Ostrzałka Magdy Gessler - to powinno być nielegalne! 

Patrząc jak wygląda ostrze po tej ostrzałce, czas najwyższy przesiąść się na kamień. Lepsza żywotność ostrza jak i całego noża. Dzięki 🤙

Kolejny profesjonalny materiał.szacun za Twoja wiedze na temat nozy.

Super film, wszystko dokladnie sprawdzone, czekam na więcej filmów ❤

Tworzysz bardzo fajne treści, tak trzymaj :) Trochę cierpliwości i pojawią się zasięgi, czego Ci życzę, bo miło posłuchać kogoś, kto ma pasję i wiedzę na jakiś temat, a nie startuje z kolejnym gównianym kanałem o testowaniu kebabów albo "reagowaniu" w kącie ekranu na cudze treści...

Cieszę się, że tu trafiłem :) Bardzo wartościowe treści. PS. Mam wrażenie, że Autor miał już do czynienia z kamerą :)

Podobny film widziałem u stilgara, lecz tam nie widziałem porównania trwałości tych ostrzy. Fajny film

Super materiał

Szkoda, że zobaczyłem ten film dopiero teraz - akurat wczoraj ostrzyłem jeden nóż ostrzałką tego typu i potem kombinowałem z poprawianiem na gazecie. Zrobiłem to trochę inaczej, na pewno gorzej. Ale na przyszłość będę już wiedział. Dzięki!

Dzięki!

Świetny film!

Super 🤗

Bardzo ciekawy film! Zrobi kiedyś Pan film o stalkach("musakach") - ich rodzajach i tym jak powinno się ich używać? Z góry dziękuję i pozdrawiam serdecznie! ☺️

ostatnio testowałem zwieger vesna na allegro za 55 zł. myślę że to jeden z ciekawszych noży jak za tak małe pieniądze 😊 ogólnie właśnie szukam tanich perełek które są lepsze od tego całego marketowego badziewia. firma satake też robi ciekawe noże już za 120 zł można kupić coś ciekawego. fajnie jakbyś czasem przetestował jakiś nóż 😊 coś taniego co można polecić typowemu Kowalskiemu który jednak by chciał coś lepszego od Ikea 😊

Powiem tak: Chłopie jak ja Cię szanuję! bardzo mnie zainteresowałeś tematyką ostrzenia noży. kupiłem kilka kamieni szlifierskich i nawet od jednego gościa z olx gdzie w zestawie 3 kamieni znajduje się marmurek - jak dla mnie rewelacyjny jest marmurek do wygładzania. Zrób jakiś filmik o ostrzeniu na marmurku, albo opisz czy to dobry kierunek?🧐

I jeszcze jedno. Ja ja ostrzę. Mam 4 rzeczy do ostrzenia lub podostrzania. Muszę się wyposażyć w skórę. 1. Stara PRL-owska osełka. taka siwa. Nie wiem jakiej jest gradacji, ale ostrzy wszystko. Jedyna jej wada to spoiwo chyba za słabe gdyż za szybko się w porównaniu do kamieni robią wklęśnięcia. Moja jeszcze płaska, a druga czeka w rezerwie. 2. tzw kostka z Lidla. Moja akurat jest z Casto, ale to to samo. Taka namiastka kamieni. Ale daje radę. 3. ostrzałka typu "V". Jednak taka kieszonkowa. Zawsze mam ją przy sobie razem z małym nożem typu folder. 4. stalka. Ja mam akurat stalową bo moje noże kuchenne są z dość miękkiich stali. Więc taka wystarczy. Są jeszcze stalki ceramiczne i diamentowe.

Super ostrzałkę można też kupić na Ali za jakieś 10zł chyba z wysyłką ale już bez Magdy 😢

Bardzo zacny kawałek materiału. Oby tylko Pani Magda nie poczuła się urażona do głąbu 😁

kurcze ale ma Pan wiedze i umiejetnosci.. ja na kamieniach nie umiem i nie umiem trzymac tego konta.. 10:00 story of my life :D Zostawilem subka i lajka

Spoko

Ciekawa sprawa. Nigdy nie zagłębiałem się w tenat ostrzenia noży ale zauważyłem, że te ostrzałki niszczą noże i szybko się tępią.

Super jak zawsze!!! Mogę prosić o model miroskopu?

💪

Super filmik. Proszę o podanie typu mikroskopu. Fajnie widać. 😊

Jaki kamień używasz na tym filmiku i czy lepiej go kupić czy shapton glass 1000 który w innym filmiku polecales

Udowodniłeś że nóż z Ikea za mały pieniądz, dobrze naostrzony, wytrzymuje 1000 krotne intensywne korzystanie z niego co jest bardzo dobrym rezultatem, osobiście lubię wyroby tej firmy. Szkoda że wyrobu sygnowanego MG nie potraktowałeś tak jak MG traktowała wyroby mistrzów kuchni w pokazanych urywkach, myślę że młotek i energię posiadasz. Ale słusznie, lepiej naostrzyć wadliwie jak wcale. Lepszy wyrób ma Action, płytki, diament i ceramika za 2 € a za cenę wyrobu obywatelki Madzi można kupić podobną przeciagarkę ale na sprężynach co daje lepsze rezultaty ( utrudnia haratanie ostrza). Swoją drogą to stępione przez ciebie noże dałoby się,,musakiem,,z Ikea ( ceramika) też paroma ruchami przywrócić do użytku.

5:53 widać nawet opiłek 😝

Dwie sprawy względem takich ostrzałek. 1. sposób w jaki one traktują krawędź tnącą powoduje , że bardźiej niż do kuchni nadają się do noży technicznych, wyprawowych. 2. One są ustawione na stały kąt krawędzi tnącej. Najczęściej 20 stopni. Noże kuchenne mają mniej lub znacznie mniej stopni od 10 do 17-18. Często traktując nóż kuchenny taką ostrzałką zmienimy geometrię noża. A to przy nawet bardzo ostrzej krawędzi tnącej spowoduje u wielu dyskomfort przy cięciu. Szerszy kąt przy tej samej ostrości wymaga użycia większej siły.

Co myślisz o ostrzałkach systemowych typu Ruixin RX-009

o materiał o stalce koniecznie nagraj bo dużo jest glupot na ich temat 😊

A ja od jakiegoś czasu używam chińskiego systemu do ostrzenia z kamieniami na mokro oczywiście. O i od razu odpada problem utrzymania właściwego kąta podczas ostrzenia. Noże wychodzą obłędnie ostre po kilku minutach

Film obejrzany w szybszym tempie i jest git. Połowę za długi, za dużo fizofii.....

A jak porównać system ostrzący Ruixin do tych sposobów ostrzenia 🤔 lepsze czy gorsze jest to rozwiązanie 🤔

Czy można od razu po skończeniu ostrzenia na kamieniu wrzucić na strop skórzany i tylko na nim ściągnąć drut? Czy lepiej najpierw na kamieniu wykonać kilka ruchów z włosem i potem dopiero na strop?

Czołem! Mógłbyś coś nagrać na temat korzystania z musaków vel "stalek"? Można z nich korzystać po ostrzeniu na kamieniu? Są w ogóle coś warte? Nie szkodzą dobrze naostrzonemu nożu? I najważniejsze - jak z tego dziadostwa korszystać? ;) Pozdrawiam!

Jeszcze lepszy numer - fetysz dla niektórych, logiczna potrzeba w niektórych przypadkach: ostrzenie widelców. Rzuciłem tym tematem w grupie znajomych, którzy zaczęli się bać, że to niebezpieczne, ale gdy zapytałem, czy kiedyś się u mnie pokłuli, śmiechy ucichły. Nie walcząc w tępizną, przyjemnie sobie jedli, nawet nie wiedząc o tej sztuce dla sztućców. W restauracjach nigdy nie widziałem ostrego widelca, co niekiedy każe walczyć z jedzeniem. Miażdżą, lub rozpoławiają, zamiast pozwolić na nadzianie (dobrym testem jest groszek lub sałata), więc może jest to temat do poruszenia?

nie przepadam za tym typem ostrzalek (jak i za sama G.), ale kilka uwag do testu: 1) glowna zaleta tych ostrzalem - sa dosc idiotoodporne... czytaj - nie trzeba sie uczyc, czego wiekszosc ludzi nie lubi... ma byc latwo i prosto... 2) szczelina zgrubna ("coarse") jest wylacznie do ostrzenia nozy wybitnie tepych, gdzie trzeba przywrocic profil ostrza - do normalnego ostrzenia wystarcza szczelina "fine" - nie zbiera tak materialu bo i po co - wiec az tak szybko noze nie beda "znikac" 3) do ostatecznego wygladzenia ostrza zamiast papieru zwyklego mozna uzyc papieru sciernego na mokro z gradacja 2.5 tys - arkusz za ok 4 pln (w casto) zapewne wystarczy na wiele przeciagniec - cos pomiedzy zwyklym papierem, a stropem 4) malo kto ma rownie silna lewa i prawa reke - przewaznie dysproporcje sa dosc spore - testowanie uderzaniem obu nozy jednoczesnie raczej nie bylo w pelni miarodajne, a odczuwanie sily uderzenia jest subiektywne... poza tym ciekawe filmy i chetnie ogladam :) pozdr

Zrobiłeś to elegancko i z klasą, ale na przyszłość uważaj z wykorzystaniem wizerunku czy marki do której nie masz praw. Kiedyś było głośno o chłopaku który zrobił recenzje tatara Morlin i prawnicy dobrali mu się do skóry. Nawet jeżeli racja jest po Twojej stronie, to nie chcesz przecież chodzić po sądach i płacić prawnikom. Twoje nagrania dot. ostrzeniami są naprawde wyśmienite i szkoda byłoby gdybyś musiał je usunąć że względu na jakieś roszczenia

zrób test ostrzenia na denku kubka ceramicznego

Co sądzisz o stalce do ostrzenia

Jaka jest różnica(oprócz ceny) pomiędzy ostrzałką diamentową 20,3 cm x 7,6 cm gradacja 8000 - Extra Extra Fine czyli ziarno 3 mikrony a stropem skórzanym z pastą 3 mikrony?

I cyk, ban na lokale Pani Magdy :D

Czy zamiast papieru można użyć tektury (nie mam na myśli falistej) - wydawałoby się to wygodniejsze i bardziej podobne do skóry?

Co to za mikroskop którym sprawdzasz szlif?

troszeczkę oszukujesz przy teście paragonowym. wyraźnie widać ze troszeczkę naginasz kat , sile i kierunek ruchu dłonią po to by podkręcić swoja tezę. ale generalnie jest ok, dużo się nauczyłem.

Gdzie i jakie te kamienie kupić???

Ucz mnie mistrzu! Miałem osełkę typu przeciągnij 3 stopniową i widzę faktycznie jakie zniszczenie ona siała. Na poczatek kupiłem tani kamień 1000/4000 i faktycznie tym 4000 szkoda sobie zawracać w ogóle głowy. Z tym 1000 walczyłem kilka godzin skracając parę noży prawie o połowę. Najlepsze wyniki to takie że kroił pomidora i paznokieć (taki mój benchmark) ale do naprawdę dobrej ostrości duuuuużo mu brakowało. Pytanie mam tylko czy kupienie porządnego kamienia 1000 jaki zalecasz cokolwiek poprawi? W tym kamieniu zauważyłem że mimo wcześniejszego namoczenia trzeba go cały czas płukać i zmywać opiłki inaczej ostrzenie to jest kwestia umowna. Pomyśl o jakichś warsztatach czy szkoleniach, naprawdę dajesz radę i nie zaśmiecasz internetu. Powodzenia cokolwiek dalej zamierzasz!

te ostrzałki jak jak to nazywam "przeciągnij i wyrzuć" to straszne dziadostwo. Szwagier miał taką i popsuł sobie noże. Jak już ktoś chce taką prostą ostrzałkę to znacznie lepsze są te do przeciągania ale z kółkami ostrzącymi (kręcącymi się wraz z przeciąganym nożem) - naostrzyć za bardzo nie naostrzą, ale przynajmniej nie popsują ostrza (no chyba, że ktoś będzie jeździł nożem tylko na środku klingi i zrobi sobie "recurve" :P ).

16.20 jest celem 99% ludności

Takie ostrzałki do przeciągania są kiepskie. Mam taką z lidla. 5 funciaków.

Kiedy colab ze Stilgarem? 😏

Jakitam drut zadzior czycoś tam to poprostu grad

Narzucony kąt ostrzenia, to w zasadzie zarównowaga jak i zaleta. 90% użytkowników noży kuchennych i tak nie korzysta więcej niż z jednego kąta ostrzenia. Ostrząc na kamieniach, szczególnie na początku, bardzo ciężko złapać i utrzymywać odpowiedni kąt.

Jestem nieodpowiedzialny,bo kroję na płycie szklanej. Nie wiem po co mi nóż do paragonów,bo ta ostrość jest niebezpieczna,a wystarczy zwykła,czyli taka do mięsa i marchewki.

biedna Madzia, najpierw Książulo teraz ty

Tu Byłem Tony Halik 2O24.Pozdrawiam wszystkich serdecznie..

Nasz Polski @OUTDOORS55

Nazwisko tego damskiego osobnika od zrzynania programów kulinarnych co nie umie nawet wody dobrze ugotować to chyba nie jest najlepszy pomysł na przyciągnięcie ludzi zainteresowanych ostrzeniem kuchennych noży. O ile niskiej jakości nóż z IKEA połączony z ostrzałką damskiego osobnika jakoś się broni cenowo o tyle ostrość dobrego noża jakości restauracyjnej (np. znanej szwajcarskiej firmy z rękojeścią fibrox) za 140 PLN po "potraktowaniu" go taką zabawką nie tylko będzie daleka od jego możliwości ale wielokrotne jego użycie będzie niepotrzebnie "zjadało" klingę i ją rójnowało.

Panie Pyza,to co robisz trafia do bardzo wąskiej grupy.Ze wszystkich znajomych,rodziny nie wiem czy ktokolwiek na czymkolwiek ostrzy,a na pewno nie na kamieniach:)wcześniej robiłem to w miarę często,a teraz mi się po prostu nie chce:)jak siadałem do 8-10 noży (nie wszystkie jechałem na najwyższej gradacji) tylko te lepsze,to schodziło mi z 1-1.5h na spokojnie oczywiście .Jak ktoś chce to będzie ostrzyć do takiego stopnia ze będzie zadowolony,ja ostrzę do golenia włosów ,jak nie goli to tępy(raz chiński tasak tak zrobiłem że ręcznik papierowy ciął ,może nie łatwo i nie tak jak paragon ale dawał radę.Mistrzowie którzy biorą kartkę sztywnego papieru i pokazują jaki on nie ostry,to u mnie by pochlastali się tym małym do ziemniaków:)Czuwaj OSTRZYCIELU

Dzisiaj to już noży nie dotykam. W domu siwo a ja mam oczy jak chińczyk. Co się stało.

Dla mnie ostrzenie na kamieniach ma jeszcze jeden niezaprzeczalny atut poza wymienionymi przez ciebie, takie ostrzenie na kamieniu często działa na nas relaksacyjnie, odpoczywamy niczym przy medytacji i zauwazyłem że często taki argument też się pojawia, sam potwierdzam dla mnie ostrzenie to też relaks. Takie ostrzałki rollowane przez wielu zapaleńców są nazywane też zdzierakami i widać nie jest to przesada, na kamieniu bedziemy ścierać znacznie mniej stali.

Jak odniesiesz się do ostrzenia noży pod włos a nie z włosem? Dużo ludzi na yt twierdzi że lepiej pod włos.

Napisz/powiedz, że takie zadziory tak naprawdę zjadamy. Bo taki wór metalu się urwie i go zjemy, a to jako suplementacja nazwać raczej się nie da.

Już nie jeden film udowodnił, że tam gdzie wchodzi pani MG, restauracja działa przez tydzień a potem plajtuje. Mimo wydanej grubej kasy.

TO cwaniactwo niby celebrytow jak idjotow kroja na kase

Masakra 😳pierdoła którą widać tylko pod mikroskopem wyraźnie rozwala cały system noża przeznaczonego do krojenia 🫣

Jakiej pasty poleskiej używasz?

Ale czy to znaczy, że głównym powodem 'złego' naostrzenia tą ręczną ostrzałką - jest kierunek ostrzenia? Tzn. ta ostrzałka ostrzy równolegle do krawędzi, a kamień 'prostopadale/pod kątem do krawędzi tnącej. I to jest ta główna przyczyna wszystkich problemów? Inaczej, jeśli na kamieniu, wykonywałbym tylko takie ruchy, że ostrzyłbym równolegle do krawędzi - to byłby ten sam "zły" efekt?

Nigdy nie kupuję niczego co jest reklamowane i sygnowane przez wszelakiej maści celebrytów artystów i sportowców bo ich wynagrodzenie jest wliczone w cenę i to ja z własnej kieszeni dopłacam do luksusowych aut torebek i butów. Oni i tak zarabiają miliony. A nóż i tak zostanie zdemolowany przez żonę i dzieci 🤪

jak chcesz mjec tympy meser to yno cis do gesler