[IG bas] 5 farines à utiliser pour ses recettes à index glycémique bas

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Quelles farines privilégier pour cuisiner IG bas ?
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27 июл 2024

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Комментарии : 228

@ramramcov4830 3 года назад

Intéressant votre blog. Juste une suggestion mettre des photos a chaque produit présenté puis les lieux où les trouver car ce n'est pas toujours évident Merci

3 года назад

je prends note !

@salamatsalamat5599 Год назад

Madame, j suis très chanceuse d'avoir découvert votre chaîne. Vous êtes une mine de trésor pour les diabétiques comme moi. J vous souhaite plein de succès. Merci du fond de mon coeur.

@inesk9111 2 года назад

Merci tjrs à la hauteur votre site est super

@labooffedeouf5875 Год назад

Merci beaucoup ❤❤❤ on apprend toujours avec vous

@Tlemcen.Sassnou 3 года назад

Merci pour vos Conseils Si Précieux 🌹 Je viens de vous découvrir Bonne Continuation

3 года назад

Bonjour ! Je suis ravie de savoir que mes conseils vont vous aider...Au plaisir de vos nouvelles

@t.boudan6059 3 года назад

Bonjour, Je viens de vous découvrir et je trouve vos vidéos très intéressantes et enrichissantes ! Bravo Merci infiniment pour tous vos précieux conseils et votre partage ! Bonne continuation !

@claudiaaube6523 3 года назад

Ideme découvert hier 😊

@christelkissangoumabiala5396 2 года назад

Je viens de découvrir votre site, merci infiniment

@bou982 3 года назад

Bonjour merci beaucoup pour votre conseil 🥰🌹💖

@annygarbot7927 3 года назад

Bonjour je viens de découvrir votre site qui est super 👍🏽je vous remercie ; mon mari est diabétique et je pense que ça va m aider pour lui cuisiner certains plats ! Encore merci pour votre altruisme 🙏🏽bonne journée et aujourd’hui je vais passer ma journée à regarder toutes vos vidéos ( si j ai le temps bien sûr 😂lol ) je continuerais demain si c est le cas ! Belle journée avous ! Anny🙋🏼‍♀️

3 года назад

merci pour vos encouragements !

@yukachat4976 Год назад

Merci! Simple et concis 😊👍💙

@mariejacquelineauguste8866 2 года назад

merci très bien pour les farines

@sannadiney7974 3 года назад

Je me suis régalée a vous écouter. 🙏merci et je ne manquerais pas de visiter votre site

3 года назад

Merci Sanna pour votre commentaire, au plaisir de vos nouvelles !

@sylviea.5855 3 года назад

Super rappel, merci !

3 года назад

Les rappels sont souvent utiles et font toujours du bien ;-)

@catherinelewin2549 3 года назад

Supers conseils! Merci

@tadjidinetchabana4700 3 года назад

@laureafouedo6747 2 года назад

Merci pour les conseils

@timatima6248 3 года назад

Milles merci ❤❤❤❤

@djamilasadi413 3 года назад

Merci beaucoup pour l'information

@fatmarous6233 Год назад

Merci Marie Laure

@jojunadenis7028 2 года назад

Merci à vous votre video est excellente

@cuisinepratiquepourlesnon-5187 Год назад

En vous écoutant nous en avons appris beaucoup merci pour toutes ces informations dans notre cuisine nous utilisons diverses farine avec grand plaisir contrairement aux idées reçues les pain sans gluten monte facilement si l'on utilise la bonne méthode

Год назад

quelle méthode utilisez-vous ?

@cuisinepratiquepourlesnon-5187 Год назад

@ nous avons eu la chance de bénéficier des conseils d'une école de boulangerie en fait le pain sans gluten ne lève qu'une seule fois il faut réaliser une pâte suffisamment souple pour la mettre directement dans un moule la laisser lever à 30 degrés pendant environ 1h30 à 2h et la mettre en cuisson directement nous avons donné plusieurs recettes en exemple sur notre chaîne encore merci à vous

@sannybelle4998 Год назад

Concernant la farine de pois chiche, il ya un plat algérien qui s'appelle "la garantita" très délicieux, très riche en protéines et très économique aussi. On mange ce plat avec un peu de cumin et de la sauce piquante franchement un délice 😋😋😋

Год назад

ça fait penser à la cade niçoise (mais la cade est plus fine)

@themysterious-_-3446 3 года назад

Merci beaucoup....je vais acheter le plutôt possible la faine de pois chiche merci

@catherinemillet08 11 месяцев назад

Bonjour merci pour cette vidéo très intéressante, j'utilise également la farine de lupin mélangée avec épeautre car elle est IG bas et très protéinée ☺

11 месяцев назад

oui la farine de lupin est parfaite en association avec d'autres farines IG bas

@valeriebertin4844 3 года назад

Merci pour vos conseils, j’ai aussi de la farine de châtaigne

3 года назад

l'IG est moyen, mais très bonne farine riche en prébiotiques

@faizadaramdane3510 3 года назад

Je viens de découvrir votre site 🙏 merci infiniment pour ces conseils 🥺 je galère car mon mari est devenu diabétique et je dois faire très attention 🙏🙏 1000mercis

3 года назад

oui pas évident à gérer au quotidien...

@agnesmoriniere7113 3 года назад

Merci 🙏

@mundoyoutube70 2 года назад

Merci. Gracias

@Artsens 2 года назад

Je viens de faire une pâte petit épeautre semi- complète pour une tarte à l'oignon ! Bisous 💞

@machallahespoir9050 2 года назад

Merci madame

@BS-su8wx 3 года назад

Merci beaucoup 😊

3 года назад

Avec plaisir Saida !

@hamzaboukhari3609 2 года назад

Merci beaucoup

@mel-tp5hi 3 года назад

Super vidéo, merci pour tous vos conseils. Si jamais vous voulez faire aussi un vidéo sur les pains ig bas, je serai preneuse :) ! xxx

3 года назад

pains faits maison ? Ou à acheter ?

@mel-tp5hi 3 года назад

@ où acheter surtout (par exemple qu'est ce qu'on peut acheter dans les hypermarchés?), merci. 🙏 Difficile de savoir exactement ce que les boulangers mettent dans le pain, car souvent il n'y a pas d'étiquettes. Pour le moment j'ai confiance quand je fais mes courses aux supermarchés avec pumpernickel, volkenbrot, et quelques pains intégrals bio fait avec farine T150. Après il y a aussi le pain essène (peut-etre acheté exclusivement en ligne ou en magasin bio). Sinon pour les recettes on peut trouver les recettes de pain ig bas en ligne pour faire maison, mais si vous faites un jour une vidéo sur les recettes pain maison j'en suis sure ca aidera plus d'un aussi, moi inclus :). xxx

@veroniquelanglet5864 3 года назад

@ bonjour je fais mon pains maison pour diabétiques T2 quelle farine me conseiller vous svp merci de votre réponse cordialement

3 года назад

@@veroniquelanglet5864 bonjour Véronique, utilisez une farine complète de blé (T110 ou T150) : au moins 50 % et complétez éventuellement avec une farine de kamut ou d'épeautre complète (mais vous pouvez faire avec 100% farine de blé complet)

@veroniquelanglet5864 3 года назад

@ merci beaucoup j'ai fait m s choix de farine en suivant vos conseils un grand merci 💐

@edithpagni282 2 года назад

Merci pour tout sais conseil

2 года назад

avec plaisir !

@patrickithiel.k9090 2 года назад

Merci beaucoup pour vos vidéos. Que dites -vous des farines de maïs et soja ?

@music_lovers_classica59 3 года назад

Merci pour vos vidéos toujours très instructives et agréables à visionner. Pour ma part, j'utilise la farine de lupin dans mes pâtisseries et pour lier mes sauces. Une farine incontournable pour moi !

3 года назад

Très intéressante aussi la farine de lupin, par contre je ne l'ai jamais utilisée pour lier des sauces...à tester !

@begentlebehappy425 3 года назад

Bonjour, vidéo très instructive, bravo 👏. Avez-vous des recettes par rapport au S. I. I. svp ? Bonne continuation et surtout bonne fête de fin d'année 🎉😊.

3 года назад

Bonjour, qu'est-ce que vous appelez "le S. I. I." ?

@ftmhdji261 3 года назад

Merci bcp

@ftmhdji261 3 года назад

Bonjour, j aimerai savoir si vous avez des recettes avec de ma viande haché ou blanc de poulet ?

@claudiaaube6523 3 года назад

Bonjour merci pour votre aide. Gentiesse et votre travail passionnant.. Dite moi la farine khorasan entière un bon bon choix ?? Est-ce indice glycémique élevé ? Je la mixte avec ma farine blanche non blanchie pour faire mon levain...si est bien mixterais avec farine de seigle voir résultats...car la farine blanche non blanchie...j en mais moins...utilise avoine...khorasan..seigle..sarasin ...blé rouge...et celui moulu sur pierre j essaye de prendre de qualités..merci

@cledessonges6396 3 года назад

Vous avez aussi la farine de lentilles corail, très bonne et très intéressante nutritionnellement parlant . Vous pouvez la faire vous même en broyant des lentilles achetées dans le commerce avec un blender (ou même des lentilles classiques blondes) . C'est excellent ! vous serez surPris si vous essayez par exemple de faire en dessert un pudding de lentille corail à la noix de coco, miam ...

3 года назад

intéressée par votre recette de pudding de lentilles corail !

@cledessonges6396 3 года назад

Je fais une version maison basique, je mixe de la farine de lentilles corail avec de l'eau pour obtenir une sorte de bouilllie, puis j'ajoute de la farine de coco (on peut mettre à la place du lait de coco )et un peu de sucre. En tapant dahl sur internet, vous avez des versions de dahl à l'indienne version salée bien plus élaborée que la mienne mais je trouve cette préparation initiale bien bonne et je suis plus adapte du sucré! En tout cas, les lentilles, ce qui ne fait certes pas partie des habitudes culinaires en France, font un excellent dessert !

@cissou3560 2 года назад

Bonjour, tout d'abord merci pour vos vidéos et votre blog. J'ai commencer une alimentation en IG car je suis "addict" au sucre 😊🤪 mais entre les legumes et fruits bio et ces différentes farines à IG bas cela augmente considérablement mon budget "courses"!😒😕

2 года назад

c'est le début, vous vous constituez un stock, ça va se réguler

@claudinedurr702 3 года назад

très bien j'ai débuté il y a quelques jours je suis surprise j'ai retrouvé un bon sommeil ,plus de faim entre les repas maintenant au niveau du poids j'envisage de perdre quel que kg!!! merci beaucoup

3 года назад

C'est bon signe ! Vive les IG bas !

@pascaldamiani9997 3 года назад

Merci...😊🙏🐢🦉

3 года назад

Avec plaisir !

@user-ri5np5gu1f 3 месяца назад

Des cookies au sarrasin c'est très bon!

@barbarahecht8067 3 года назад

Bonjour ! Je suis tombée par hasard sur vos vidéos en cherchant une recette de pâte à crêpes IG bas! Je m'intéresse depuis qqs années à la nutrition et vous m'avez apporté en qqs vidéos pleins de renseignements complémentaires ! Merciii 🤗 J'ai question sur la farine de Teff ! Peut-on l'utiliser seule ? Ou faut-il la mélanger à d'autres farines ? Sachant que j'évite de manger du gluten !

3 года назад

bonjour, désolée, je découvre aujourd'hui votre commentaire !On peut utiliser la farine de teff seule, pour certaines pâtisseries IG bas et sans gluten, elle est parfaite !

@SuperAlizarin 3 года назад

Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne par hasard et je dois dire que vos vidéos sont très instructives. Pourriez-vous svp parler des farines que les gens souffrant du côlon irritable (dont je fais partie) pourraient consommer sans conséquences sur le système digestif. Merci d'avance pour votre aimable retour.

3 года назад

bonjour, cela peut être effectivement le sujet d'une vidéo !

@SuperAlizarin 3 года назад

@ Merci bien pour votre réponse. On attendra donc avec plaisir la production de ladite vidéo. Bon courage et très bonne continuation !

@christianegourdouze2416 Год назад

Bonjour moi se qui m'intéresse c'est faire mon pain, étant diabétique apparament il j'y a que le grand épeautre ? Merci

@user-sd6kz1fh9m 10 месяцев назад

Bonjour cet très intéressante toute vos vidéo Peu ton utiliser de la farine de blé complets avec d autres farine petit épeautre intégral ou de sarrasin ou de pois chiche Merci beaucoup pour toute vos recettes Je cuisine plus que igbas pour ma santé Vu que j ai une stéatose hépatique et une algodistrohie a ma main gauche Merci continuer comme sa marie laure André L abonnement et t il gratuit a votre chaine youtube Merci a vous bonne joirnee

10 месяцев назад

Bonjour, l'inscription à la newsletter est gratuite (tout comme les ebooks offerts). Vous pouvez utiliser la farine de blé complet, avec les autres farines IG bas !

@lionne2377 2 года назад

Merci beaucoup pour vos conseils Marie-Laure ! Je voudrais savoir si on fait des croquettes uniquement avec ces farines ou alors il faut mixer avec d'autre. J'ai jamais utilisé je veux tester svp

2 года назад

vous voulez faire des croquettes de ?

@angeliquegrancher1989 3 года назад

Bonjour merci pour vos conseils sur les farines mais que pensez vous de la farine de Fonio et de sorgho sont il aussi à IGB merci pour votre réponse .

3 года назад

Bonjour les farines de sorgho et de fonio ont un IG moyen

@beatricemerlin6788 2 года назад

Bonjour je viens de tomber sur votre site qui est très intéressant j’aurais voulu aussi savoir si Le Sucre Roux Qu’est-ce qui est bon pour la santé en Carré je vous remercie

2 года назад

bonjour, le sucre roux n'est guère mieux que le sucre blanc...

@tizianadonatelli7762 2 года назад

Super vidéo comme toujours j aporend tout les jours quelques choses. Merci infiniment.... j ai une question je vis en Suisse et je ne trouve pas des wasa fibres mais que des Wasa seigle est-ce IG bas ? La farine de seigle peux convenir ? Merci

2 года назад

oui c'est déjà bien !

@tizianadonatelli7762 2 года назад

@ merci bonne journée

@nabilkhouja5373 3 года назад

Bonjour merci pour votre travail. Connaissez vous la farine de sorgho utilisée en Afrique du Nord. Que pensez vous de cette farine ? Merci

3 года назад

Bonjour, oui je connais la farine de sorgho, son IG est moyen (65 environ), pourquoi pas l'utiliser de temps en temps comme la farine de châtaigne (même IG et sans gluten également)

@alainpermal95 3 года назад

Bonjour, je vous ai découverte depuis une semaine environ et j'ai de suite adhéré en m'abonnant. Je reconnais que ce n'est pas simple de changer ses manières de faire, mais je vais persister pour ma santé même si cela à aussi un coût ! Ne vivant pas en France, les produits bio sont "encore" plus chers. J'ai une question concernant les farines, que conseillez vous d'utiliser pour faire de la brioche ? Merci pour toutes vos vidéos, vos conseils, et votre temps à répondre aux commentaires. 🙂 Geneviève.

3 года назад

Oui c'est vrai, le bio a un coût...mais je pense qu'il vaut mieux investir dans sa santé et son bien-être avec de bons produits sains qui vont nous permettre d'éviter peut-être certaines maladies plus tard è Pour la brioche, j'utilise de la farine complète d'épeautre (grand épeautre) ou d cela farine de kamut

@philippeburguiere 10 месяцев назад

Bonjour, que choisir ? j'ai comparé le sirop d'érable avec le sirop d'agave sur la teneur en sucre et le sirop d'érable est moins sucré. Qu'en pensez-vous ? Rien à voir avec les farines mais c'est pour réaliser des recettes sucrées. Bonne journée

10 месяцев назад

il y a un peu moins de glucides mais l'IG est plus élevé...L'idéal est de varier les sucres naturels et de les consommer en petite quantité !

@anniepourrez6609 2 года назад

Bonsoir Je n avais jamais entendu parler de la farine de teff Ou puis je trouver ces farines.? Merci pour vos vidéos intéressantes

2 года назад

en magasin bio (demandez au vendeur si ils peuvent en commander s'ils n'en ont pas...)

@florencesury5631 3 года назад

bonjour que pensez vous de la farine de noix tigree appelee aussi souchet et farine de coco?

2 года назад

farines excellents mais qu'on ne peut pas utiliser pour toutes les préparations...

@caleyachettyurmeela1645 Месяц назад

❤❤❤❤❤❤

@estherlusa4861 2 года назад

Merci beaucoup 🙏 il faut que je vous parle en privé

@chimistwo24 Год назад

La farine Fiberpasta est IG bas uniquement parce qu' il y a rajout des fibres?

@veggidaddy6115 3 года назад

Bonjour Marie-Laure, je trouve vos vidéos très intéressantes et instructives. 👍 Justement je cherche une recette de Pâte à Pizza 🍕 sans gluten Vegan quelle farinesou mix de farine recommandez vous? Je pensais à des flocons d'avoine sans gluten mixés en farine au préalable seule ou à associer avec farine de pois chiches ou farine de riz complet voir farine de lupin ? La farine de Sarrasin peut aller pour une pâte à Pizza ? Sinon pour une pâte à tarte sans gluten puis-je utiliser en totalité de la poudre ou farine d'amande ? Merci beaucoup d'avance Henri 🙂

3 года назад

j'ai déjà testé avec farine de pois chiche et son d'avoine mixé, en fond de tarte, c'était très bon (vous pouvez utiliser des flocons d'avoine mixés). Faites vos expériences, certaines seront plus réussies que d'autres...Je n'ai pas encore utilisé de farine d'amande. Pour la farine de sarrasin en pâte à pizza, je pense qu'il faudra la mixer avec une autre farine

@veggidaddy6115 3 года назад

@ bonjour chère Marie-Laure ravi de vous lire et merci infiniment pour votre réponse et vos conseils c'est très gentil de votre part 😊 Donc pour vous parlez d'une pâte à tarte salée? J'aimerais faire une pâte sablée pour une tarte aux fraises 🍓..Je pensais à farine d'avoine + farine d'amande.. Une association de farines Avoine/ Pois chiches irait en moitié chacune pour une pâte à Pizza 🍕 ? + une fécule pour lier ? Parmi les fécules d'ailleurs entre Arrow-Root, Tapioca, Maïs, Pomme de terre, vous conseillez laquelle pour IG le plus bas possible ? Merci encore 🙂

@margarethlefebvre4349 3 года назад

Bonjour je viens de tomber sur votre vidéo j utilise pas mal de farine notamment farine de petit epautre mais de la semi complète es-tu elle bonne pour une alimentation i g bas j utilise aussi celle de sarrasin de pois chiches celle de riz complet orge et teff je connais pas je voudrais savoir si les farines que j'ai sitee sont bonne pour l alimentation ig bas et si il en existe d autre a ig bas merci pour la video elle était super intéressante

3 года назад

bonjour, préférez la farine d'épeautre complète. La farine de riz n'est pas IG bas (même complet) donc mixez-la avec une farine IG bas quand vous l'utilisez

@margarethlefebvre4349 3 года назад

Merci pour m avoir répondu je vais suivre votre conseil merci

@nafissanessaba6251 3 года назад

Bonjour. J'aurai pensé que vous parleriez du seigle. Qen pensez vous ?

@tatooetugo 3 года назад

Pas IG BAS

@laneigebleuesoi 10 месяцев назад

Bonjour. J'ai la farine d'épeautre à 80%. Elle est bonne pour les crêpes et pain ?

10 месяцев назад

oui !

@horlaitlily9093 3 года назад

Bonjour Marie-Laure, un tout grand merci pour toutes vos belles et bonnes idées. Pourriez-vous expliquer les différences au niveau des types de farines intégrales et complètes et les répercussions sur l’IG.En effet lorsque je recherche des farines intégrales presque systématiquement on me répond que c’est pareil avec les complètes et je me retrouve à court d’arguments. Cet épisode m’est arrivé plusieurs fois. Conclusion j’ai acheté de la « farine de froment complète intégrale, à 100% moulue sur pierre ». Déjà merci pour votre réponse

3 года назад

Bonjour, la farine 'intégrale contient l'intégralité du grain, la farine complète : pas tout à fait ! Mais parfois, on trouve de la farine "complète" (c'est ce qui est noté sur le paquet) et il s'agit de farine intégrale (T150). Pour être sûre, demandez le type de farine (pour la farine de blé : T150 = intégrale, T110 = complète). L'IG diffère légèrement selon l'une ou l'autre

@horlaitlily9093 3 года назад

@ un tout grand merci pour votre réactivité. Je suis vraiment heureuse de vous avoir découverte en tous les cas.

@beatricemerlin6788 2 года назад

Bonjour ! Je suis tombé par hasard sur vos vidéos sur les sucres j’ai trouvé très intéressant mais j’aurais voulu savoir si le sucre roux en carré est bon pour la santé merci

@MisteR-- 4 месяца назад

IG Bas ok... mais qu'en ai t'il du CG svp ? J'aimerai vraiment ne pas avoir a me soucier des quantité qu'on peut manger

4 месяца назад

la CG dépend de la quantité consommer justement...

@kamilia7583 Год назад

Au Maghreb on utilise la farine de pois chiche aussi pour les gâteaux notamment des biscuits, c'est à tomber !

Год назад

c'est vrai !

@angeliqueincaurgarat2946 Год назад

Bonjour j ai acheté de la farine d épaules complète est ce la même que celle intégrale Merci pour votre retour

Год назад

en principe c'est la même

@Enzito65 2 года назад

Bonjour Marie-Laure, je ne trouve pas de farine d’orge mondée dans ma région (martinique). Par quoi puis-je la remplacer, sachant que c’est pour faire un fond de tarte (farine d’épeautre et farine d’orge mondée) merci

2 года назад

mettez que de la farine d'épeautre du coup

@djaouidanekaa8280 3 года назад

Bonsoir, est ce que l on peut utiliser les farines de gland ou de châtaigne ? Merci de bien vouloir me repondre

3 года назад

Bonjour, la farine de châtaigne a un IG moyen (60 à 65) donc coupez-la avec une farine à IG plus bas quand vous l'utilisez. Je ne connais pas la farine de gland...

@mag5136 2 года назад

Bonjour intégrale c’est la même chose que complète ?

2 года назад

pas forcément : certaines farines peuvent être intégrales (l'intégralité du grain est conservé avant d'être moulu en farine), d'autres sont complètes (une petite partie de l'écorce est enlevée)

@luciacariati8125 3 года назад

Bonsoir , petite question , pour une recette de gâteau traditionnel ou l on doit mettre 120g de farine t55 , peut t on utiliser la farine soit d orge monde ? Ou de petit epautre intégral ? A hauteur des 120g ou doit ton adapter le grammage ? Merci de votre retour

3 года назад

vous pouvez mettre 120 g de farine de petit épeautre intégral, ou d'orge (ou 80 g d'orge et 40 g d'amandes en poudre...)

@luciacariati8125 3 года назад

@ merci de votre réponse

@bounouanadji168 Год назад

Bonjour; qu'elle est l'indice et la charge glycémique de la farine de blé tendre T150

Год назад

l'IG de la farine intégrale (T150) est de 45 à 50. La CG dépend de la quantité consommée

@marie-sarahdjoudi3614 3 года назад

farine complete dr grand épeautre

@mlisrouth2330 Год назад

Bonjour, et farine de kamut quel ig ; j’ai acheté pain à la farine de kamut chez biocoop mais j’aimerais savoir si ce pain à un ig combien ; merci de me répondre

Год назад

la farine de kamut a un IG bas (45 environ)

@aftertherain715 2 года назад

Comment préserver le fonctionnement de sa thyroïde durant un régime IG bas ?

2 года назад

c'est une alimentation équilibrée, donc rien de particulier...

@aftertherain715 2 года назад

@ comment cela peut être équilibré en diminuant drastiquement les glucides ? 🤔 Si l'on diminue quelque chose, cela ne devient il justement pas déséquilibré ? De plus cela crée un déséquilibre bactérien de la flore intestinale, qui va par la suite mal digérer les sucres. Il semblerait aussi que cela ai un impact sur le fonctionnement de la thyroïde (Dr Stephen Phinney) qu'en pensez vous ? (C'est juste pour comprendre) Et comment bien faire les choses pour que son corps passe en mode cétose ? Merci beaucoup.

2 года назад

@@aftertherain715 l'IG bas, ce n'est pas diminuer drastiquement les glucides, c'est sélectionner les glucides qui ont moins d'impact sur la glycémie

2 года назад

@@aftertherain715 il n'y a pas de cétose avec l'IG bas, il ne faut pas confondre avec le régime cétogène

@aftertherain715 2 года назад

@ ok. Merci beaucoup de ces éclaircissements. Je comprends mieux maintenant.

@makangilaalbert4449 Год назад

Peut-on faire une patte avec la farine d'orge ?

@sebastianhanrio6470 11 месяцев назад

Bonjour Madame. Quelle farine à IG bas pour faire des pâtes fraiches ?

11 месяцев назад

une farine de blé complète

@sebastianhanrio6470 11 месяцев назад

Merci

@sylviegateau7293 7 месяцев назад

Bonjour Pouvez vous me dire si la fécule d'arrow-root est vraiment à IG bas ? Pour remplacer une partie de la farine dans les gâteaux Merci beaucoup

7 месяцев назад

l'arrow-root a un IG élevé

@sylviegateau7293 7 месяцев назад

@ Merci infiniment pour tous ces conseils.... de vrais trésors pour une vie plus saine 🙏🏼

@sylviegateau7293 7 месяцев назад

@ A l'occasion, pourriez-vous expliquer ce que sont les fécules, comment les utiliser et surtout par quoi les remplacer car je crois, si je ne me trompe pas, qu'elles sont toutes à IG très élevé..... Très bonne journée Et encore merci pour votre aide précieuse

7 месяцев назад

je prend note !@@sylviegateau7293

@soumadreams6962 3 года назад

Svp je veux savoir si la farine de châtaigne convient au régime cétogène ??

3 года назад

non...

@brigitteblain4586 3 года назад

bonsoir laquelle prendre de farine de TEFF merci car je viens de regarder il y en a plusieurs merci

3 года назад

effectivement il y a la farine de teff brun et blanc mais vous pouvez choisir l'une pou l'autre

@brigitteblain4586 3 года назад

@ merci

@laetitiabastien8018 3 года назад

Bonjour, y a-t-il une différence entre la farine de grand épeautre complète et intégrale ?

3 года назад

Bonjour, la farine complète (T110) est un peu "raffinée" (elle ne contient pas l'intégralité de l'enveloppe fibreuse du grain d'épeautre, comme la farine intégrale). La farine intégrale = T150. J'espère avoir répondu clairement à votre question :-)

@laetitiabastien8018 3 года назад

@ oui, merci 🙂 Enfin, je pense avoir compris. Il s'agit d'un terme utilisé en fonction du "raffinement" que ce soit pour du seigle, de l'épeautre ou autre ? J'ai besoin de l'intégrale d'épeautre pour faire les pancakes de votre livre mais je ne trouve que de la complète. Est-ce "gênant" ?

3 года назад

@@laetitiabastien8018 Oui, c'est bien ça ! Parfois on ne trouve que de la farine d'épeautre complète, c'est correct aussi

@laetitiabastien8018 3 года назад

@ merci beaucoup pour vos réponses 😊😊😊

@claudiaaube6523 3 года назад

Merci j utilise blé et farine blanche non blanchie..mais toujours fermentation et au levain...je crois plus santé..?merci

2 года назад

la farine blanche = farine raffinée (IG élevé). Le levain est mieux que la levure effectivement

@claudiaaube6523 2 года назад

@ mais ig s adouci et devient moins ig haut si la farine blanche est mixter avec de blé..épeautre ,seigle etc ?

2 года назад

@@claudiaaube6523 si elle est ajoutée avec des farines à IG bien plus bas : oui

@claudiaaube6523 2 года назад

@ merci ,,bonne journée à toi

@sourivongkhemphet5252 2 года назад

👍👍👍🙏❤💐

@dalililou4064 Год назад

Et la farine de lupin, vous en pensez quoi?

@lydie7770 3 года назад

Bonjour je viens decouvrir l'univers du ig bas. La farine de coco n'est pas ig bas ? Il me semble qu'elle est très peu calorique

3 года назад

Bonjour Lydie, si bien sûr ! Mais dans cette vidéo je ne parle que de 5 farines IG bas...J'en ai répertorié 23 dans ma formation www.programme-igbas.com :-)

@lydie7770 3 года назад

@ ok merci j'avais mal compris alors. Merci d'avoir répondu et j'aime les conseils que vous donnez.

@Artsens Год назад

Marie Laure pourriez vous me dire l'index glycémie de la pâte filo ?

Год назад

L'IG est élevé car c'est fait avec de la farine blanche

@Artsens Год назад

@ merci Marie Laure javais pensé qu'étant très fine .. 🙁

Год назад

@@Artsens oui mais non malheureusement (sauf si on les fait soi-même avec une farine complète !)

@Artsens Год назад

je commence à m'emmeller les pédales...j'ai regardé toutes vos vidéos ou vous parlez sur les pâtes brisées et il y en a beaucoup ....dans certaines vous mettez de la levure et dans d'autres pas..la levure chimique et faut il donc faire reposer la pâte avant de l'étaler ?

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levure boulangère pour les pâtes levées (pizza, pain...), levure chimique pour les cakes et gâteaux. Il faut faire reposer les pâtes avec levure boulangère uniquement

@Artsens Год назад

@ ok mais quelle est ia nécessité de la levure boulangère alors ? Qu'apporte t elle dans une pâte brisée si elle ne lève pas ?

Год назад

@@Artsens c'est pour les pâtes à pizza, pas pour une pâte brisée

@roxaneminguerche1570 3 года назад

Et la farine de coco ou de riz c est bon ou pas merci pour vos conseil

3 года назад

La farine de coco a un IG très bas, la farine de riz a un IG élevé

@roxaneminguerche1570 3 года назад

@ merci beaucoup

@danfishing1038 2 месяца назад

les gluten de variétés de blé ancien ecraser a la meule de pierre sans additif sont tres bonnes pour la santé et attention aux farines intégrales les fibres des sons sont chauffante donc pas terrible pour le transit

@ludovicdubois6449 2 месяца назад

Bonjour, pouvez-vous préciser quelle farine T ?, et ou la trouver , je cherche une farine pour le pain avec IG bas , pour le moment j’utilise de la farine complète T150 et c’est vrai que c’est pas terrible côté transit, merci de votre reponse

@fouziabergheul6145 9 месяцев назад

Pour la farine complète c'est quel IG

8 месяцев назад

l'IG se situe entre 50 et 60

@jeanpierrelaurette8501 2 года назад

Salut,madameet pour le riz?svp?

2 года назад

Bonjour, la farine de riz a malheureusement un index glycémique élevé

@denisemenard9831 3 года назад

Farine de lupin pour mode vie Keto quand pensez-vous?

3 года назад

Bonjour, la farine de lupin est excellent d'un point de vue nutritionnel (par contre le mode de vie keto, je ne suis pas adepte)

@tatooetugo 3 года назад

C est bien pour le salé pas le sucré.

@loicjaspart7965 11 месяцев назад

Si on mixe des flocons d'avoine, cela fait il une farine IG bas ?

11 месяцев назад

oui on peut procéder de cette façon (mais l'IG des flocons d'avoine augmente à la cuisson)

@loicjaspart7965 11 месяцев назад

Merci. Et quelle est la différence entre la farine de grand épeautre et la farine de blé toutes les 2 intégrales ?

11 месяцев назад

@@loicjaspart7965 l'épeautre est une variété ancienne de blé (moins "trafiqué"). Niveau IG c'est pareil

@superman-jt8zm 3 года назад

pain au levaine orge et plantes medecinales

@STi-jd1fm Год назад

Et le casse tête des intolérants au gluten ! Tous les pains du commerce contiennent presque exclusivement des farines à IG élevé (maïs, riz). Je ne trouve aucun recette de pain à IG bas qui semble convenable. Avez vous une recette ?

Год назад

oui sur mon blog www.passionnutrition.com (recherchez la recette avec le mot clé "pain")

@angeliqueincaurgarat2946 Год назад

Farine epeautre petite coquille