La mejor receta de panettone que podrás encontrar es esta. En donde te enseño a realizar paso a paso mini panettones de chocolate deliciosos y perfectos, que quedan esponjosos y muy tiernos. Siendo una opción genial si deseas emprender tu negocio en esta época de navidad o hacer un regalo hermoso a esa persona especial. Así que no te pierdas esta receta que hice con mucho cariño para ti.
Mini panettone de chocolate
Ingredientes:
45 ml de agua tibia (3 Cdas o casi 1/4 de taza)
1 Cdita de Azúcar (5 gr)
7 gr de levadura granulada (2-1/4 Cdita)
500 gr de harina de trigo de fuerza (3-1/3 taza)
145 gr de Azúcar (casi 3/4 de taza)
1 Cdita de Sal
140 ml de leche tibia (1/2 taza + 1-1/2 Cda)
3 Huevos a temperatura ambiente
2 cditas de esencia de naranja
100 gr de mantequilla sin Sal a temperatura ambiente (7 Cdas o casi 1/2 taza)
Para el amasado:
130 gr de harina de trigo de fuerza (agregada a la masa poco a poco). Harina en total utilizada para la receta: 630 gr (4 tazas +2 Cdas)
Para el armado:
250 gr de chispas de chocolate de leche (1-1/4 de taza)
Para el pincelado:
1 huevo
2 Cdas de mantequilla sin Sal (28 gr)
Tiempos de espera:
Para la activación de la levadura: 10 minutos
Primer leudado: 1 hora y 30 minutos
Segundo leudado: 1 hora
Molde utilizado:
Molde para muffins de 6 unidades:
9 cm de diámetro y 4.5 cm (cada uno)
👇 ¿Deseas comprar el molde? 👇
amzn.to/3QMCINq
Temperatura de horneado: 180 °C (356 °F )🌡️
Tiempo de horneado: 35 minutos. ⏲️
NOTA: si deseas hacer uno solo grande puedes utilizar un molde redondo de 16 cm de diámetro por 10 cm de alto cubierto con papel encerado. Y la temperatura de horneado sería: 180 °C (356 °F ) por un tiempo de 45-50 minutos.
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1 окт 2024
