Buenas tardes hoy día he hecho la paella con su receta y me ha salido genial, venía haciéndola de diferentes maneras y los resultados no me gusraban y ahora a los 21 años de vivir en España por fin he conseguido sacar el auténtico sabor de una buena paella 🥘 ,,,,,, muchas gracias un abrazo grande 🌹🌹🌹🌹
Me alegro muchísimo, ya verás como cada día le irás cogiendo el tranquilo y te saldrán las paellas cada día mejor, es cuestión de hacer muchas y si te he podido ayudar genial, un abrazo
Que maravilla gastronomica!Te a quedao espectacular y seguro que tiene un sabor que pa que! Me a gustado muchisimo la receta preciosa! Un Besazo enormeeee :) SUPER LIKE!
Perfecta muy bien hecha en un restaurante en valencia le agregaron caracoles de monte y era en leña pero su paella es la real valenciana no hay discusion
Javier Diaz Ramirez, está permitido los caracoles también, pero claro, no siempre tienes caracoles a mano ni una lumbre, aún así con gas también queda muy buena, muchas gracias por tu comentario, saludos
Buenos días Senóra, votre paella est une très belle recette que je vais tester. je me suis abonné pour suivre vos autres recettes. Muchas gracias. Saludos !
Paella al uso: prefiero con caldo real de pollo y carcasas.Mollejas de pollo Tomillo, picada de ajo y perejil. Carne de pimiento choricero, alcachofas de temporada. Pero muy socorrida la suya y el punto del garrofón.Muy bien.
La paella Valenciana no lleva ; tomillo , ni carne de pimiento chcoricero , y el ajo es picado no machado , pero cada uno la podemos hacer a nuestro gusto por supuesto , si a ti te gusta asi , yo no tengo nada que objetar, saludos Vicente
Yo no le pondria arroz bomba, es mas caro y es innecesario porque el bomba es para arroces caldosos (aguanta mas tiempo sin pasarse) un arroz Senia seria lo mejor. Sin ajo ya seria perfecta para mi gusto. Felicidades.
Sergi muchos años la he hecho con arroz redondo , ahora la hago con arroz bomba y me gusta la verdad , probaré el arroz senia , gracias por tu recomendación, saludos
Hola, me encanta la paella pero tengo el problema de que no tengo fuego real, ni hornillo. Me gustaría que me contaras tu experiencia con el hornillo, tienes que conectarlo a una bombona de grande de las naranjas? Gracias!
Maravilla de paella auténtica ! Solo que tras tan estupenda explicación no he entendido bien lo de la cantidad de agua : El doble y uno más. Si para 5 comensales eso de 2,5 vasos x 2 =5+1=6 vasos pero cuando es para 4 o 6 o 2 comensales, cuánta agua necesito es decir cuánto por cada 100gr. de arroz? Muchísimas gracias.
Si vas a echar dos vasos de arroz que son 4 comensales , tienes que echar el doble de agua más un vaso más , osea 5 vasos de agua ,esa la primera medida para saber el caldo que vamos a necesitar, cuando cojas la medida tienes que añadir más agua , hasta el borde de la paellera y cuando la carne esté cocida y el caldo este en la medida que has cogido antes se echa el arroz , si tienes que añadir agua ,puedes hacerlo ,pero antes de echar el arroz,espero que te sirva de ayuda 😘😘
Que es el garrafon??? Pudieran ser habas limas en America? Se parece la forma a las habas que son como unas alubias o judías se le dice por aquí también pero más grandes.
Tiene una pinta increible!!! Que tipo de paellera me recomienda y los cuidados que tengo que tener para que no se me oxide y me dure mucho tiempo.Muchas gracias por su ayuda!!!
Hola Ga, las hay de hierro y esmaltadas, la paellera no tiene que ser antiaherente porque lo ideal es que nos quede en el fondo el "socarrat" que se llama aquí en valencia cuando el arroz se pega en el fondo, yo te aconsejo la de hierro de toda la vida, el inconveniente es que se oxida muy fácilmente con la humedad, pero si la cuidamos tendrás paellera para muchos años,. Si te la compras nueva de hierro el primer uso cueze agua sola en ella unos minutos lavala con agua y lavabavajillas y secala bien muy bien y para conservarla despues de cada uso, dejarla a remojo despues de usarla, lavarla bien, secarla bien, nunca dejarla que seque al aire ,untar con un poco de aceite y guardar en una bolsa en lugar que no haya humedad, y eso es todo, si tienes alguna fuda más me lo dices, un beso 😘😘
@@Delaollaalamesa Muchas gracias por la explicación!!! Lo hare como tu me has indicado,secarla bien y pasarle una servilleta con un poco de aceite.Ya te contare que tal,un saludoooo!!!Mil graciassss!!!
Hasta que la carne este cocida que ya te la comerías así, una media hora si es pollo y conejo normal de tienda, quiero decir que si el pollo es campero y el conejo de campo tardaría mas en hacerse, saludos
Hay algunos ingredientes , que aunque no son los " oficiales " si que están " autorizados " como el pato, los caracoles, la alcachofa, y la tabella , pero ya te digo yo le pongo ajo , y además no era más que un comentario sin intención
Vicente todos los comentarios en mi canal son bienvenidos , quitando los que llevan insultos o malas intenciones, esos los elimino, para nada he visto mala intención en tus comentarios, al contrario solo has opinado y te lo agradezco muchísimo, un saludo Vicente
@@Delaollaalamesa , mujer, te lo dice para que sepas como se denomina correctamente. También puedes ir por la vida diciendo " tasi" en vez de taxi, o " furbol" en vez de fútbol, que pasar, no pasa nada... Pero el saber no ocupa lugar...
Paella est nom en arabic بقايا les restes de nouriture. Durant la reigne des musulmans d’andalous(spain) les gens qui travaient dans la cuisine des palaces prennent les restes de la nouriture du sultan et ils les melangent c’est pourcela la pealla بقايا et un melange de differenttes viandes legumes
Olá encontrei o seu canal através de canais de amigos inscrito no canal visita meu canal se gostar inscrevam momento eu não estou conseguido mas conta comigo bjos
En los buenos restaurantes pides limón y se enfadan, pues es como si hubiera salido mala y le echas limón para tapar el sabor. Por eso yo no lo pido nunca en restaurantes. Pero a mi el limón me encanta y en mi casa me lo pongo...
¿Ajo, pimentón de la Vera, Pastillas de caldo Starlux ? Ninguno de todos ingredientes de una paella, que Ud. me diga que sofrie unas tiras de pimiento rojo y luego las retira aun tendría un pase....... o que añade unos caracoles.....
Esta paella no puede ser mas autentica. Genial !!!Para mi gusto en arroces secos mejor utilizar arroz J sendra o Senia ya que absorben mejor los sabores, y con el tiempo bien controlado no hay peligro de que se pasen. Pero para gente que no le tenga pillado bien el punto el arroz bomba es mas seguro. Todo un 10 para este video AAA+++
Al final no tengo una idea cuanto agua hay que echar porque luego echas mucho más que solo los 6 vasos 🤔 Pero tiene una pinta muy sabrosa. Saludos desde alemania ❤️
Echo más porque tiene que cocer la carne y el agua se evapora , tiene que quedar de caldo después de cocer el doble más uno ,por eso hay que medir con el palito ,tu vuelve a ver el vídeo ,ya verás como lo entiendes
Hola un saludo desde Bogota Colombia. Me ha gustado mucho tu receta de paella valenciana muy bien explicada paso a paso , quiero hacer una pregunta sobre el diametro de la paellera para unas 12 personas
Hola José, lo ideal para 12 personas el diámetro mínimo 60 cm para que el arroz te quede suelto y no Apelmazado, aunque por ahí veas que se pueden hacer en paellas más pequeñas para doce, es mejor que tenga espacio, el grosor será más fino y te quedará mejor, no dudes en preguntar si quieres saber algo más, saludos y que te salga muy bien
La denominación correcta del recipiente para hacer el plato es paella, que es una palabra valenciana. El plato toma el nombre del recipiente, no al revés. Si quieres traducirla la palabra paella al castellano sería sartén.
Yo sé que, personas que dominan el arte de la paella Valenciana, usan una paella (sarten), de 80 cm y un difusor de fuego de 3 aros, para que el fuego se reparta muy bien por toda la paella, y de agua, pondria por lo menos 3,5 litros o 4,por un kilo de arroz Bomba o redondo), y a probar, no es tsnfscil, pero, esta riquísima
Garrafòn es una especie de judías, alubias, que se utiliza el grano y se desecha la vaina, si no tenemos podemos hacer la paella sin ellas, no son imprescindibles
Una cosa si kereis probar la auténtica paella valenciana a deser en Valencia ya k el agua es lo más importante i una paella echa en Madrid o Inglaterra nunca va a estar de sabor como una echa en Valencia le pongas los ingredientes k le pongas yo soi de Valencia i cuando bajó al pueblo i la acemos está buena pero no es lo mismo a pero escelente esplicacion de cómo se ace una mui buena paella
David yo llevo muchos años viviendo en Valencia, mi familia política son valencianos y yo Extremeña, cuando voy a mi pueblo también la hago allí en Extremadura y me sale igual de buena, saludos 😆
pourquoi ne pas mettre la liste des ingrédients, on arrive pas a suivre et c' est bien dommage car ça a l'aire vraiment bon et j'aimerais pouvoir la faire et surtout la réussir
Muchísimas gracias por el video! Está muy bien explicado. Espero que mi familia me diga lo mismo al cabo de pocos intentos. Ya te contaré que tal ha ido, pero pinta muy bien.
La auténtica paella no lleva ajó y para que no te quedes sin caldo un truco es sacar caldo en un cacharro por si te faltará, y el romero se pone a 10 minutos antes de sacar la paella y el romero con tres o cuatro minutos es suficiente, por lo demas, está muy bien hecha, bueno así es como me enseñó mi padre, que estuvo haciendo paellas en su restaurante más de 40 años, también apuntar que cuando hay Ferraura es más tierna que la vachoqueta y se deshace en la boca
Loli, llevo 27 años viviendo en Valencia, entre mis amistades y familia unos Le ponen ajos y otros no, hay gente que se llevan las manos a la cabeza porque algunos echamos ajos, a la paella se Le puede echar todo lo que se siembra en la huerta Valenciana y lo más importante que nos quede a nuestro gusto como es tu caso, si a tu familia les gusta así pues genial, seguro que está riquísima y a mi me gusta mejor con ajos que sin, gracias guapa por dejar tu comentario
@@Delaollaalamesa genial pero la paella tiene denominacion de origen por si lo desconocias seguramente no seas valenciana y lo puedo entender pero si explicas como hacer u a paella valenciana hay que informarse bien y el romero es para rapar el sabor de una paella mal hecha saludos
