Wołowo drobiowej jeszcze nie robiłem ale wieprzowo wołową już tak i nie kupi się takiej dobrej w żadnym sklepie. Kiedyś nam robili na zamówienie rolnicy w okolicy ale każdy miał swój gust i raz wyszła lepsza raz gorsza dlatego warto spróbować samemu.
Cześć kolego.... Ja mam małą wędzarkę, kupiłem ją na allegro już dawno temu. Sprawuje mi się bardzo dobrze.. Można samemu zrobić z desek, palenisko pospawać, wyjdzie taniej... Nie mam doświadczenia w wędzeniu na różnych wędzarniach więc polecam to na czym wędzę sam. Jeśli chodzi o jelita to kupuję je w polsce jak jestem w sklepie stacjonarnym w moim mieście.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Powiedz mi ziomuś, a jak przy osłonkach białkowych? Bo u mnie z jelitami krucho ze względów religijnych… Bardzo Ci dziękuję za ten filmik bo właśnie się przymierzam do drobiowo wołowej 😂😂😂
Witam, kiełbasa wygląda pięknie, za dwa tygodnie będę miał własną wędzarnię elektryczną to spróbuję zacząć od tego przepisu, wydaje się być prosty. Jakie jelita należy użyć aby otrzymać kiełbasę o tej średnicy? Pozdrawiam. :)
Jak dla mnie ciekawy przepis , ale piersi z kurczaka aż tak nie są zdrowe jak wspomniałeś , że ktoś Ci zasugerował ... bardziej indycze by pasowały :) choć tanie nie są... Zainspirowałeś mnie tą kiełbasą wołowo wieprzową... i teraz to moja 1ka w wyrobach , tylko oregano nie dodaję bo szanowna małżonka nie lubi :) ale poza tym zacna kiełba , taka w łapę do łamania i zjadania... pozdrawiam .
Witam pytanie moje ile może leżeć taka kiełbasa w lodówce bez mrożenia. Przepis super zrobiłem sobie trochę na próbę jest bardzo smaczna dziękuję pozdrawiam
Siema kolego... U mnie najdłużej leżała dwa tygodnie i nic jej nie było . Ja zaparkujesz w worek próżniowy to i pół roku spokojnie poleży.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Za dwa tygodnie wędzenie a że moja żonka tłustej kiełbasy nie ruszy i chciala żebym zrobił dla niej extra chuda kiełbaskę więc ten przepis będzie jak ta lala a że lubi paprykę i bazylię więc myślę że to będzie strzał w dziesiątkę POZDRAWIAM
Cześć kolego. Fajny przepis napewno spróbuję zrobić, mam pytanko, czy jest powód dlaczego ta kielbasa jest robiona na zwykłej soli a nie na peklosoli? I 2 pytanie, czy zawsze wędzisz drewnem nie okorowanym? Nigdy nie próbowałem tak wędzic, nie ma różnicy w smaku jeśli drewno jest nieokorowane? Pozdrawiam :)
Siema. 1. Hmmm, dobre pytanie. Nie ma powodu, choć jest tam drób. W sumie to na peklosoli też zrobić można. Ps. Nie jestem fachowcem od żywności. 2. Zawsze wędzę drewnem wiśniowym, bukowym, jesionowym, jabłonią z korą, Dębem nie polecam gdyż dąb ma w korze garbniki które powodują że Kiełbasa jest gożka.. A przepis naprawdę pyszny, w sensie Kiełbasa.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Siemka obejrzałem właśnie Twój filmik i robisz mega fajną robotę 💪💪 będę musiał zrobić tą kiełbaskę bo meeeeega mnie interesuje jej smak a wygląda ZAJEBISCIE 💪💪 Naprawdę mega filmiki pozdro🤜🤛
Cześć pozdrawiam super filmy. Mam przy tym pytanie, w różnych źródłach piszą o osadzaniu kiełbasy kilka godzin w temperaturze pokojowej. Jak zostawiasz na całą noc to w jakiej temperaturze,czy np. jak jest ciepło to nie jest za długo, nie zaczną się jakieś procesy niepożądane
Siema wariacie. Mam pytanie…. Czy masz na kanale film o Twojej wędzarni jak ją robiłeś, a jeżeli nie, to czy mógłbyś w którymś odcinku opisać co i jak w tej Twojej wędzarni robiłeś …?? Dzięki wielkie za takie filmy i za Twoją pasje do domowych wyrobów… Pozdro mordeczko…😎😎
Siema w którymś odcinku opowiadam o niej dokładnie, ale nie pamiętam w którym. Kupiłem ją na allegro kilka lat temu.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
@@wedkarzzkornwalii.. to ja kiedyś się zgłoszę do Ciebie po szczegóły, bo muszę zrobić prostą wędzarnie na Filipinach. Ale to jeszcze trochę czasu zajmie nim do tego etapu dojdę. Pozdro mordecczko…😎😎
@@dziabany rura szamotowa, beczka,i nakrywają ja płótnem, najlepiej z juty, ogólnie byle by było naturalne,obrus,stare prześcieradła. Że 2metry odległości między wędzarnią a paleniskiem,wędź tylko liściastym,ty tam pewnie masz ananasy,mango i inne .to spoko bo to coś innego,byle nie iglaste.
@@paltaxxx dzięki wielkie. Pytam za wczasu, by wiedzieć co muszę przygotować jeszcze tutaj i w razie co tam wysłać, bo tam wiadomo, że może być problem z dostępem materiałów. Pozdrawiam.
Nie ma za co sama przyjemność oglądania i nauka na przyszłość. Jest plan kupić dymiącego potwora i robić coś swojego. Dzięki twojemu kanałowi ten plan powstał. Pozdrawiam serdecznie
