Hej kompisar! Ny dag - nytt recept.
En liten (stor) lasagne passar väl bra till påskmåndagen? Receptet på svenska och finska finns nedan:
Lasagne
Receptet för 8 portioner, ingredienskostnad 17€.
1 kg blandköttfärs
2 msk matolja
2 gula lökar, skalade och finskurna
2 vitlöksklyftor, skalade och pressade
500 g passerad eller krossad tomat
ca 3 dl vatten
2 msk smör
2 msk vetemjöl
0,5 liter helmjölk
2 dl grädde
ca 500 g lasagneplattor
400 g riven ost
salt
nymalen svartpeppar
Fräs köttfärsen i lite matolja. När den är klar, häll i gul lök och vitlök, salta och peppra och stek tills löken är mjuk. Häll då på tomaten och lite vatten. Låt sen köttfärssåsen småputtra ett tag så smakerna höjs.
Börja under tiden med vitsåsen. Smält smöret utan att det får färg, tillsätt vetemjölet och vispa om. Vispa sen ner mjölken och grädden, salta lite. Låt sen vitsåsen koka åtminstone tio minuter, så den blir tjockare och fin. Kom ihåg att röra under kokningen, vitsås bränner lätt.
När båda såserna har kokat och fått fin smak och konsistens, börja bygga upp lasagnen. Ta en större ugnsform och lägg köttfärssåsen i botten, lite vitsås och plattor på. Varva sedan i många lager, lägg också riven ost i. När du satt på sista lagret lasagneplattor, lägg på den sista köttfärssåsen och vitsåsen. Toppa med riven ost. Grädda sedan lasagnen i ugnen på 175-200° ca 40 minuter, tills lasagneplattorna blivit mjuka.
Lasagnen kan förberedas dagen innan och gräddas när den ska ätas. Den håller också i kylskåpet åtminstone fyra dagar. Man kan också skära den färdiga lasagnen i portionsbitar och frysa in, så kan man lätt ta ut den och värma när man sen ska äta den.
SUOMEKSI
LASAGNE
Resepti riittää 8 hengelle ja maksaa 17€.
1 kg sekajauhelihaa
2 rkl ruokaöljyä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
500 g tomaattimurskaa
noin. 3 dl vettä
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
0,5 l maitoa (punaista)
2 dl kermaa
noin 500 g lasagnelevyjä
400 g juustoraastetta
suolaa
pippuria
Ruskista jauheliha öljyssä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska ja vähän vettä kun sipuli on pehmennyt. Anna kastikkeen kiehua pienellä lämmöllä.
Aloita valkokastikkeen tekeminen. Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita. Lisää sekoittaen maidon ja kerman ja mausta suolalla. Anna valkokastikkeen kiuhua ainakin kymmenen minuuttia, niin että siitä tulee vähän paksumpi. Muista sekoittaa koko ajan, muuten se palaa pohjaan.
Kun molemmat kastikkeet on kiehunut hetken voit aloittaa Lasagnen tekemisen. Ota esille isompi uunivuoka ja aloita kaatamalla pohjaan jauhelihakastiketta. Lisää sen jälkeen valkokastiketta ja päällemäiseksi lasagnelevyt ja vähän juustoa. Aloita taas jauhelihalla, sitten valkokastike ja sen jälkeen lasagnelevyt. Jatka tätä niin kauan että kastikkeet loppuu ja vuoka täyttyy. (on hyvä lopettaa valkokastikkeella ja juustoraasteella)
Kypsennä lasagne uunissa 175-200° noin 40 minuuttia.
#lasagne #mickesmat #enklarecept #storkok
12 апр 2020
