- Découvre ma Formation en ligne 100% gratuite: www.boulangerie-pasapas.com/c...
Hello aujourd’hui un délicieux Pain IG Bas à la maison👨🏻🍳 ma recette de pain à l'Index Glycémique Bas ✅
- Découvre mon livre avec plus de 25 recettes : amzn.to/3djEoe7
- Retrouvez tout mon matériel: iboulange.fr/collections/a-la...
Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette.
Abonne toi ici ➼ / fabcot
➼Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo.
➼ Mes tabliers : www.marceletjean.fr/boulanger...
code promo -15% : PASAPAS15
________________________________________________
➼Retrouvez-moi sur :
o Mon site: www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆
o Instagram : / boulangeriepasapas
o Facebook : / boulangerie-pas-à-pas-...
Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com
Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux.
➼ Mes vidéos recommandées :
o Entretien numero 1 Amandio pimenta: • Amandio Pimenta MOF bo...
________________________________________________
➡️ Démarrez votre coaching: www.boulangerie-pasapas.com/c...
➡️ MES FORMATIONS: www.boulangerie-pasapas.com/f...
➡️ MON CARNET DE RECETTES: www.boulangerie-pasapas.com/p...
➡️MES COUTEAUX: www.boulangerie-pasapas.com/p...
Recette pour 1 pain IG bas de 560g !
Base 1 :
o 190g de farine de sarrasin
o 190g d eau
o 1g de levure
Base 2:
o 100g de farine de seigle T130 ou T170
o 100g d eau
o 4g de levain liquide
oo Bien mélanger et laisser 18h à 22h à température ambiante.
oo Ensuite mélanger Base 1 et 2 avec les mains ou fouet en fonction de la consistance et mettre
4g de sel.
oo Placer en moule ,
oo 20 minutes d'apprêt maximum
oo fariner et mettre un coup de coupe pâte mouillé avant enfournement avec buée .
oo Cuisson à 250°
Ressuage sur grille
A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
#boulangeriepasapas #bakery #baker #boulangerie #bread #homemade
27 июл 2024