Excellente recette de mousse facile à réaliser (même sans thermomètre, je respecte juste bien les étapes) J'utilise notamment la recette de la mousse pour réaliser des rainbow cake ou des mousse bicolores
si c est un non chocolat , car beaucoup de matière grasse , comment se fait il alors que l'ajout de crème donc encore de la matière grasse ? ne seriat ce pas d avantage alors une ganache montée plutôt qu une mousse ....éclairez moi svp ?
Ho bah je vois que le chef a mal appris les leçons de cuisine à l'école 😂 Ce ne sont pas les graines de la vanille qui donne du goût , si on rajoute le bâton de vanille c'est pas pour faire jolie , c'est justement le bâton qui donne le goût et les graines sont juste la pour la déco. CQFD
