärnspannorna också. Så man tappar stekytan i pannan (som sedan bränns) och får upp en biff utan stekyta :( Till sist 6-10 potatisar är lite beroende på hur stora potatisarna är. Kan vara bra att lägga till antal gram. Glöm inte lingonen i ingridienslistan.
Var på Åland och besökte dina restauranger för att köpa pizza ( plåtbröd ) det var verkligen jättegott! Men var finns din utsökt goda pizzasallad? Pizzasallad landet Sverige önskar den verkligen så snälla bjud till! Visa gärna hur man gör den verkligt god! Visa gärna upp ett bra recept!
Er det lov å fange Signalkräfta i Sverige?? Sånn du forteller det, så virker det som det er bedre med signalkräfta enn med flodkrefta. Spredning av signal er grunnen for at flodkräftan er i ferd med å bli borte.
Såg ni våran Micke i Robinson, då han berättade för kompisarna långt omsider: -Joho jo jag var nog med i Bocuse d'Or, det var jag nooog det, fast jag kom ju bara femma... ha ha ha. Sååå himla åländskt. Alla satt där som dom fått en järnstolpe nedtryckt i truten :)))))
