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Ossobuco, das Originalrezept aus Italien ?

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Heute machen wir ein traditionelles Schmorgericht, Ossobuco. Was wir dafür brauchen ?
- 1,5 Kilo Rinderbeinscheibe
- 1000ml Rinderfond
- 200ml Weißwein
- 1-2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- Selerie
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 3-4 Pimentkerne
- 4 EL Mehl
- frischen Rosmarin
- frischen Oregano
- Lobeerblätter
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Опубликовано:

26 авг 2024

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Комментарии : 95

@marikazahn-horig8775 3 месяца назад

Danke, es war super!

@MinosCucina 3 месяца назад

Dankeschön.

@SigridHunewinkel 2 года назад

Guten Abend mein Lieber mino. Dein Rindfleisch sieht sehr sehr lecker aus. Ich kann es schon fast schmecken. Super tolles Gericht. 😘😍🌺Klasse erklärt und super von deiner Frau aufgenommen. Kompliment. 👍❤️🌷Wünsche dir noch ein wunderschönes Wochenende und liebe Grüße 💖🌸🌺

@MinosCucina 2 года назад

Danke Sigrid ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende ☺️

@Phoenixbbq 2 года назад

Grüß dich Mino .....Lecko Mio was sind das für Geile Beinscheiben 🤘🤘🤘🤘🤘..... wirklich tolles Rezept .... LG Jens

@MinosCucina 2 года назад

Moin Jens, danke dir 🙏

@DerMo007 4 месяца назад

Cooler Typ. Als Azubi im 2ten Jahr und kurz vor der Zwischenprüfung ein perfekter Ansatz. Liebe Grüße!

@MinosCucina 4 месяца назад

Danke dir

@Erikas_Selbstgmacht 2 года назад

Hallo Mino , sehr gut 👍 die Soße hat sicherlich super geschmeckt . Und erst das Fleisch . Lg Erika

@MinosCucina 2 года назад

Hallo Erika, die Soße hat dem ganzen die Krone aufgesetzt die war echt sehr lecker

@bbqlover6880 2 года назад

Wow da hast du ja wieder in schwarze getroffen. I Love it !!

@MinosCucina 2 года назад

Danke dir mein lieber

@dinnerforall7376 2 года назад

Was für eine Beinscheibe... .. und die Soße MUSS ja geil schmecken.. bravo Mino....

@MinosCucina 2 года назад

Danke, sie war der Hammer

@DaWolfe 2 года назад

Hallo und Servus Mino, da hast Du ein wunderbaren Braten gekocht!! Und was daran so schön ist, du hast es schön Schritt für Schritt gezeigt! Und bei all diesen wunderbaren Zutaten kann es ja auch nur geschmeckt haben, lecker! Hast Du richtig gut gemacht 👍👏👨‍🍳 LG von mir, Da Wolfe 😁👨‍🍳

@MinosCucina 2 года назад

Danke schön, schön wenn es dir gefallen hat

@LuhetalBBQ 2 года назад

Sehr gut gemacht. Werde ich Morgen auch machen🦊👍

@MinosCucina 2 года назад

Danke dir, lass es dir gut schmecken

@thomasfelten9932 2 года назад

Das habe ich mal in Italien gegessen sah genau so aus wie bei dir nur kleiner, das Fleisch war vom Kalb. Super erklärt.

@MinosCucina 2 года назад

Danke Thomas

@user-hj5wg7cg4k 6 месяцев назад

Du bist so Normalo und Echt . Nicht Berfeckt aber Supi Und ABO Is Raus Klasse Mann😊😊

@MinosCucina 6 месяцев назад

Danke, das freut mich

@Saschabrutzelt 2 года назад

Hey Mino. Kompliment, selten bei BBQ-Kanälen, aber ich fand es mega, wie du deinen Saucenansatz gemacht hast, denn machen wir uns nix vor... Die Sauce macht auch einiges aus bei diesem geilen Gericht :) weiter so 🤜🤛

@MinosCucina 2 года назад

Die Sauce ist die halbe Miete sage ich immer… danke Sascha 🙏

@Saschabrutzelt 2 года назад

@@MinosCucina so sehe ich das auch 😁🤜🤛

@wolfgangschutz7215 10 месяцев назад

sehr gut erklärt, danke dir, bitte weiter so

@MinosCucina 10 месяцев назад

Danke dir 😊

@BBQPyroFriends 2 года назад

Bellissimo! Mega Fleisch und hammer Soße hast da gezaubert😋 Liebe Grüße und an Guadn!🍻 Kurti&Michi von den BBQ Pyro Friends

@MinosCucina 2 года назад

Danke euch beiden

@GrillChillBBQLifestyle 2 года назад

leckerschmecker

@MinosCucina 2 года назад

Danke dir Pit 🙏

@mikeo.6256 2 года назад

Schöne Idee super umgesetzt 👍

@MinosCucina 2 года назад

Danke Mike

@ChefinTheWood 2 года назад

Sehr lecker. Das Knochenmark ist das geilste daran🤤🤤🤤

@MinosCucina 2 года назад

Ja das stimmt wenn das dann rausläuft macht es das Gewissen etwas aus der Sauce

@anettemuller9266 4 месяца назад

Stimmt

@mikediaco8505 2 года назад

Moingiorno Mino 😋👌 sehr geil ist Ossobuco auch mit Tomatensauce zu Pasta 😉 LG Mike

@MinosCucina 2 года назад

Muss ich mal ausprobieren 💪

@erikasickert7089 6 месяцев назад

Wer da nicht Appetit bekommt, ist selber Schuld! Ich hab mir zum Andicken Mehlbutter gemacht - kann man sich schön schrittweise an die gewünschte Konsistenz rantasten. Danke und liebe Grüße aus Sachsen

@MinosCucina 6 месяцев назад

Sehr gerne, schön wenn es dir gefallen hat.

@neighborhoodbbq3253 2 года назад

Sehr lecker. Haben wir ähnlich Zubereitet und es war lecker. 👍👍👍. Grüße von uns

@MinosCucina 2 года назад

Lieben Dank euch 🙏

@michaelbauer1289 8 месяцев назад

Das sieht super lecker aus. 👍 Polenta kann man auch dazu machen.

@MinosCucina 8 месяцев назад

Danke, ja Polenta ist im Originalgericht tatsächlich dabei. Aber mit dem Püree war es mindestens genau so gut. LG

@RundKBBQ 2 года назад

OH ja , so eine Beinscheibe ist schon mega ! LG aus der Lausitz

@MinosCucina 2 года назад

Hallo ihr beiden, danke das war echt sehr lecker. Schön wenn es euch gefallen hat

@muschikatze 6 месяцев назад

13:10 Kartoffelpüree passt hervorragend dazu 👍 super lecker 👏👏 hier mal ein Tipp : statt der Beinscheiben ein oder zwei Lammhälse. So lange schmoren bis das Fleisch sich vom Knochen löst. MfG Ps : die Brühe aus Lammrippen kochen 🖖

@MinosCucina 6 месяцев назад

Danke dir, werde ich mal versuchen

@marcelammersbach5911 2 года назад

Lecker wird nachgemacht 🤩

@MinosCucina 2 года назад

Danke 🙏 erzähl mal wie es geworden ist

@Kayser.A. 2 года назад

Mega Schmorgericht. Kochen wir auch immer wieder gern. Idealerweise kann man das Fleisch mit dem Loeffel essen. Kartoffelpueree dazu stell ich mir sehr lecker vor, haben bisher immer Polenta gemacht. Bei der Sauce jage ich des Gemuese am Ende gerne durch die Flotte Lotte und zieh mir daher die Bindung.

@MinosCucina 2 года назад

Danke für dein Kommentar, das mit dem Gemüse durch die Lotte ist ne gute Idee hab ich so noch nie gemacht. Danke für den Tipp

@domenikdonato6142 2 года назад

Sieht sehr sehr lecker aus 👌👌

@MinosCucina 2 года назад

Grazie Dome

@sabrinaminieri5544 2 года назад

Sehr lecker 😋

@MinosCucina 2 года назад

Das war es wirklich

@OlesBBQ 2 года назад

Muss ich auch unbedingt mal wieder machen… Lg OlesBBQ

@MinosCucina 2 года назад

Unbedingt Ole, danke für dein Kommentar 👍🏾

@tobiasvolpert8971 2 года назад

Cool

@MinosCucina 2 года назад

Danke Tobi

@DutchOvenBro 2 года назад

Moin Mino, richtig geile Beinscheiben. Die sahen echt wirklich verdammt lecker aus. 🤤🤤Und klar im Dutch wird das super zart. Geil. Liebe Grüße Kai & Basti von den Dutch Oven Brothers

@MinosCucina 2 года назад

Moin ihr beiden danke 🙏 schön wenn es euch gefallen hat.

@DutchOvenBro 2 года назад

@@MinosCucina ohjaa die Soße. Mega 🤤🤤 wir werden aufjedenfall uns auch mal. Bei Scheiben besorgen und die lecker zubereiten 🤤

@996699966 Год назад

Werde ich auf jeden Fall nach machen…

@MinosCucina Год назад

Das finde ich 🔝

@MinosCucina 2 года назад

Schön das ihr zu meinen Kanal gekommen seid, wenn ihr möchtet könnt mich gerne kostenlos Supporten. Was müsst ihr dafür tun? Lasst mir ein Like da, aktiviert euch die Glocke und wenn ihr es noch nicht getan habt, abonniert meinen Kanal.Das abonnieren kostet euch nichts ihr müsst nur ein RU-vid Konto eröffnen das ist alles, und zu 100% kostenlos. Und bitte ganz wichtig, lasst mir ein Kommentar unter meinen Videos, und wenn es nur ein Herz, Daumen nach oben oder sonst was ist. Danke euch vielmals

@lisettereekers5423 4 месяца назад

Graag volgende keer een ondertiteling erbij in engels of nederlands

@MinosCucina 4 месяца назад

Ik zal het proberen

@letiziaminieri6320 2 года назад

😋

@MinosCucina 2 года назад

Sehr lecker

@lucaminieri8902 2 года назад

👌

@MinosCucina 2 года назад

War gut ne ?

@brigittelaurat1715 10 месяцев назад

Passt super zu Püree

@MinosCucina 10 месяцев назад

Absolut

@steffenm8877 2 года назад

Hab ich Hunger jetzt

@MinosCucina 2 года назад

Das tut mir leid 😂

@lime7253 8 месяцев назад

Ich frage mich wie Mino in seinen Kühlschrank kommt mit der rechtsdrehenden Tür in ganz in der linken Ecke und zudem noch dje Kochstelle davor.

@MinosCucina 8 месяцев назад

🤣 ich kann es dir gerne zeigen, mein Grill hat zum bespiel rollen, den kann ich vor und zurück fahren

@lime7253 8 месяцев назад

Trotzdem,wäre es nicht logischer die Türen wären linksdrehend? Aber mir fiel das mit deinem Kühlschrank auch nur auf weil ich gerade einen neuen Kühlschrank gekauft habe und da müssen auch die Türen auf linksdrehend umgebaut werden weil der auch so in die Ecke zu stehen kommt und mir da jedesmal die Tür vor's Gesicht zu schlagen wär mir zu unpraktisch. gewesen Ansonsten, weiter so Mino,Deine Rezepte sind toll und heute wird das Osso Bucco nachgekocht für meine Gäste @@MinosCucina

@MinosCucina 8 месяцев назад

@@lime7253 ja wäre logischer aber ich habe mich dran gewöhnt, und so schlimm finde ich es gar nicht. Die Küche wurde seit dem Ossobuco Video noch drei mal umgebaut von daher ist es egal. Das ehrt mich sehr das du mein Gericht nachkochst, erzähle gerne mal wie es geworden ist. Würde mich freuen. Einen schönen Tag und ein guten Rutsch ins neue Jahr wünsche ich dir. LG Mino

@gordonlgb 7 месяцев назад

Gut gemacht, aber die Soße ist so dünn, dass ich sie eher als braunes Wasser bezeichnen würde.

@MinosCucina 7 месяцев назад

Danke für dein Kommentar. Die Soße als braunes Wasser zu bezeichnen ist schon frech, aber so hat jeder sein Geschmack und seine Meinung.

@gordonlgb 7 месяцев назад

@@MinosCucina Ich bin immer sehr hart bei meinen Aussagen. Aber ich bin auch nie beleidigt, wenn man verbal hart mir gegenüber ist. Ich mag kein weichgespültes Gelaber. Wenn ich denke, dass jemand ein Ar#ch ist, sage ich es, und jeder kann mich ebenso bezeichnen.

@MinosCucina 7 месяцев назад

@@gordonlgb das ist ja auch in Ordnung. Alles gut, Bauchpinselei brauche ich auch nicht.

@frankk.8409 6 месяцев назад

Rinderbrühe ??? Ich muss das immer Fragen ! Woher ?

@MinosCucina 6 месяцев назад

Meistens koche ich mir die Brühe selber vor aus Knochen etc… manchmal kaufe ich aber auch fertig

@frankk.8409 6 месяцев назад

Ehrliche Antwort :-) Ich nehme meistens auch Fond zum unterstüzen meiner Speisen. Und es nicht verkehrt !!! @@MinosCucina

@MinosCucina 6 месяцев назад

@@frankk.8409 danke dir. Ja die fertigen Fonds sind auch gut. Klar die günstigen sind voller Zucker aber wenn du etwas teurere nimmst ist es voll ok

@frankk.8409 5 месяцев назад

Teuer muss nicht immer gut sein! Und besser Zucker als irgendwelche Zuckerersatzmittel. Ich koche oder versuche es meistens...wie ich es bei Oma und Muddern gesehen und gelernt habe :-)@@MinosCucina

@romanalexa3682 6 месяцев назад

sag nicht original italienische Ossabuco..den du hast rinderbeinscheiben, aber original sind es kalbsbeinscheiben...

@MinosCucina 6 месяцев назад

Es ist ein Originalrezept aber anstatt Kalb habe ich Rind genommen weil ich kein Kalb bekommen hatte. Gut das ich keinen um Erlaubnis fragen muss was ich wann wie sage…..