Recomendacion!! Con las espinas los restos y la cabeza. Sirve para un espectacular caldo de pescado.. es genial para comidas elaboradas. Obvio ese caldo para usarlo se filtra. Saludos.
excelente video muy util realmente voy a tratar de adoptar esas tecnicas para filetear lo que pesque te pasaste miguel un fuerte abrazo daniel de montevideo uruguay
muy buen video Miguel siempre quise aprender a filetear y me van a ayudar mucho tus consejos la ùnica duda que tengo ya que vi otro video tuyo fileteando bròtolas y si bien la tècnica es similar a la de las pescadillas es que con estas sacas un solo filete y con las brotolas 2 igual con que pueda sacar uno solo voy a estar mas que satisfecho muchas gracias!!
Primero lo primero, feliz día del padre Miguel ! Me pareció excelente este video porque a veces uno vuelve con los pescados a casa y después uno no sabe bien como limpiarlos, filetearlos, cuerearlos, etc y a veces terminas haciendo un desastre en este proceso. Fue muy instructivo y realmente muy útil. La pesca no es solo sacar los peces del agua, sino después trasladarlos a casa, limpiarlos, conservarlos correctamente, filetearlos hasta llegar a cocinarlos. Por eso este tipo de tutoriales son tan importantes como la pesca propiamente dicha. Un abrazo
hola miguel como estas? la anchoa de banco deve ser riquisima. nunca la probe te recomiendo una pincita saca espinas de esa manera aprovechas mas el filet. te mando un abrazo desde rafael calzada admiro tu trabajo gracias por tus videos saludos
Buen tutorial interesante lo del les palo muchos lo dejan por creer que no tiene nada de carne.. y la Corvina prefiera abierta del lomo para la parrilla conserva mejos sus jugos.. muy bueno
GENIAL MIGUEL SIEMPRE ES BUENO VER ESO ,XQ NOSOTROS D RIO CUALQUIER PESCADO PERO D MAR, MAS ALLA Q SEA MEEEDIO PARECIDO NO ES LO MISMO ,LO Q SI EL RAPALA ESTABA MEDIO PELO D FILO JA JA JA ,SALUDOS COMO SIEMPRE Y ESPERO EL PROXIMO VIDEO 🙋
Con los restos de la fileteada, podes guardarlos para un fondo o fume de pescado.(con gusto marplatense) muy bueno tu canal! Creo que tambien tendrias exito bajando, alguna receta marplatense.
Hola Miguel siempre te vemos con mi viejo desde la plata! Siempre al pie de la letra con todo , da gusto verte y cada día aprender algo nuevo de los que más saben! El simplemente hecho de saber y que me digas que anzuelos, números y marca llevan los de corno , escardon colitanegra y demas en todos los pesqueros de mar del plata... Te lo agradeceria como siempre al pie de la letra con todo . Saludos lucas y mario de la plata parke saavedra hospital de niños 🙋
Muy bueno miguel! Qué pesca!! Y que alimento que nos brinda el mar. La anchoa a la plancha con manteca y limon, acompañada de una mandioca frita y una buena cervecita no hay con qué darle! Abrazo
👍 👍 La pescadilla queda como si fuese un filet de brotóla o merluza, yo saco así filet de pati, la boga o sábalo lo abro de la misma manera para la parrilla, saludos y abrazo Miguel...
Hola Miguel Si tenes olla a presión te cuento con esos pescados grasos los descamas agarras latas de durazno bien limpias Metes dentro postas de los pescados paraditas con un poco de sal gruesa dentro de las latas sin mas bueno es a gusto le podes poner laurel ajo etc. a la olla debes ponerle unos 6 cm.de agua y lo cocinas 2hs Quedan como las caballas o pescado en conserva tenes que ir viendo el tiempo segun el tamaño de las espinas ademas por ej.el pez palo ...chau espinas ...proba vas a ver Espero leas mi mensaje un abrazo
GRACIAS MIGUEL POR LOS CONSEJITOS, EL ULTIMO QUE FILETIE LE QUEDO MAS ESPINA QUE CARNE UN DESASTRE LO MIO ajajajajajaja, ESTOY ESPERANDO LOS LUNES DE MIGUELITO A LA CARTA, LOS LUNES CON LA VIEJI ABRAZO Y BUENA PESCA
Un amigo vivia de la pesca en pipinas, y me dijo que el vedia la pescadilla fileteada pero no le gustaba mucho porque se pierde mucha carne. lo estraño a Jorge Demuro y la estancia Juan Jeronimo que ibamos a pescar ahí
Confieso que siempre le corto la cabeza a todos los pescados antes de filetear y a veces, cuando son mas chicos, me cuesta tener una referencia para entrarle al espinazo y sacarle el filet. Viendo tu estilo, voy a probarlo para ver si mejoro . El Domingo voy de costa a Fondo y con Currica para el Peje, veremos... Gracais y saludos.
@@PescaconMiguelVinciguerra ...Bueno, de escollera y muella e Montevideo, agua dulce tapada hoy. Desde las 7.:30 am hasta las 16 hrs. Saque dos brotolas medianas, 1 corvina de 1 kg y una Burriqueta chica. Tu técnica me facilito mucho, la adopte. Gracias.
Miguel, siempre quise aprender a filetear, pregunta en el caso de la pescadilla esas dos que fileteaste, sale un filet solo por pez, por que me pareció ver que fileteaste de un lado solo del pez. Gracias
Muy bien vídeo Miguel yo para sacarme el olor a pescado de las manos con limón x q sino a tu señora no la tocas mi con un palo jajaja t saludo de Bahía Blanca
Hola Sr.Miguel,consulta,los restos de"desperdicio" no se pueden utilizar como"ceba" para sacar con el medio mundo los"caramelitos"?? gracias por transmitir su conocimiento,saludos!!
Hola Miguel una consulta hoy entre a pescar por el torreón y lleve de carnada langostino que me habían regalado antes de la cuarentena bueno la cuestión es que lo único que saque fueron tres rayas y moviéndome como decisión habrá sido la carnada ? decí que aproveche los peje estaba lleno un abrazo
Hola amigo, la verdad que el langostino es muy bueno para la brotola y corvina no tanto para la pescadilla que esta reinando en estos momentos los cardumen están por la zona norte se puede decir que hay mas pescadillas que agua en estos momentos...pienso que si el langostino es crudo y fresco no se dio otra cosa porque no habría. saludos.
Yo le quitó la piel del pescado 🐟 diferente forma yo le agarro de la alitas como jalando asia la cola y se pela bien cada uno tiene su forma de pelar qué rico filete Humm que rico 😇
Gracias por la recomendación lo tengo en cuenta..se ve que tuve suerte en 50 años nunca me corte la mano jsjja pero siempre hay que estar atentos saludos..
