Psztet na Świeta poproszę najpierw. a potem reszta. Widać że masz obycie z mięsem, bardzo dobry instrukatżowy film z rozbioru mięs, dla mnie bardzo przydatne.
Witam kolegę... 🙃Z zawodu jestem Mechanikiem Maszyn Przemysłowych. 2 lata pracowałem jako spawacz u Niemca. 😁 A teraz 11 lat jako rzeźnik. Taki mamy świat trzeba być elastycznym... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟.. Dzięki
Wedkarzu z Kornwalii patrze na twoj filmik jak opracowujesz te kawaly miesa to moge tylko powiedziec ze tak pracuje tylko Meister. Kazde ciecie siedzi we wlasciwym miejscu. Fajnie tak ogladac kogos kto ma taki talent. Napewno szyneczki i zeberka i boczek beda bardzo dobre.Czekam na nastepny pokaz mistrza. Pozdrawiam.
Dziekuje za ten film. Bardzo pomocny dla mnie amatora. Tobie tak sprawnie wszystko idzie, mi pewnie gorzej pojdzie .Super, ze znalazlam Twoj kanal swietne porady masz dla poczatkujacych. Dziekuje
Część Właśnie wszystko rozchodzi się o ten ostry nóż hehe ile ja się czasem na męczę żeby przeciąć skórę to lepiej nie mówić bo aż wstyd, a Tobie przychodzi to tak łatwo że aż nie do wiary 👌😎
@@wedkarzzkornwalii.. nie wiem jak się skontaktować z Tobą wiec zapytam tutaj. Jaka średnice ma ta rura PVC której używasz do nakładania mięsa w siatkę? I jaki wymiar siatki do niej? Kupiłem siatkę ale jest za mała i za ciasna + nie mam rury bo nie mogłem wcisnąć szynki. Ledwo dwie dłonie tak wsadzam na rozpieraniu.
W zakładzie trybuję od 12lat i masz rację w inny sposób. W domu u siebie trybuję jak mi pasuje i jak potrzebuję. Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😋
Kiedyś pracowałem niedaleko miejsca gdzie goście sprzedawali żeberka z grilla z ogóreczkiem. No i jak raz spróbowałem , to zawsze przejeżdżając wstępowałem. Ahh. Jest 4.30, coś nie mogę spać, zobaczyłem filmik i znowu muszę zajrzeć do lodówki:) . oglądam szynkę, przełykam ślinkę. Zobaczyłem żeberka i znowu, a przecież jeszcze nie uwędzone. Chociaż to nie mój fach i nie rządzę za dużo w kuchni , to lubię patrzeć na taką fachową pracę jak widzę , że nóż tnie jak brzytwa. Piękna aprawa . Ok , czas otworzyć wrota lodówki. Pozdrawiam Przypomniałem sobie jak takie żeberka kupowałem
Jesteś poetą. Ja właśnie wstałem i szykuję się na kolejną wyprawę. W sumie to już wczoraj się uszykowałem. Dzisiaj tylko kawa w termos i hej aaaaaaa na szerokie wody.... Pozdrawiam.. 😎 😎
Szacuneczek. Myślę jednak, że gdybyś pokazał jak wykrawać partie mieśni szynki na szynki do siatek było by mniam. Tutaj pociołes na kawałki, jednak laicy (czyli np ja) mając szynkę (dupsko) mogli by połapać temat jak pozyskać materiał w siatkę. Acha, co to za rekawica ochronna, podaj proszę markę, jak się sprawdza i czy w PL jest do kupienia? Pozdrowienia
www.butchersequipment.co.uk/icel-6-boning-knife-flexi-curved Dokładnie taki. Pozdrawiam 😎 😎 😎 ps. Nie jestem pan. Na Pana to cza mieć wygląd i pieniądze.. 🤣🤣Wesołych Świąt.. 😎
Rozbiór półtuszy wieprzowej ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kSW0fxprMFg.html oraz ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4dx5NQQqbVw.html i ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--AI4YwpITeY.html
Na szyneczki najlepsza jest kulka i górna zrazowa, dolna zrazowa też może być ale już nie będzie tak smaczna i mało soczysta. Proponuję dać ją do kiełbasy......
Skore i mieso do kaszanki najlepiej dodac, albo emulsje ze skorek i do mielonek i konserw. Tluszcz sam to przetopic na smalec i skwarki, a skwarki do watrobianki :) mmm ,az sie glodny zrobilem :D
Witam... Będzie pasztet, kaszanka, Salceson, kabanosy, piersi i udka z kurczaka wędzone, kociołki i wiele innych. Tylko czasu potrzebuję. Jak robię dla siebie to chętnie nagram i się podzielę... Pozdrawiam serdecznie 😎 😎 😎
