Soy diabética tipo 1 y los productos grasos (leche, yogur entero, mantequillas de calidad) al retardar la absorción de los hc hace que se me eleve el azúcar cuando ya mi insulina inyectada ha terminado su ciclo efectivo, por eso como yogures naturales desgrasados, alguna vez margarina y muy poco leche semi (normalmente consumo bebidas de almendras y soja para evitar los picos postprandiales de la leche, inclusive la semi), sin embargo como frutos secos en gran variedad, pescado magro como es el salmón, huevos y queso fresco tierno. Me encantaría poder alimentarme de productos enteros pero (como se comenta en este vídeo), no toda la población se puede beneficiar...¿alguna sugerencia al respecto? ¡Saludos y gracias por este contenido tan necesario!
Hola mónica Yo quería preguntarle que pudo comer para bajar la ansiedad y también yo tengo el hígado grasos que tengo que comer soy de chilena pero no allo que aser
Hola estoy falta de proteínas en los músculos. Me operado hace 2 años de un bipap gástricos y No tengo bien los músculos por falta de proteínas me gustaría que el próximo video lo hagas dándome algunos consejos gracias
Hola Monica, muchas gracias por tu información. Que opinas de los lácteos des lactosados ? Pensé q eran más saludables , tal vez estoy confundida . Muchas gracias!
Creo que nos tenemos que centrar más cuando hacemos la compra y ver los componentes de los alimentos. Llevo una aplicación en el móvil que me dice si el producto que compro es bueno, regular o mediocre. Pero me encanta verte y saber más sobre la alimentación. Un saludo.
Me encantó como siempre.Gran claridad para explicarlo! Mi pregunta es si esto se aplica para todos los lácteos ,porque,por ej.,he visto que la leche totalmente desgrasada aclara que viene con agregado de vitaminaD .
Evidentemente la cantidad de leche entera, vale. En muchas ocasiones tomamos vasos de mas de 300 ml. Sería bueno consumir cantidades menores, cierto? Es decir evitar/reducir el exceso?
Qué ocurre entonces con los licuados de fruta? Porque el aporte de fructosa para obtener un vaso de zumo es, con diferencia, mucho mayor q si tomamos una pieza o dos de fruta.
Buenas tardes Mónica. Hace un par de meses que he vuelto a introducir la leche entera y los derivados lácteos en mi alimentación, que es sana y muy equilibrada. Como fruta, vegetales y verduras todos los días y los lácteos los consumo todos naturales, sin azúcar y les añado frutas, avena, dátiles o pasas para endulzarlos, etc. Vamos, que no consumo azúcar añadido. ¿La leche y sus derivados pueden ser causa de padecer deposiciones más duras y con más esfuerzo? Es lo que vengo sufriendo desde que introduje la leche y sus derivados en mi alimentación. Gracias.
Actualmente aca en Mexico han aparecido muchas leches a temperatura ambiente con grasas vegetales añadidas. En relación a la leche de vaca (natural), que tan buenas o malas se considerarían?
Hola Mónica, llevo una dieta de mantenimiento de control de peso y para controlar las calorías intento quitar el exceso de grasa de todos los alimentos así como no uso al día más de 2 cucharadas soperas de aceite en las recetas ¿Podría tomar lácteos enteros sin miedo a que mi peso aumentará demasiado? Actualmente los como desnatados y efectivamente no tienen sabor. Un saludo y gracias.
Gracias Mónica, es muy interesante, sin embargo tanto mi dietista como la doctora de mi marido nos recomiendan siempre lácteos desnatados por el tema de reducir la grasa animal, siempre nos comentan que es mucho más aconsejable obtener las grasas de fuentes saludables como el aceite de oliva o los pescados azules. No tenemos el colesterol alto ni nada por el estilo, no se por qué será.
Durante muchos años se han recomendado los lácteos desnatados, pero actualmente la recomendación es de lácteos enteros siempre que no exista contraindicación médica.
Por favor hable de la proteína de la leche o yogurt, la caseina, tiene todos los aminoácidos esenciales? es biodisponible ? o al no tener la enzima quimosina no somos capaces de digerirla y asimilarla correctamente? y si es así , la leche y yogurt tienen otras proteinas aparte de la caseina? y si es así como se llaman esas proteinas? Le agradecería mucho que me respondiera. Saludos desde chile
