Właśnie odpaliłem dymiarkę, a w niej między innymi serki. Część z czosnkiem niedźwiedzim z ogródka, część ze szczypiorkiem, a pozostałe na czysto. Wcześniej leżały 12 godzin w 10% solance (100 g soli na 900 ml wody). Jak dla mnie wtedy są najlepsze, ale wiadomo, smak to rzecz gustu. Wesołych! :)
Zrobiłem potwierdzam przepis sprawdzony dziekuje Wędkarzu ps resztę wędzonek tez zrobiłem i te podsuszane pozostało mi pasztet,salceson i faszerowany boczek
@@wedkarzzkornwalii.. zaczynałem od zera i tylko z Twoich przepisów robie, wiedzę przekazujesz lopatologicznie szkoda ze zdjęć nie można tu wkleić z każdej roboty mam relacje foto pozdrawiam
Siemka. Zawsze robiłem serki w jednej przyprawie np czosnek, teraz zrobię sobie taką mieszankę jak Twoja, jest super, już to wiem👍 Aktualna cena sreków typu włoskiego z Pilosa w Lidlu, to 4,69zł. Pozdrawiam 🎣
Robisz praktycznie tak samo jak ja tylko już długo nie robiłem takich serków a ostatnia cena jaką pamietam to 2,99 zł. ale teraz są na 100% droższe. Wesołych dla Ciebie i całej Rodziny.
Spokojnych .zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych!!! przepis prosty jak zawsze smaczny...ps nie myślałeś nigdy.nad otworzeniem sklepiku ze swoimi wyrobami??? Masz duuży potencjał,szczególnie w miejscu ,w którym żyjesz....pozdrawiam...
Dzięki kolego za życzenia.... Tak oczywiście że myślałem o małym biznesie... Ale jak będzie biznes to nie będzie pasji.... 🐣 Wesołych Świąt Wielkanocnych 🐣
Super 👍 Bedziesz jechal kiedys autem do polski to mozesz u nas przerwe zrobic. Mieszkam 100 km za Dortmundem na drodze do polski pomiedzy a2 i a44. Przy okazji pojesz moje wyroby i pokaze ci moja wedzarnie 🎉 Sledzimy twoj kanal regularnie cala rodzina 😅 Pozdrawiam, Piotrek
Siema... Dzięki kolego.... Osuszałem ostatnio 1,5h , długo bo dosłownie dwie godziny wcześniej wyciągnąłem z solanki. Wędzę w temperaturze 55°C do ładnego koloru czyli około 3,5-4 godziny... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Ok. Bardzo dziękuję. Będę teraz robił 20 serków takich jak na filmie. Dziś kupiłem w Auchan za 5.67zł. Chce jeszcze sprawdzić czy da się uwędzić zwykły twaróg tłusty.
@@wedkarzzkornwalii.. Mam jeszcze pytanie. Susząc serki lepiej wyciągnąć je z zalewy np. wieczorem i zostawić w temp pokojowej (ewentualnie lodówce) czy lepiej po prostu rano przed wędzeniem wsadzić do piekarnika z uchylonymi drzwiami i termoobiegiem na niecałe 50stopni?
Siema. Po rozmrożeniu te serki się kruszą więc nie polecam... W próżni i w lodówce spokojnie 6 tygodni wytrzymają(tyle najdłużej trzymałem) isą jeszcze lepsze... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉
Siemka.... Po mrożeniu się bardzo kruszą, więc nie polecam. W próżni najdłużej miałem około 6 tygodni i są jeszcze lepsze . Oczywiście w lodówce.... Pozdrawiam serdecznie..😉😉🥃🥃
Ja mroziłem zapakowane próżniowo,po 3 miesiącach znalazłem ostatniego w zamrażarce,wyciągnąłem z folii,poleżał z 3 dni na blacie żeby odparował i smak bardzo dobry,im dłużej leży tym bardziej robi się jak żółty ser,a najlepiej w lodówce z nofrost.
