O TEMPERO ANTIGO QUE MATA 2 MILHÕES DE PESSOAS POR ANO 

Bolão pra acertar quantas vezes eu tentei falar SUSHI CHEIO DE SHOYU? REFERÊNCIAS UTILIZADAS: Aspectos históricos do consumo de sal no Brasil: www.researchgate.net/profile/Carla-Goncalves-18/publication/357649822_Consumo_Humano_de_Sal_da_historia_a_construcao_de_equilibrios/links/61d81b8bb8305f7c4b29005a/Consumo-Humano-de-Sal-da-historia-a-construcao-de-equilibrios.pdf#page=20 Revisão sobre os malefícios do consumo excessivo de sal pela American College of Cardiology: reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0735109719386929?token=57AD1E91124581EB23B1B29B5C51C65E91EEE634C730B373E32F6CF4FFADBC5043D9887AD3FF55EF199C0D4F747039E3&originRegion=us-east-1&originCreation=20220926180949 Posição da OMS sobre a redução no consumo de sal: www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction Dados americanos sobre o consumo de sódio, segundo o CDC: www.cdc.gov/heartdisease/sodium.htm#:~:text=Sodium%20intake%20from%20processed%20and,prevent%20thousands%20of%20deaths%20annually. Revisões sobre dietas ricas x pobres em sódio e os efeitos na saúde cardiovascular: www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD004022.pub5/full?highlightAbstract=sodium%7Cdietary%7Cdietari www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD009217.pub3/full?highlightAbstract=sodium%7Cdietary%7Cdietari 5 passos para controlar a pressão arterial, segundo a American Heart Association: www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/the-facts-about-high-blood-pressure/five-simple-steps-to-control-your-blood-pressure Mortes que poderiam ter sido prevenidas por ações de conscientização de saúde pública nos EUA: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20494236/ Mortes atribuídas à pressão alta no Brasil: pophealthmetrics.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12963-020-00218-z Deficiência de iodo no Brasil: aps.saude.gov.br/ape/pcan/iodo A importância do sal iodado no Brasil: www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2017/conheca-a-importancia-do-consumo-moderado-de-sal-iodado Comparação entre os tipos de sal e seu teor de micronutrientes: onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-459X.2010.00317.x ☕ NOSSA LOJA: bit.ly/lojaolaciencia ⭐TORNE-SE MEMBRO: ru-vid.com/show-UCrSM1UV_KLAdTzgxyxl3POwjoin 💰APOIE O OLÁ, CIÊNCIA PELO PIX: olacienciapix@gmail.com TELEGRAM: t.me/olaciencia INSTAGRAM: instagram.com/olaciencia TWITTER: twitter.com/olaciencia Agradecemos, de coração, a todos os membros do canal que permitiram com que esse vídeo fosse possível. Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne os divulgadores de ciência mais confiáveis do Brasil.

Faz um vídeo sobre a carne de churrasco . Explicando sobre o “suco da carne” e se a alta temperatura do fogo consegue matar as bactérias e micro-organismos presentes na carne. Também sobre os riscos de comer a carne mal passada, “pingando sangue”

Eu reduzi sal e açúcar, não só minha saúde melhorou, como passei a sentir melhor o gosto dos alimentos. Depois que a gente acostuma, muito sal e açúcar estraga o sabor. É que a gente se acostuma com as coisas adoçadas ou salgadas e passa a achar que isso é o "gostoso". Façam a experiência um mês, a diversidades de sabores vai fazer sua língua agradecer e sua saúde também.

Minha mãe quase morreu por falta de sódio. E a médica que a atendeu disse: "Baixo sódio mata." O estado em que ela ficou foi como de uma boneca de pano encharcada. A pessoa fica mole, pesada, sem tônus muscular. O risco é de que o coração pare. Eu uso agora o sal grosso mesmo para o preparo da comida e o sal rosa refinado para salpicar, caso necessite. Mas não elimino o sal, nem diminuo tanto como antes.

A hipertensão é causada pelo acúmulo de sal e não pelo consumo dele em si. São coisas diferentes. Então, o que causa acúmulo de sal? É a insulina alta durante muito tempo. A insulina alta inibe a excreção do excesso de sal, causando a hipertensão. Então, via de regra o grande mal é o açúcar, que aumenta os níveis de insulina, que facilita o acúmulo de sal. É melhor, ao meu ver, a gente se preocupar com açúcar.

O povo brasileiro consume muito sal e muito açúcar! Por mim, esses dois produtos deveriam ter um aumento bem alto no imposto. E os refrigerantes também deveriam custar 10 vezes mais. O órgão mais sensível do ser humano é o bolso.

O que tenho observado é que as pessoas são "viciadas" em sal. No começo, é um pouco difícil, mas vale a pena tentar não salgar os alimentos - ou pôr pouquíssimo sal.

Tenho 18 anos e há um ano e meio fui diagnosticado com hipertensão arterial. Descobri enquanto passava mal, com o coração muito acelerado. E desde então tenho que tomar remédios. Meu mèdico disse que eu tenho taquicardia sinusal , além da hipertensão. Imagino que surgiu provavelmente porque eu já tinha hipertensão há muito tempo. Se eu não tomar os remédios, meu coração fica muito acelerado e a pressão sobe. Antes de passar mal eu nunca tinha sentido nenhum sintoma, nem dor de cabeça, nem cansaço, nada do tipo. Por isso é importante fazer exames regularmente e sempre aferir a pressão vez ou outra, independente da idade.

Eu uso uso ervas como : tomilho, orégano, alho, gengibre, pois a quantidade de sódio que vem nos alimentos integrais, já é o suficiente.

Algo que eu uso, recomendo e você esqueceu de mencionar Lucas, é o sal light. Tem 50% menos sódio, pois a outra metade é cloreto de potássio, que é um mineral importante para o corpo e pouco ingerido.

reduzir o sal não significa tirar o sal - sem sal a pessoa também adoece

Acho que o alimento que contém mais sódio é a azeitona, porque em uma unidade contém a quantidade diária recomendada .

Eu amo muito o canal ! Eu escutei uma frase uma vez que dizia, devemos evoluir 1% por dia, o canal me ajuda muito nisso .❤️❤️❤️❤️

Tenho curiosidade sobre glutomato monossódico! Tem muita polêmica nisso

Me libertei do sal rosa assistindo a esse vídeo. Muito grata, ao Olá Ciência! Por mim, eu cozinhava quase que sem sal, mas o pessoal aqui de casa reclama. Ah...se eu morasse sozinha!... Deixo de cuidar de minha saúde pq tenho que cozinhar pra muita gente.

GRATIDÃO meu lindo ❤ Precisava desse vídeo!

Eu adoro o sal do Himalaia, muito gostoso e não é tão caro assim

Excelente informação! Grato.

cara, muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente, você é muito didático, seus vídeos são riquíssimos, obrigada!

Continuo insistindo: confio muito mais na sabedoria e conselhos tanto do Dr. Lair Ribeiro, quanto do Dr. Samuel Dallelaste.

Muito bom demais!

Esse canal é maravilhoso 👏👏

GRANDE EXPLICAÇÃO PARABÉNS

Existem controvérsias, já que o potássio que tem nos sal integral trabalha junto com o sódio, no refinado não tem esse mineral praticamente. Na minha modesta opinião e por tudo que eu li em pesquisas e estudos, acho que vale sim a pena trocar o sal de cozinha pelo sal não refinado, na pior das hipóteses ele é mais saudável. Desde que não haja exagero no consumo obviamente, senão realmente não adianta nada..

Que vídeo incrível cheio de informações.

Excelente informações 👈👏👏

Cara!você é bom demais! Dá gosto te ouvir! Parabéns!

Amei o tema /vídeo.

Adoro seu canal, muito informativo e honesto nas informações.

Melhor canal! Muito bem feito este video!

SALve, pessoas! Acabei de chegar no canal. Achei super didático, valeu!

Sal/sódio é vida!!! É tão importante quanto a água...

Obrigado pelo conteúdo Daniel Molo

GRATIDÃO pela informação sem ser cansativo. Gostei muito da sua forma didática de explicar. 👏👏🏿👍👏👏🏿 . Acabei de me inscrever.👍👍

Outro excelente vídeo. Parabéns!

Adorei nunca tinha visto uma explicação tão boa sobre sódio !!!! Estou procurando informações sobre a vitamina b1 e consequência da falta dela o beribéri , se você puder fazer um vídeo completo , falta , sintomas e consequências sobre essa vitamina eu agradeço ❤️

Água com sal é boa dentro do contexto que é indicada!!! Pra quem se entope de industralizados não é recomendado mesmo. Povo tem medo de sal natural pq tem sódio na mesma proporção do sal de cozinha. Um produto refinado que já perdeu todas seus minerais NATURAIS. Dos mesmos criadores de adoçante faz bem, vem ai medo do sal natural. A indústria farmacêutica agradece o carinho.

Ótimo vídeo como sempre.

Seria muito bom complementar com uma análise dos sais hipossódicos, aqueles mesclados com cloreto de potássio.

Lí artigos científicos explicando que o importante no organismo é o equilíbrio sódio /potássio, que deveríamos ingerir diariamente, na relação 2,0 g de sódio/ 4,5g de potássio, mas que normalmente ingerimos na forma inversa 4,5g de sódio e 2,0g de potássio. Qual é a razão para tanta preocupação com o sódio e nem se mencionat o potássio?

Muito bom o conteúdo. Uma sugestão , seria bacana anexar os estudos, abordados no vídeo, na descrição.

Muito bom o vídeo como sempre, informativo e interessante!

Obrigada valeu!

Parabéns pelo vídeo, conseguir entender tudo direitinho 😁

Olá, Ciência, por favor fale sobre bexiga hiperativa, o que causa e como melhorar

Parabéns você tem uma boa dicção! Comunicação perfeita, informações 10 🎓

Estou até agora tentando falar "Sushi cheio de shoyo"

Excelente!

Senti muita falta de comentário sobre o sal light, que é sal refinado, porém com adição de potássio, de forma a reduzir os níveis de sódio. Só uso sal light há vários anos.

Muito bom o vídeo bem explicativo! Não tenho pressão alta mas comida com pouco sal é bem ruim mesmo. Difícil é se educar em uma alimentação mais saudável...já prefiro uma comida mais salgada!

Minha pressão arterial é sempre BAIXÍSSIMA (8x5; 9x5; 9x6); em uma visita de rotina ao médico este e me orientou aumentar um pouquinho no sal

Muito bom !!

Realmente. Quando como barra de chocolate comum, eu sinto muito mais o sabor do sal do que o do açúcar. Eu pensei que estava com algum problema nos "sensores" da língua.

Estou lembrando da aula potencial de membrana e sinapses. Possui algum vídeo falando do potássio? ( benefícios , excesso de potássio etc).

Canal com ótimas informações. Inscrita.

Parabéns pelo seu vídeo muito bom já deixo meu joinha 🤗

Podia fazer também um sobre o glutamato monosódico, uns dizem que é ruim pois é químico outros dizem que é bom pois usando ele acaba usando menos sal

A questão eh que o sal rosa é mais saboroso. Uso por isso. Obrigada pelos excelentes vídeos.

Mas alguém aqui já pegou sal grosso e batendo no liquidificador fica fininho? Igual açúcar , você pega açúcar grossa e bate no liquidificador fica igual açúcar refinado então n usa química e só bater que fica refinado como o sal e o açúcar

Difundir as informações é fundamental para evitar doenças.

Se o rapaz não está informado, o sal rosa a venda no mercado também é iodado. Tenta encontrar um sal sem iodo para fazer conserva.

Aulas!!

Meus parabéns. Já fez mais pelos hipertensos que os últimos 20 anos do Lair Ribeiro.

tenho insuficiência cardíaca, qualquer excesso de sal me causa mal estar quase imediato.

Cara você e demais ❤️

Gosto muito desse tipo de vídeo informativo. Parabéns!

Troquei o sal refinado pelo sal rosa e minha pressão arterial que era alta voltou ao normal. Para mim compensou a troca e utilizo algas kelp para repor iodo/iodeto.

Obrigado pelo vídeo

Que canal maravilhoso! 👏👏👏👏👏👏

Vídeo top ,top ,top demais

Parabéns.... Muito explicativo o vídeo. Aqui na nossa Família minha mãe faz pra família toda Sal temperado ou seja ela processa alho com inúmeras ervas naturais depois acrescenta o Sal. Será que dessa forma fica um pouco mais tranquilo o uso do Sal? Obrigada pela matéria Olá Ciência

Sim essa do sal debaixo da língua e pura verdade, minha filha sempre usa porque ela sofre com pressão baixa

Tive um problema renal em 2006, passei por cirurgia e depois disso tive muitos problemas com pressão alta, muito alta, passei mal varias vezes, entao resolvi trocar o sal branco pelo sal rosa, levou um tempo para mudar, mas nunca mais tive problema! Sal rosa de qualidade faz sim muita diferença, so tome cuidado para nao comprar sal branco com corante 😊

Muito bom👍

E quem sempre teve pressão baixíssima, mesmo com país hipertensos? O que fazer para regularizar a pressão? É arriscado ter pressão baixa?

Comida sem sal fica muito estranho. Precisamos de tal quantidade de sal.

3:07 Em relação a sal debaixo da língua para pessoas que estão tontas por pressão baixa, eu imaginei que era lenda por dois motivos: - não deve demorar para o sal de fato entrar na corrente sanguínea a ponto de surtir um efeito perceptível? - por que "debaixo da língua"? Se é pra entrar logo no sistema, que diferença isso faz?

Eu melhorei muito a saúde quando cortei sal, carnes e leites. Quando a comida não tem processamento também faz bem para mim.

Massa man

Meu pai tem hipertensão, mas também tem diabetes... mas ele insiste em consumir um adoçante de ciclamato monossódico e sacarina sódica... culpa do médico dele que, em vez de orientá-lo a evitar o consumo do sódio, disse que era para evitar o consumo de sal...

Tô amando seu canal

Sim, tem aquele gostinho de sal no chocolate em pó! hahahah

Blz Lucas!

eu uso sal rosa parafinalizar algumas coisas, ou para fazer receitas pequenas, simplesmente pq gosto mais do gosto!

Boa noite

Uma dica para quem quer botar menos sal na comida. Coloque pimenta, ninguém merece comida sem tempero e a pimenta tem pouco sódio, pouca gordura e pouco carboidrato. Talvez você não se dê bem com o gosto da pimenta do reino moída, mas talvez uma conserva de pimenta de cheiro ou jalapegno (contém sal) pode te ajudar a controlar o sal.

Eu compro sal marinho bruto dentro de um moedor. Cozinho a comida sem sal e apenas quando vou comer, uso o moedor com o sal marinho no meu prato, mas coloco bem pouco.

E o que você acha do sal integral você não falou do sal integral depois que minha mãe passou a usar o sal integral aqui em casa ela melhorou bastante da pressão alta

Sou acostumada a comer comida “salobra” ou com pouco sal. E eu prefiro assim! ☺️ quando como uma comida que tem mais sal, sinto que o gosto da comida se perdeu por causa do sabor do sal.

Esse vídeo derruba por terra até os estudos do Médico nutricionista Dr. Barakat (MOhamed). Li seu livro e dizia só o contrário do que foi demonstrado aqui. Agora, José? o que fazer, Saúde? kkk pior que comprei por mais de 10 um pequeno pacote de sal do Himalaia, diferença gritante!

Olá! Excelente o conteúdo, a apresentação e o critério científico. Deixo uma sugestão, que foi uma discussão de botequim...a pessoas costumam dizer que a Heineken é "mais saudável"" que as outras cervejas, que ela tem menos carboidratos que as outras cervejas tradicionais. Nobres gurus, por favor nos iluminem a respeito do tema.

Quando falou do aumento da pressão.A vazão é a mesma. O que altera é a velocidade do escoamento.

a informação do Iodo esta correta! boa

A gente roda, roda e roda. Mas no fim Dr Lair sempre está com a razão. Uma vida de Medicina faz a diferença.

É parecido com a história do açucar. Açucar Mascavo, Demerara, no final tudo é açucar, e o correto mesmo é moderar o consumo, seja qual for o açucar, sal, ou qualquer outra substância nociva, se consumida em excesso.

O SAL INTEGRAL É MARAVILHOSO✨. É O PRODUTO DE MAIOR CONCENTRAÇÃO DE MINERAIS QUE CONHEÇO. PESSOAS COM DIABETES OU DOENÇA CARDÍACA PIORAM QUANDO DIMINUEM O CONSUMO DE SAL.

Boa noite! Gostaria de um vídeo sobre uso de suplementos para o alívio da menopausa...existe muitos produtos. Obrigada

Faltou falar da relação da insulina com a retencao de liquidos e eletrolitos, como o sodio. Consumo excessivo de sodio é problema, mas isso se agrava com a insulina alta, fruto de uma alimentacao com excesso de carboidratos simples.

Muito bom, mas faltou falar do sal light

valeu