[NIKOM SEE]남자에게 참 좋은 복분자 와인 만들기 

#복분자와인#복분자#와인만들기
남자에게 참 좋은 복분자!!
지난 '순천만국가정원 웰니스 축제'에서 인기가 좋았던 '복분자 와인'을 어떻게 만드는지 궁금해 하시는 분들이 많아 영상을 제작하였습니다.
1. 복분자와 물을 1:1(5kg:5L)로 첨가 후 잘 으깨준다.
2. 설탕을 넣어 당도를 30 brix로 맞춘다.
3. 미지근한 물에 효모 10g을 넣고 10분간 활성화 시켜준다.
4. 활성화된 효모를 넣고 에어락을 설치 후 20~25℃에서 보관한다.
5. 처음 2~3일은 하루에 한번씩 흔들어준다.
6. 1~2주간 발효가 끝나면 여과 후 1달간 숙성(2차) 시킨다.
7. 와인병에 옮겨 담는다.
영상으로 '복분자 와인 만들기' 에 대해 알아보겠습니다.

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