Madame Audrey vous nous surprenez toujours avec de bonne recettes merci beaucoup pour le partage c'est vraiment appétissant j'ai adoré merci beaucoup chef et soyez toujours souriante encore merci pour tout 👍👍👍👍👍👍💋❤
Bonjour Audrey, très bonne recette, je fais de même mais avant de dorer les osso bucco je les entaille légèrement sur les côtés pour qu.ils ne s’incurvent pas. Je rajoute dans la sauce un petit morceau de zeste d’orange… c’est délicieux. À bientôt 👋🏻
Très appétissant !! Mais rien a voir avec la vraie recette ,je me permets car c'était la spécialité de ma maman!! Merci beaucoup car c'est une autre façon de le cuisiner !!😁😉
Bonjour je vais tenter de vous expliquer, vous faites griller votre osso bucco de tous les côtés. une fois qu'il est bien grillé vous ajoutez vos oignons vos carottes et votre céleri hachée dessus et vous couvrez d'eau vous laissez cuire au moins 2h 2h30 et à la fin vous ajoutez un jus de citron. Pas facile de bien vous expliquer , mais ça doit cuire très très doucement assez longtemps pour que toute l'eau soit réduite. J'espère avoir bien répondu ça reste le secret de ma maman certains remplacent un jus d'orange à la place du citron
@@jovanna158 Bonjour, Merci de m'avoir répondu en partie sur "le secret de votre maman" !!! Nous en avons tous, et ça nous permet de ne jamais les oublier ❤❤Bonne semaine
Belle recette. Je fais l'osso bucco avec de la dinde (pas moyen pour moi de manger du veau ou de l'agneau, du bébé quoi😕😕) et je pèle les tomates, je déteste la peau de tomate cuite dans la bouche. Mais je ne connaissais pas la cuisson au four, je vais essayer. Puis-je me permettre une question indiscrète... vous êtes de quelle région ? Bonne soirée :)
Bonjour chère amie d'ici 😊Je fais des osso bucco au moins une fois par an et j'aimerais faire ta façon, je n'ai pas de cocotte penses tu que je puisse remplacer par ma marmite à tajine ? je ne l'ai jamais utilisé au four mais il me semble que c'est possible. Merci beaucoup pour ton partage 🌈🤗
Bonjour Audrey. Dans la liste des ingrédients sous la vidéo, vous ne mentionnez pas la quantité d'eau que vous ajoutez et, malheureusement, je ne suis pas certaine d'avoir compris la quantité que vous indiquez oralement (c'est comme cela quand on vieillis... 😟). Est-ce bien 30 cl d'eau ? Merci pour votre réponse.
