Owl Knife. Кухонные ножи с "линзой". Сталь Cromax 

так то их в данном ролике резать ру везёт))

А зачем им фултанг? Имхо - наоборот

Да вообще интересно отшичие на деле ломакса и кромакса кроме цифр химсостава.. Хотя я люблю злее химию как то внутренне и мне ломакс ближе, если по циферкам. А сова есть из s90v.. Очень нравится нож. Есши бы пришлось(условно) оставить себе один кухонник - выбрал бы сову. Рад что взял с 90тиком

+1

Отвечу в телеге)

@@RuslanKiyasov Именно в телеге? Не патреон, или что-то еще?

Для патреона ответ мелкий, для ютуба крупный. Потому в телеге (наверное). В патреоне хочу про вюстхов развить, а потом дальше пойдем.

Я же не найду теперь там)

Вы забыли указать твердость ваших сталей, и длина лезвий не помешала бы. Но на вашем уровне квалификации я бы посоветовал сначала набить руку на чем-нибудь из карбида кремния, а уже потом пробовать вставлять в сеты арканзасы, начиная с финиша. К арканзасам на твердых сталях разумно переходить после синтетиков f240-f400 (j400-j1000), в вашем случае можно сразу на Хард. И не поленитесь купить какой-нибудь недорогой ножик с твердостью 57-60HRC, чтобы поиграться с доводкой арканзасов - они очень вариативны и каждый уникален, потому универсальных рецептов тут нет, подбирать нужную именно вам доводку (шероховатость) придется самостоятельно, хотя есть общие принципы.

Это зависит больше от АиРа, чем от Руслана)))

@@Sam280602 это каким образом?)

@@user-op6ru1ch1z кто платит, тот и заказывает музыку)

Верно говорите , на сайте Lohmann нет такой стали у них )) все стали на официальном сайте представлены и я искал не нашел ! Это ovako Cromax на их сайте указано , Швеция!

Выходит Один поставщик и он обманывает?

Пользуюсь ножом из N690. Взял на поробовать. По этому пишу как практик, а не теоретик. Также обладаю WUSTHOF Classic Ikon (брал после Соф). Цена у ножей одинаковая. Сам такой был, мол в России ножи не делают. Если хочешь удобства, бери Европу. Если злой рез, то бери Японию. Совы как-то умудряются оба этих качества совмещать. После Owlknife нож от Whusthof не заходит. Сову мне даже легче обслуживать, чем Whusthof. Теперь хочу купить Yaxell Ran, но боюсь, что удовольствия от реза получать не буду и деньги будут потрачены в пустую. Ну только если свой интерес удовлетворю. То, что нож сделан в Японии ни о чем не говорит. +1 к резу он не даст. Совы в каждый нож вкладывают много ручного труда, отличную закалку (много компаний предлагают Cryo в ценовом диапазоне Сов?). По моему мнению ценник у Сов очень даже гуманный. Я вам рекомендую покупать их ножи сейчас, пока они не смекнули, что они слишком мало просят за свои ножи. P.S. Теперь жалею, что не купил сначала ножи Whusthof, Yaxell и еще парочки компаний. По моим ощущениям, переход на Whusthof был шагом назад. Если бы у меня была возможность все повторить, то я бы Сов оставил бы на сладенькое.

@@andreymakeev8867а я как раз пользовался 10 лет ikon, только обычным, у меня не написано классик. Купил себе на днях комплект owl из стали s90v. Ну это просто оргазм эти ножи. Не хочу обижать свой старый нож, но резать owl это просто кайф, просто кайф. А по цене, мне комплект этот и не дорого я считаю отдать за такие ножи, хоть я и не спец от слова совсем и то я понимаю что оно того стоит. И дизайн супер. А вот сайт у них надо обновить. Я например хочу побольше информации об эксплуатации и как точить. В общем ножи космос, я кстати в резать ру все в руках подержал и эти мне больше всех понравились.

Математик, что ли?)

@@user-uk8wt1fn7c есть грех...

@@incognitox8820 то-то слышу знакомые термины)

ну и зря

Почему???? Если оригинал WMF , будет нормально....

WMF отличные ножи

@@borisneufeld6297 потому что сравнивать рез стали м390 и 1.4116 это как Мерс и жигуль

@@Aleksei_Myadelets конечно отличные, только чем, дизайном?

Есть ещё космосее... учитывая материалы и исполнение цена оправдана.

Для своих материалов Совы это совсем недорого. Да, если такие свойства стали не требуется, можно найти дешевле. Потому что они морочатся и это закладывается. Совы как раз находятся на границе, где ты получаешь близко к максимуму в плане характеристик, но еще не начал отваливать за понт. Я жду (то есть страшусь и опасаюсь) момента, когда репутация Сов обеспечит им этот самый понт и ценники попрут вверх.

@@tutzdesYT будем надеяться что попрут, но держимся как можем)))

@@OWLKNIFE , держитесь, мы в вас верим.

Рома все освоил, 398 отработана полностью

@@OWLKNIFE поздравляю, только на последней новогодней распродаже, я их не увидел в ассортименте. Надеюсь, когда потеплеет, то увижу на Вернисаже, жаль, что не пообщался, когда нож покупал у Евгения Литвинова. Но ничего, принесу своего китайца будет, что посмотреть народу!

Лет 15 точно слышу как китайцы вот вот раздявят весь ножевой рынок. Они уже давно заняли свою нишу. Видимо не сильно их интересует данный рынок, чтобы ломиться в него на всю мощь.

@@faust9000 забей в Алиэкспресс нож м390, там много интересного

Пару лет назад видел у рязанцев кухонник со сложной, вогнуто-выпуклой геометрией.

Соглашусь!

так точно!

@down stream все три приведенных Вами утверждения, мягко говоря сомнительны. не молодая, вполне себе известная, да и цены на уровне рынка

@down stream если вы эту компанию не знаете, понятно вам кажется что она не известна. да, Руслан К. впервые ее 'рекламирует'. но 'ОВЛнАйф' известна ВСЕМ уже несколько лет. впервые на выставку крупную, они приехали ВОСЕМЬ лет назад. в 2014-м.

@down stream и если вы считаете, что Р.К. 'сидит на зарплате у Резать ру', это совсем не значит, что у компании ОВЛНайф изделия нехороши. вот вы, лично эти изделия в руках держали? сомневаюсь... потому что они, эти изделия, ОТЛИЧНЫЕ! дизайн, конечно на любителя. но функционал сомнений не вызывает никаких. как-то так, камрад