Ótimo video, parabéns, existe uma carência muito grande de capacitação nesta área, só acrescento que um bom conhecimento em excel tornará o trabalho dos controles mais eficientes e vai trazer uma visão mais clara dos numeros, abraço.
Video incrível! Comecei a trabalhar hoje em estoque de restaurante, é uma loucura. Mas gostei! A empresa está investindo em mim e vou começar a aprender a parte administrativa pra gerir e tratar com fornecedores, lançar nota no sistema e tudo mais. Vou fazer Curso técnico de administração no Senac e mais pra frente, faculdade. Acho que estou no caminho certo. Adorei a aula! +1 inscrito. Agora deixa eu ir dormir que tenho que acordar cedo hahah a. " Êh vida de gado" 🎧🎧
Preciso de um gerente geral para minha guest house, que seja mais que um Concierge. Seja o maestro da orquestra! Que lidere a equipe, que conheça a região, seja discreto, elegante, confiável , maduro... não só vigie a qualidade e organize passeios, massagens, jantares, compras! Tenha exatamente essas qualidades do vídeo.
Parabéns pelo trabalho! Ontem fui nas principais lojas de livros de Campinas e não tem nenhum livro disponível para gestão de restaurante. Encontrei seus vídeos e gostaria de sugerir algo em relação ao controle de estoque.
sEGUIR O METODO fIFO. RESPEITAR VALIDADES PROVIDENCIAR UMA STOCAGEM DE QUALIDAE, TEMPERATURA, HUMIDADE, CONTROLAR AS QUANTIDADES QUE SE GASTAM DIARIAMENTE, MAIS IMPORTANTE NOS MATERIAS PERECIVEIS. CONTACTAR E GERIR FORNECEDORES. ETC O RESTO É TRABALHO, COM O TEMPO VOÇE, AFINA A MAQUINA, PORQUE ATE UM CURSADO NAO TOCA LOGO BEM NO PRIMIIRO DIA. E DEPOIS DEPENDE DA SUA VONTADE, MAS NAO VAI SER FACIL ser gerente é casar com aquilo....
O conteúdo é útil, porém a parte de harmonização entre interesses da equipe sejam baixos, acredito que o dono de estabelecimento não apenas tire conclusões do trabalho de um gerente apenas por relatórios, acredito também que se deve ter contato direto com os funcionários como uma auditoria. Os princípios de uma pessoa não se adequa aos interesses de outros. Lembrando que a classe que faz o estabelecimento funcionar é, a operacional. Se está vir por alguns desdobramentos com o líder para seus interesses. Não a gerente que mantenha uma boa equipe. A conscientização disso muito importante.
Ola Gostei do seu vidio fui gerente de uma churrascaria onde eu não tinha Liberdade de comando geral o patrao dizia que eu tinha todo poder de comando chamar atenção dos fincionarios dae suspenção , demitir , mas ele interferia eu tinha um bom desempenho os clientes até pensavam que eu era o dono só que o dono não fazia a parte dele deichava faltar tudo e dizia que os gerente e os funcionarios teriam que aprender trabalhar com o que a casa tinha no momento e o salario do gerente era menos do que o salario do cuzinheiro os pagamentos sempre atrazado e ainda ele discutia com os funcionarios eu até comentava com o dono que eu nunca vi em toda minha vida o patrao bater boca com os funcionarios e os funcionarios ter que cobrar o salario em atrazo eu comop gewrente no periodo que trabalhei la nunca recebi ferias nem decimo terceiro !
