PAXLAVA XƏMİRİ;
📝📝📝📝📝📝
(soba listi ;38×35)
(Stəkan ölçüsü-200ml)
🔻800 qr un(6stəkan yarım)
🔻250 qr kərə yağı
🔻2yumurta
🔻200 qr xama(smetan)
🔻1çimdik duz
🔻yarım stəkan ilığ süd
🔻Yarım.çay.qaş quru maya
🔻1çay.qaş şəkər tozu
🔻1paçka vanil
PAXLAVANIN ÜZƏRİNƏ TÖKMƏK ÜÇÜN;
🔻1,5 st xalis ərinmiş kərə yağı(300 qr)
İÇLİK ÜÇÜN:
🔻600 qr qoz ləpəsi
🔻400 qr şəkər tozu
🔻1çay.qaş hill
ŞİRƏSİ ÜÇÜN:
(200ml stəkan ölçüsüylə)
🔻3 st şəkər tozu(600 qr)
🔻1st yarım su(300ml)
🔻1çimdik limon duzu
Paxlavanı öncədən isidilmiş 170 dərəcədə sobanın ən aşağı gözündə konveksiya sistemində 1 saat 20-25 dəq bişirilir.Bişmə müddəti sobadan asılıdı.
ТЕСТО ДЛЯ ПАХЛАВЫ;
📝📝📝📝📝📝📝📝
(для противен духовок-38×35)
((Размер чашки-200мл)
🔻800 гр муки
🔻250 грамм сливочного масла
🔻2 яйца
🔻200гр сметаны
🔻1 щепотка соли
🔻Полстакана теплого молока
🔻Пол.чай.ложка сухих дрожжей
🔻1 чайная ложка сахар
🔻1 пачка ванилин
НАЛИВАТЬ ПАХЛАВУ;
1,5 ст.л. чистого топленого сливочного масла(300 г)
ДЛЯ НАЦИНКИ:
🔻600 гр грецких орехов
🔻400 грамм сахар
🔻1чайная ложка кардамон
ДЛЯ СИРОП:
(размер чашки 200 мл)
🔻3 стакан сахар(600гр)
🔻1стакан половина воды (300мл)
🔻1 щепотка лимонной соли
Пахлава готовится в конвекционной системе в самой нижней точке разогретой духовки при температуре 170 градусов в течение 1 часа 20-25 минут.Время приготовления зависит от духовки.
DOUGH FOR BAHLAVA;
📝📝📝📝📝📝📝📝
(for nasty ovens-38×35)
(cup size-200ml)
🔻800 gr flour((6 cups and a half)
🔻250 grams of butter
🔻2 eggs
🔻200g sour cream
🔻1 pinch of salt
🔻Half a glass of warm milk
🔻Half a teaspoon of dry yeast
🔻1 teaspoon sugar
🔻1 pack of vanilla
POUR PAKHLAVA;
1.5 tbsp. pure melted butter (300 g)
FOR FİLLİNG:
🔻600 gr walnuts
🔻400 grams of sugar
🔻1 teaspoon cardamom
FOR SYRUP:
(cup size 200 ml)
🔻3 cup sugar(600 gr)
🔻1 glass half water(300ml)
🔻1 pinch of lemon salt
Baklava is cooked in a convection system at the lowest point of a preheated oven at a temperature of 170 degrees for 1 hour 20-25 minutes. Cooking time depends on the oven.
14 мар 2024
