Parabéns meu amigo até que fim um profissional falando a realidade e como se deve trabalhar,aparece uns e outros ensinando só vender miolinho e não é assim a peça tem que se aproveitar o máximo e é claro sem judiar do cliente, então pra mim até agora seu vídeo foi o melhor de como se deve trabalhar parabéns vc é um bom profissional
parabéns pela humildade. ninguem é melhor que ninguem. Vejo videos de gastronomia que o cozinheiro escreve no título: O MELHOR STROGONOF QUE VOCÊ VAI VER. Como se o melhor fosse o dele. Todos tem o seu valor.
Cara achei o vídeo muito bem explicado faz apenas 5 meses que comecei a trabalhar no açougue como ajudante e atendo no balcão e minha dificuldade é sempre no corte das carnes de primeira obg mesmo .
Gostei da informação dos cortes.eu trabalhei como acogueira mais sempre tive duvidas sobre os cortes, gostei muito das suas explicações me chamo mariles,sou de porto velho Rondônia.
Começei como repositor, ai eu fazia tudo , ai eu pedi uma oportunidade no açougue. Lógico que eu ainda to aprendendo a amolar , a afiar . To em busca de melhorar meus cortes , e tudo mais . N
Eu compro no mercado aqui na minha cidade português diferenciado é de confiança sempre eu peço um bife de jeito Fininho eu gosto dele empanado meu amigo fica top View
Parabéns pelo seu vídeo Cara sou mais escritos eu queria saber quando a gente chega no açougue para pedir o coxão mole a peça já está iniciada o corte o começo aí a gente pede para ele tirar a outra p*** está com gordura aí o açougueiro fala que não pode se não estraga peço que você me fala pode ou não
Essa parte q tem do coxão duro q tem a ponta aí não se faz bife, essa parte é a parte dura, primeiro se tira a junção q tem do coxão duro e a outra parte se faz os bifes
Eu começo o patinho pelo lado que vc falou e o lado aonde fica o osso.se vc começa pelo lado aonde não tira aquele osso no final não fica bom é estraga resto do patinho aí só moído
