W naszych stronach nie daje się ani gałki, ani gorczycy, gałka ma smak zbliżony do wątroby to po co to dodawać aby popsuć smak kiełbasy, chyba że ktoś chce aby kiełbasa smakowała tak samo jak ta kupiona w sklepi, gdybym miał zrobić kiełbase i miała by smakować tak byle jak jak ta ze sklepu, to wolał bym nie robić w ogóle.
Mistrzu jak masz jeszcze fajny przepis w zanadrzu na kiełbaskę to odpal starą duża tradycyjna wędzarnię przed świętami! 😁 A tak w ogóle super sie ogląda i na pewno spróbuję i tej! 💪 Pozdro z mazowieckiego
To takie zestawienie jest zajebiste. Nawet nie wiesz jak boczek z żeberkiem jest super gotowany na kwaśnicy i potem podsmażany .u nas nie idzie tego dostać.
Oglądam od dłuższego czasu Twoje filmiki i normalnie po ludzku polubiłem Ciebie jako fajnego człowieka z charakterystycznym na końcu wypowiedzi .... hehehe :). Często się zastanawiałem jak to robisz że mając takie uwielbienie do wyrobów wieprzowych nie masz ogromnego brzucha i nadwagi bo jedzenie kiełbas, szynek czy boczku zawsze jest kojarzone z nadwagą, wysokim cholesterolem, cukrzycą, miażdżycą i wszelkimi innymi chorobami wraz z wyższą skłonnością do nowotworów. Ja podobnie jak ty lubię wędliny i mięso, jednak wpadłem w nadwagę i monitorując siebie zauważyłem ze zawsze tak mam gdy jem wędliny i wieprzowinę. Jak się okazało to było błędne spostrzeżenie bo to nie przybywałem na wadze przez wędliny i mięso a przez to z czym je jadłem. Po pierwsze chleb i ziemniaki o makaronach i ryżu nie wspomnę. Kiedy wkręciłem się w wędliniarstwo czerpiąc wiedzę od takich jak Ogrodnik, "Wiem co jem" i Twoich filmików robię własne wyroby jem je bez chleba bo są same w sobie smaczne ja nie tyję a nawet zacząłem chudnąć bo przez niewiedzę wszedłem na dietę keto. Bardzo fajnie robisz podczas degustacji kosztując wędliny solo bez chleba i innych zbędnych dodatków. Wędliny są zdrowe (oczywiście nie te pseudo z marketów i dyskontów) fajne hobby naprawdę super zajawka
Dziękuję bardzo za długi i mily komentarz. No, gruby nie jestem ale szczuplutki też nie... Hehehehehe....... Jem oczywiście chleb ale ograniczam się do minimum . Dziękuję jeszcze raz za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Galka i gorczyca psuje smak polskiej kiełbasy. Tylko naturalne dodatki do miesa kiełbasianego.. nabijanie najlepiej lejek na maszynke i pieknie sie nabija kiełbaska. Pozdrawiam
Witam,fajny film jak zawsze,robię podobna tyko pakuję od razu po nabiciu daję do wędzarni wysoka temp.do zagrzania kiełbasy a potem dym gdzieś około 80 stopni .Mam pytanie czy wędziłeś kiedyś na 2 poziomach jednocześnie,robię właśnie swoją i nie wiem czy potrzeba mi aż tak wysoka.Pozdrawiam.
Dzięki kolego za komentarz. Ale Ta akurat kiełbasa wędzona, pieczona systemem staropolskim powinna być obrabiana termicznie właśnie w takiej temperaturze.... Pozdrawiam serdecznie 😁😁
Wiem ale nie ma czegoś takiego jak system staropolski nie myśl że cię krytykuję dużo oglądałem twoich filmów i szacunek że lubisz tą pasję też wedziłem tutaj w UK wcześniej w Polsce całe moje życie spędziłem na próbach wędlin jeżdżąc po zakładach wdrażając technologie jeszcze raz szacunek że lubisz to robić
mam pytanko. dlacz3go nie wlaczasz wentylatora zeby mieszal dym z temp. ? ogladam Ciebie od kilku dni zaczalem od tego jak r9biles wedzarnie elektryczna bo sam planuje zacząć przygodę z wędzonkami. proszę o odpowiedz jesli to mozliwe.
Siema. Zawsze gdy otwieram wędzarnię podczas wędzenia dym wypełnia całą komorę więc nigdy nie włączam termoobiegu... Ale kiegdyś to sprawdzę jak to będzie działać.. Pozdrawiam serdecznie 😁😉🥃
Cześć. Lubie oglądać Twoje filmy wszystko mi się podoba,sam od czasu do czasu coś wędze. Ale męczy mnie, gdy "chcąc zachować poprawność produkcyjną"mówisz o tym aby dojść do tem 70 ..71 *C wewnątrz ,gdy pokazujesz ,że podpiekasz i kiełbaska "szumi".Pamiętaj,że wielu początkujących wzoruje się na Tobie.
Witam.. widzę , że radzisz sobie za tą "zagramanicą" tak by tego naszego smaku nie zapomnieć. :) Stąd moje pytanie co Cię skłoniło do tego by samemu te nasze Polskie smaki tam sobie robić? Słabe smaki tubylców czy tęsknota za krajowymi smakami ? Pozd
Siema. Oczywiście Polskie najlepsze 😋😋 A jak zamieszkaliśmy w domu z ogrodem i sąsiedzi spoko, postanowiłem trochę podymić...😋😋😁😁 Pozdrawiam serdecznie 😁😉
Siema. Oczywiście mam wszystko udokumentowane..😁😁😁 Zapraszam do obejrzenia filmu.... ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kwPq7ga7sSU.htmlsi=keNZJie4lX8D2MO9
