In diesem Rezept tauchen wir ein in die Welt des Mutzbratens, einem deftigen Schmorgericht, das durch den Dutch Oven zu einem wahren Gaumenschmaus wird.
Dieses Mutzbratenrezept aus dem Dutch Oven verspricht zartes Fleisch, aromatische Gemüsesorten und einen intensiven Geschmack. Die lange Schmorzeit im geschlossenen Topf sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt entfalten und das Fleisch besonders saftig wird. Serviere diesen rustikalen Genuss mit einem kräftigen Bauernbrot oder Kartoffelpüree und lass Dich von diesem traditionellen Gericht verwöhnen. Guten Appetit!
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#MGBBQ #Mutzbraten #DutchOven
Zubereitung
Das Wurzelgemüse und die Zwiebel wird klein geschnitten. Die Petersilie wird gehackt und den Schweinenacken schneidest Du in mundgerechte Stücke, allerdings nicht zu klein.
Die Schweinenackenwürfel werden nun portionsweise mit etwas Öl und viel Hitze im Dutch Oven richtig kross angebraten. Danach schwitzt Du das Gemüse im Bratenfett, würzt dies mit den Gewürzen und dem Tomatenmark.
Nun kommen alle restlichen Zutaten mit hinein und abgedeckt bei geringer bis mittlerer Hitze heißt es nun 60 Minuten warten. Danach sollte das Fleisch sehr zart und die kleinen Kartoffeln weich gekocht sein.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.
Zutaten
1 kg Schweinenacken
5 kleine Kartoffeln
300 ml Schwarzbier
200 ml Bratenfond
1 Packg. Wurzelgemüse
1 Zwiebel
etwas Petersilie
200 g Sauerkraut
1 TL Tomatenmark
etwas Öl
etwas Salz und Pfeffer
3 TL Majoran
4 окт 2024
