Cá bớp là loại cá ngon chứa nhiều dưỡng chất, có thể dùng để chế biến thành các món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến lẩu. Lẩu cá bớp là sự kết hợp độc đáo giữa nước dùng xương và cá bớp, có thể kết hợp thêm hải sản và các loại rau nấm ăn kèm
Chào mọi người, là mình Trang Le Food đây
Thịt cá bớp có vị mềm ngọt đặc trưng, lớp da dày và béo. Thay vì đến quán ăn thì bạn hãy biến phòng ăn của gia đình mình thành nhà hàng với món lẩu cá bớp để chiêu đãi cả nhà hay sắp tới có tiệc thì trổ tài món này cho khách mời lé mắt luôn hen!
1/ Nguyên liệu nước dùng cho 1 phần lẩu cá bớp:
- Xương heo 500gram
- Sả cây 2 tép
- Riềng 40gram
- Hành tây 100gram
- Củ sắn 180gram
- Củ cải 180gram
- Gừng 15gram
- Bắp 200gram
- Lá chanh 6 lá
- 1,8 lít nước lọc
2/ Gia vị nêm nước dùng cho 1 phần lẩu cá bớp
Mcf = muỗng cafe
Mac = muỗng ăn cơm
- Lọc lấy 1,2 lít nước hầm xương
- 2mcf muối(6gram)
- 1mcf bột ngọt(3gram)
- 1mac hạt nêm(7gram)
- 7mac đường(84gram)
- 4mac tương ớt(54gram)
- 6mac nước tắc(42gram)
- 1mac nước mắm(8gram)
- 1mac dầu điều(8gram)
3/ Nguyên liệu ăn kèm và nêm thơm:
- Cá bớp 500gram~600gram
- Tôm 250gram
- Nghêu 200gram(cho nhiều hơn coi chừng lẩu bị mặn)
- Rau muống 80gram
- Bông bí 80gram
- Bắp chuối bào 80gram
- Kèo nèo 80gram
- Cần nước 80gram
- Nấm 80gram
- Rau ôm, ngò gai 40gram
- Tỏi phi
- Bún
8 мар 2023
